Com saber si la llet ha anat malament

Content

Passos
Mètode 1 de 4: examinar la llet
Mètode 2 de 4: Escalfeu la llet al microones per comprovar si s’ha espatllat
Mètode 3 de 4: comproveu l'acidesa de la llet
Mètode 4 de 4: perllongeu la vida de la vostra llet
Consells

La llet és rica en vitamines i minerals, a més de proteïnes, greixos saludables i carbohidrats. Tot i això, la llet àcida no us proporcionarà res més que un malestar estomacal. Fins i tot si la data del paquet suggereix que la llet encara hauria de ser bona, hi ha diversos factors que poden contribuir a que es faci malbé abans de temps. Per provar la frescor de la llet, examineu-ne l’olor, la consistència i el color, proveu-la escalfant-la o comproveu si reacciona amb bicarbonat de sodi.

Passos

Mètode 1 de 4: examinar la llet

1 Olora la llet per obtenir olors desagradables. L’olor de llet és la primera i potser la forma més òbvia de saber si ha anat malament. La llet fresca no fa cap olor. Però l’àcida, al contrari, desprèn un aroma desagradable. Si, després d’olorar la llet, retrocedeix immediatament o se sent disgustat, és probable que s’hagi deteriorat.
- Fins i tot si la llet té un aspecte general, però fa una olor tan dolenta que retrocedeix quan la flaire, és millor no beure-la.
- Si teniu dificultats per saber si hi ha olor, demaneu a algú altre que faci olor a la llet per estar segur, o utilitzeu altres mètodes per examinar o provar.
2 Comproveu la consistència de la llet per si hi ha grumolls o coàguls. La llet fresca és un líquid lleuger que flueix uniformement. La consistència de la llet depèn del contingut en greixos: la crema o la llet sencera és més gruixuda que la versió sense greixos. No obstant això, qualsevol llet ha de fluir i fluir de manera uniforme.
- Si observeu algun coàgul a la llet, es farà malbé. Per veure els coàguls, podeu remolinar la llet al contenidor, ja que tendeixen a assentar-se a la part inferior.
- També podeu inspeccionar l'interior del cartró de llet. Si a l'interior hi ha un sediment espès, la llet es pot espatllar.
3 Comproveu si la llet ha canviat de color. Aboqueu la llet en un got transparent i agafeu la llum. Si la llet encara és bona, serà natural, pura, de color blanc. Però àcid, per regla general, apagat o té un to groc.
- Si us costa determinar el color de la llet, col·loqueu un tros de paper blanc darrere o al costat del got i compareu. Si la llet té un to groguenc, és probable que es faci malbé.
4 Determineu si la llet s’ha mantingut a temperatura ambient. Si voleu que la llet es mantingui fresca, s’ha de mantenir freda. Si es deixa a temperatura ambient durant un període prolongat de temps, pot deteriorar-se, independentment de la data de caducitat. Si sabeu que la llet s’ha deixat a temperatura ambient durant més d’una hora, és probable que hagi anat malament.
- Si viviu amb la vostra família o companys de pis, és possible que no pugueu saber si la llet es va deixar a temperatura ambient. Pregunteu-hi i intenteu obtenir informació fiable.
5 Assegureu-vos que no hagin passat més de 7 dies des de la data de caducitat. Si s’emmagatzema correctament, la llet serà bona durant 7 dies després de la data de caducitat impresa al paquet. Tot i això, si ha passat la data de caducitat i s’oblida completament la llet, és molt probable que s’hagi deteriorat.
- La vida útil de la llet depèn de la quantitat de greix i lactosa que conté. La llet sencera només es pot emmagatzemar durant 5 dies després de la data de caducitat. Però la llet desnatada o sense lactosa pot romandre fresca fins a 10 dies.
- Si la vostra llet ha caducat fa més d’una setmana, el millor és llençar-la, encara que sembli normal i no faci olor.

Mètode 2 de 4: Escalfeu la llet al microones per comprovar si s’ha espatllat

1 Aboqueu la llet en un got apte per a microones. Si heu estudiat la llet i encara no esteu segur de si és àcida o no, podeu comprovar-la. Aboqueu una petita quantitat de llet en un got net, d’uns 2,5 cm d’alçada.
- Comproveu només una petita quantitat perquè la resta de llet es pugui utilitzar si encara és bona.
2 Escalfeu la llet al microones durant 30-60 segons. Col·loqueu un got de llet al microones i escalfeu durant 30 segons a un minut. Si teniu un microones gran i de gran potència, utilitzeu un període de temps més curt.
- Si no sabeu quant de temps calenta la llet, comenceu amb 30 segons. Si no s’ha escalfat en 30 segons, deixeu-lo encendre durant mig minut més.
3 Llenceu els grumolls o els grumolls de llet. Remeneu la llet per comprovar si és seca o espessa. Si la llet té grumolls o grumolls després de l’escalfament, és un senyal que s’ha deteriorat.
- La llet es quallada perquè, a causa de l’alta acidesa del producte àcid, les proteïnes comencen a unir-se, creant coàguls.
- És normal que es formi una pel·lícula fina a sobre de la llet quan s’escalfa. Això no significa necessàriament que s’hagi deteriorat. Tanmateix, després de treure la pel·lícula, la llet escalfada que hi ha a sota ha de quedar seca si encara és bona.

