Content

• Passos
• Part 1 de 3: Beure te verd
• Part 2 de 3: Beure te verd amb menjar
• Part 3 de 3: elaborar i servir te verd

El te verd és molt més que una beguda calenta. Cada tassa de te verd conté antioxidants que poden ajudar a prevenir malalties del cor, millorar la funció cerebral i reduir el risc de certs tipus de càncer. Però és molt important servir i beure te verd correctament; només així podreu obtenir tots els beneficis d’aquesta beguda.

Passos

Part 1 de 3: Beure te verd

1. 1 Mantingueu la tassa de te amb la mà dreta mentre la sustenteu amb la part inferior esquerra. Una tassa de te, o "yunomi" en japonès, s'ha de mantenir amb les dues mans. Segons l’etiqueta japonesa, la copa s’ha de mantenir amb les dues mans.
2. 2 Intenta beure el te tranquil·lament. Intenteu no bufar al te per refredar-lo; això es considera indecent. En lloc d’això, col·loqueu la tassa sobre la taula i espereu que el te es refredi.
3. 3 Gaudeix del sabor i l'aroma del te. T’hauria d’agradar el te, no importa si t’agrada més amarg o dolç, de gust lleuger o fort. És molt important que el te coincideixi amb els vostres gustos.

Part 2 de 3: Beure te verd amb menjar

1. 1 Serviu te verd amb aperitius o dolços que no dominin el sabor. El te verd s’adapta bé a les galetes de llet normals, un magdaleneta o un pastís senzill, mochi i petits galets d’arròs.
2. 2 Preferiu el dolç que el salat. El te verd va bé amb els aliments dolços perquè és més amarg que els aliments i, per tant, suavitza la dolçor dels aliments.
3. 3 Proveu el te verd amb mochi. Mochi és un pastís d’arròs glutinós japonès. Normalment és rodó i té diferents colors.
   • Els mochi són dolços i salats. Els mochi dolços, anomenats daifuku, estan fets d’arròs glutinós amb ingredients dolços com la pasta de mongetes vermelles o blanques.

Part 3 de 3: elaborar i servir te verd

1. 1 Feu el te verd de la manera correcta. Feu bullir aigua, traieu-la del foc i espereu 30-60 segons perquè es refredi lleugerament.
   • La temperatura i la qualitat de l’aigua que utilitzeu per elaborar el te és fonamental, ja que afecta directament el sabor del vostre te.
2. 2 Esbandiu el bullidor (preferiblement un bullidor de ceràmica) amb aigua calenta. Això s’ha de fer per “escalfar” el bullidor. Cal escalfar el bullidor perquè l’aigua no es refredi durant l’elaboració a causa del bullidor mateix.
3. 3 Col·loqueu les fulles de te en una tetera prèviament escalfada. Utilitzeu te solt sempre que sigui possible, ja que sol ser d’alta qualitat a diferència de les bosses de te.
   • La recomanació més habitual és utilitzar una culleradeta (3 grams) de fulles de te per cada 230 ml d’aigua. Per tant, si esteu preparant te per vosaltres mateixos, poseu-hi només una culleradeta de te. Afegiu-ne menys o més en funció de la quantitat de persones que estigueu preparant te.
4. 4 Aboqueu aigua bullent sobre les fulles de te i deixeu-les coure. El temps d’elaboració depèn del tipus de te verd que prengueu. Normalment, el te verd s’ha d’elaborar durant 1-3 minuts.
   • Quan es prepara el te, coleu-lo per treure les fulles.
   • Si el te verd es prepara massa temps, tindrà un gust amarg i desequilibrat, així que intenteu colar-lo a temps.
   • Si el te és feble, afegiu-hi més fulles de te o infusió durant un minut més.
5. 5 Agafeu un joc de gots de ceràmica. Tradicionalment, el te verd japonès es serveix en petites tasses de ceràmica blanca a l’interior perquè pugueu veure el color del te. És molt important utilitzar tasses de ceràmica, ja que això afecta el gust del te.
   • En una cerimònia tradicional del te japonès, es col·loca una tetera, un recipient de refrigeració, tasses, porta-gots i un tovalló en una safata.
   • La mida de les tasses també és molt important: en general, a més qualitat del te, més petites són les tasses.
6. 6 Aboqueu el te en tasses, aproximadament un terç. El primer te és més feble que l’anterior, de manera que primer ompliu totes les tasses només un terç de manera que el sabor s’escampi uniformement per totes les tasses. A continuació, torneu a la primera tassa i ompliu totes les tasses fins que quedi plena. Això s’anomena “abocament per lots”.
   • Al Japó es considera poc educat abocar una tassa plena de te. L’ideal seria que la tassa estigués plena al voltant del 70%.
7. 7 Preneu te verd sense sucre, llet ni altres additius. El te verd té un gust molt fort i, quan s’elabora correctament, és deliciós per si mateix.
   • Si sempre preneu te endolcit, és possible que inicialment no us agradi el gust del te verd "pur". Proveu-ho unes quantes vegades abans de decidir quin us agradarà.
8. 8 Torneu a utilitzar el te elaborat. Normalment, el te verd es pot elaborar fins a tres vegades. Simplement empleneu la fulla de te amb aigua calenta i prepareu-la durant el mateix temps.