Content

• Passos
• Consells
• Advertiments

Mantenir el pa fresc pot ser una tasca descoratjadora per a aquells que vulguin mantenir-lo comestible el major temps possible. Per evitar la floridura, el pa s’ha d’emmagatzemar correctament. Apreneu a fer que el pa visqui més temps i a evitar que la floridura l’arruïni.

Passos

1. 1 Emmagatzemeu el pa en un lloc fosc a temperatura ambient.
2. 2 No deixeu que el pa es mulli.
   • La humitat provoca el desenvolupament de floridura. Mantingueu el pa sec i no el toqueu amb les mans mullades per evitar la humitat de les mans al pa.
   • Si heu comprat pa a una botiga, guardeu-lo a la bossa on s’ha venut. El plàstic evita que es formi humitat dins de la bossa.
3. 3 Compra una paperera.
   • Les caixes de pa proporcionen un lloc fresc, fosc i sec per guardar el pa. Compreu un contenidor de pa de metall, fusta o fang, aquests materials són òptims per emmagatzemar pa.
4. 4 Trieu pans de gra sencer sempre que sigui possible.
   • El pa integral és una alternativa més sana al pa de blat. A més, conté menys nutrients i floridures que el blat.
5. 5 Podeu guardar el pa al congelador.
   • Congelar el pa el renta durant molt de temps. La congelació bloqueja la formació de floridura. No congeleu el pa massa temps, ja que pot perdre la humitat i el gust naturals.
   • Per evitar que el pa es faci malbé pel fred, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo en un recipient que es pugui congelar durant l'emmagatzematge.
6. 6 Afegiu massa fermentada a les receptes de pa si esteu couent pa casolà casolà.
   • L’ús de massa fermentada també ajuda a mantenir el pa fresc durant més temps perquè els processos químics impedeixen que quedi ranci i florit. Si esteu couent pa de massa fermentada, deixeu-lo pujar lentament.
7. 7 Afegiu ingredients que contenen olis vegetals al pa casolà.
   • Els aliments grassos que es troben a totes les receptes de pa, com la mantega, la llet i els ous, també tenen un efecte positiu en la capacitat del pa per mantenir-se fresc durant molt de temps.

Consells

• Es pot refrescar el pa ranci posant-lo al forn. El pa tornarà al seu gust anterior, però aquest procediment només es pot fer una vegada.
• Per descongelar el pa del congelador, simplement traieu-lo i mantingueu-lo a temperatura ambient durant una hora.
• Quan congeleu un pa de motlle, poseu paper de cera entre les llesques de pa abans de posar-lo al congelador. Les temperatures extremadament fredes poden unir trossos de pa. En utilitzar paper encerat, podeu desprendre fàcilment tants trossos de pa com necessiteu sense danyar el pa que queda.
• Col·loqueu el pa al congelador durant 3 dies després de la compra per maximitzar la seva vida útil.

Advertiments

• El pa casolà s’espatlla més ràpidament que el pa comprat a la botiga. Si heu cuinat el vostre propi pa, emboliqueu-lo amb paper o una bossa de sarja per allargar-ne la vida.