Mètode 3 de 4: comproveu l'acidesa de la llet

1 Col·loqueu 1 culleradeta (10 grams) de bicarbonat de sodi en un plat. No necessiteu molt bicarbonat de sodi per a aquesta prova, només el suficient per veure com reacciona a la llet. Assegureu-vos que el bicarbonat de sodi sigui fresc. En cas contrari, pot no donar cap reacció.
- En general, no utilitzeu bicarbonat de sodi per a aquesta prova si ha passat la data de caducitat del paquet.
2 Afegiu unes gotes de llet al bicarbonat de sodi. Utilitzeu la llet directament del recipient, no una cosa que s’hagi escalfat prèviament. Només necessiteu 1 o 2 gotes de llet per determinar com interactua amb el bicarbonat de sodi.
3 El bicarbonat de sodi començarà a bombollar si la llet es torna àcida. Tot i això, no dóna cap reacció amb la llet fresca. La llet agra té un contingut àcid més elevat, cosa que provoca que el bicarbonat de sodi alliberi bombolles de diòxid de carboni. Com més bombolles, més llet àcida. Si veieu bombolles, és probable que la llet sigui poc segura per beure.
- Encara que la llet tingui un aspecte normal o tingui una bona olor, no la beureu si el bicarbonat de sodi bombolla.

Mètode 4 de 4: perllongeu la vida de la vostra llet

1 Emmagatzemeu la llet per sota de 4 graus centígrads. La llet s’ha de conservar a la nevera en tot moment.Si deixeu el paquet sobre la taula a temperatura ambient durant un llarg període de temps, el menjar es deteriorarà més ràpidament.
- Si la llet s’emmagatzema a la part posterior de la nevera, definitivament quedarà freda. Si manteniu la llet a la porta de la nevera, sovint estarà exposada a temperatures variables quan la porta s’obre i es tanca. Això pot escurçar la seva vida útil.
2 No exposis la llet a la llum. La llet dels envasos transparents, de vidre o de plàstic no dura tant com la llet en envasos de cartró o de plàstic de colors. La llet s’espatlla quan s’exposa a la llum i fins i tot l’exposició temporal a l’obertura i el tancament de la porta de la nevera disminuirà la vida útil del producte amb el pas del temps.
- Si la llet es troba en un embalatge transparent, guardeu-la a la part posterior de la nevera "protegida" per altres articles per reduir l'exposició a la llum.
3 Tanqueu bé el recipient de llet. La llet fresca exposada a l’aire es pot espatllar fins i tot si s’emmagatzema correctament. Assegureu-vos que la tapa estigui ben cargolada. En la majoria dels casos, la llet s’ha de deixar a l’embalatge original destinat a l’emmagatzematge.
- Si l’envàs original està danyat, aboqueu la llet en una gerra o en un altre recipient amb una tapa segura. No deixeu la llet en una gerra o got, encara que la guardeu a la nevera. Torneu a escriure les dades del paquet original al nou.
- Si la tapa està fluixa, col·loqueu paper film o cera sobre el coll i torneu-la a cargolar. Això ajudarà a garantir que l’embalatge sigui el més ajustat possible.
4 Com a últim recurs, congeleu la llet. La llet es pot guardar al congelador fins a 3 mesos. Si vius sols o no utilitzes la llet sovint, aquesta pot ser una opció econòmica per evitar que malgastis el teu producte.
- Per descongelar la llet, poseu-la a la nevera o poseu una ampolla o caixa sota aigua freda.
- Quan estigui congelada, la llet canviarà lleugerament de textura i color. Un cop descongelada, fins i tot pot tenir la consistència i el color de la llet àcida, tot i que tècnicament encara serà bona. El gust també pot ser menys agradable.

Consells

La llet malmesa encara es pot preparar o utilitzar en receptes que requereixin específicament un producte àcid.
La llet artificial, com la d’ametlla, es pot estratificar durant l’emmagatzematge. És natural. Si ho sacseja, estarà bé. Si no es restaura la consistència després de sacsejar-lo, és possible que s’hagi deteriorat.
De vegades hi ha petits grumolls al quefir. No s’han de confondre amb coàguls que indiquen que el producte lacti ha anat malament.