Content

• Passos
• Consells
• Advertiments
• Què necessites

Atenció:aquest article està destinat a persones majors de 18 anys.

El cognac és un aiguardent produït a les rodalies de la ciutat francesa del mateix nom. Es crea en el procés de doble destil·lació de vi blanc, donant lloc a un producte que conté aproximadament un 40% d’alcohol. Els cognacs són coneguts per la seva rica estructura i el seu sabor i aroma, per la qual cosa se solen considerar una beguda després del sopar. Seguiu aquests consells per aprendre a beure cognac.

Passos

1. 1 Trieu el cognac per beure. Els cognacs es divideixen en categories segons l’envelliment:
   • Un cognac VS (molt especial) és un aiguardent que ha envellit durant almenys dos anys.
   • Classe de cognac VSOP (Very Special Old Pale - "Llum vella molt especial"). El seu envelliment és d'almenys 4 anys.
   • Categoria de cognac XO (Extra Old - "Extremely old"). L’edat d’aquest cognac és de 6 anys i més. Algunes mescles de luxe de cognac XO tenen una vida útil de 20 anys o més.
2. 2 Cerqueu el got adequat. Tradicionalment, els coneixedors del cognac prefereixen un got en forma de tulipa, però també funcionaran les ulleres esfèriques baixes.
3. 3 Aboqueu uns 25 mil·lilitres d’aiguardent en un got.
4. 4 Deixeu que el cognac s’escalfi amb la calor de la mà.
   • Mantingueu un got de cognac a la mà durant uns 10 minuts. Agafeu-lo des de baix perquè us toqui el palmell. Això ajudarà a escalfar la beguda a temperatura ambient (aproximadament 21ºC).
5. 5 Mireu el color reflectit pel cognac. Amb ella es pot conèixer l’edat de la beguda.
   • El color groc palla significa cognac jove.
   • Els tons daurats, ambre o marró vermellós són els distintius dels cognacs més antics.
6. 6 Gaudeix de l'aroma del cognac. Inhale lentament el seu aroma, conegut com a "olor montant" - "fragància cap amunt". Depenent de la barreja, anirà des de floral fins a afruitat. Els aromes florals poden recordar-se de violetes o roses, mentre que els aromes afruitats poden evocar associacions amb toronja o prunes.
7. 7 Feu girar suaument el cognac al got. Això ajudarà a alliberar una varietat de sabors.
8. 8 Torneu a respirar l’aroma del cognac. Podeu escoltar algunes notes noves després de barrejar les capes d’aquesta beguda.
9. 9 Preneu un petit glop de cognac. T’oferirà l’oportunitat de revelar tots els sabors que aquest cognac pot oferir. Deixeu-lo fluir lentament pel cel i envolteu-lo perquè pugueu gaudir de la seva intricada estructura.

Consells

• El cognac va bé amb cafè, puros i xocolata.
• El cognac es pot barrejar amb diversos ingredients de còctels.
• Consulteu la terminologia associada al tast de cognac. Per exemple, el “postgust” és el gust que queda al paladar després d’un glop de cognac.

Advertiments

• Beure cognac amb moderació. Beure’l massa fort pot provocar intoxicacions per alcohol i, possiblement, la mort.

Què necessites

• Cognac
• Copa de vi