Content

• Passos
• Part 1 de 3: Diari d’observació
• Part 2 de 3: dieta d’eliminació i prova de desafiament
• Part 3 de 3: proves d'al·lergògens
• Consells
• Advertiments

Si sospiteu que teniu al·lèrgia, hi ha diverses maneres d’esbrinar quins aliments la causen. En aquest article, us mostrarem com determinar la causa de la vostra al·lèrgia.

Passos

Part 1 de 3: Diari d’observació

1. 1 Si no esteu segur de quins aliments causen reaccions al·lèrgiques, conserveu un diari durant 2-3 setmanes. Si anoteu els ingredients de cada menjar i les reaccions posteriors del cos, podeu associar determinats aliments a les al·lèrgies. Un cop hàgiu entès quina pot ser la causa de la vostra al·lèrgia, podeu eliminar aquests aliments de la vostra dieta i obtenir la prova d’un al·lergen específic.
2. 2 Anota tot el que menges i beus. És important tenir una llista completa de tots els aliments.
   • Mengeu com de costum: porteu amb vosaltres un petit quadern perquè pugueu publicar no només els àpats principals, sinó també qualsevol aperitiu durant el dia.
   • Anota tots els ingredients. Per exemple, si mengeu galetes de civada casolanes, escriviu els ingredients; conserveu l’embalatge si s’ha comprat la galeta. Això us ajudarà a reduir els possibles al·lergògens i a entendre què causa exactament la reacció. En el futur, podeu provar les vostres conjectures excloent determinats aliments de la dieta.
3. 3 Registre la durada, la naturalesa i la intensitat de les reaccions al·lèrgiques. De vegades, les intoleràncies a certs aliments es poden confondre amb al·lèrgies i les reaccions a curt termini poden indicar un aliment incorrecte.
   • Registre tots els símptomes: picor, inflor, dolor o pesadesa a l’abdomen, diarrea, febre, còlics i altres manifestacions de la pell i del tracte digestiu. Això us permetrà determinar el tipus de sensibilitat i triar com tractar les manifestacions d’intoleràncies alimentàries o al·lèrgies alimentàries.
4. 4 Comenteu les vostres observacions amb el dietista o l'al·lergòleg. Si teniu un diari d’observació, us serà útil a la cita del vostre metge. Gràcies a això, el metge podrà reconèixer els al·lergens i donar consells nutricionals.

Part 2 de 3: dieta d’eliminació i prova de desafiament

1. 1 Després d’haver recopilat informació sobre la vostra dieta i símptomes comentats anteriorment i mostrar-la al vostre metge, hauríeu de provar una dieta d’eliminació. Aquesta dieta significa evitar certs aliments. Si teniu una reacció anafilàctica als aliments, no utilitzeu aquesta dieta ni realitzeu una prova de prova oral sense supervisió mèdica.Tanmateix, si només teniu reaccions d’intensitat moderada, una dieta o prova us pot ajudar a reduir la llista de possibles al·lergògens.
2. 2 Feu una llista d’aliments que eliminareu de la vostra dieta. Torneu a llegir el diari d’observació i reduïu els aliments que associeu a una reacció al·lèrgica o reduïu-ne el consum.
   • Seguir una dieta molt estricta i eliminar més de cinc ingredients només es recomana si sospita que és al·lèrgic a un ingredient comú (com ara la lactosa o la proteïna vegetal).
3. 3 Seguiu estrictament la dieta durant 1-4 setmanes. Continueu mantenint un diari d'observacions. Si els símptomes han desaparegut completament, torneu a la dieta un aliment per setmana i continueu vigilant.
   • Si el menjar que vau tornar a la dieta no provoca reaccions, traieu-lo de la llista de possibles al·lergògens. A continuació, torneu el següent producte. Continueu observant fins que qualsevol dels aliments comenci a causar reaccions al·lèrgiques. Després que això passi, torneu a excloure aquest producte de la dieta i observeu el vostre estat.
   • Abordeu de manera responsable la qüestió de l’exclusió de determinats productes. Per exemple, si creieu que la mel us pot causar al·lèrgies, consulteu els ingredients dels aliments que puguin contenir mel i llegiu la llista d’ingredients de les etiquetes de galetes, fruits secs, te gelat, etc. Si sovint mengeu aliments de conveniència, assegureu-vos que no hi hagi ingredients potencialment perjudicials per a vosaltres.
4. 4 Superviseu la resposta del vostre cos als aliments que torneu a la vostra dieta. Feu una llista dels aliments que causen els símptomes i mostreu-los al vostre metge abans de provar els al·lergògens.
   • Si una reacció al·lèrgica és causada per un aliment que conté més d’un ingredient, escriviu la composició completa d’aquest aliment, inclosos tots els additius alimentaris, conservants i colors. Podeu pensar que sou al·lèrgic a la salsa de poma, a la mostassa o al refresc, però de fet la reacció pot ser causada per un condiment, un color o un substitut del sucre.
5. 5 Repetiu l'experiment fins que identifiqueu possibles al·lergògens. Si disminueix la intensitat i la freqüència dels símptomes, indicarà que heu pogut identificar els principals al·lergògens o que no heu pogut reconèixer els al·lergògens amagats als aliments preparats.
   • Si necessiteu ajuda per elaborar un pla de dieta, consulteu un al·lergòleg. El vostre metge pot mirar la vostra llista d’aliments i el vostre diari d’observació i us aconsellarà tàctiques específiques.
   • Per exemple, un al·lergòleg pot classificar els al·lergògens potencials (per exemple, fruites sense pells o emulsionants a les salses), detectar una contaminació creuada amb al·lergògens (sovint passa amb els fruits secs o els grans) o exclusió incompleta d’al·lergògens (a causa de la presència implícita) d’un ingredient d’un menjar de conveniència o noms diferents del mateix ingredient).
6. 6 Realitzar una prova de repte oral. Si teniu inflor, erupcions cutànies i signes de xoc anafilàctic després de menjar certs aliments, no feu aquesta prova vosaltres mateixos; consulteu el vostre metge.
   • Una prova de desafiament oral consisteix en menjar una petita quantitat d'aliments que poden causar al·lèrgies, i després augmentar la porció a intervals regulars. Si una petita quantitat no causa cap reacció al·lèrgica, augmenteu la porció.
   • En una prova de desafiament oral, només es té en compte un al·lergen alhora. Només es pot realitzar més d’una prova per setmana en presència d’un al·lergòleg.

Part 3 de 3: proves d'al·lergògens

1. 1 Per verificar les conclusions, feu proves d’al·lèrgens. Identificar al·lèrgens alimentaris sovint és molt difícil.Si ja heu guardat un diari, heu provat una dieta d’eliminació o heu tingut una prova provocativa, doneu sang o us feu injeccions per al·lèrgens a la pell. Si sol tenir reaccions al·lèrgiques lleus, és la combinació de mètodes que determinarà amb més precisió la causa de l’al·lèrgia. La recopilació d’informació obtinguda per tots els mitjans ajudarà a identificar els principals al·lergògens.
2. 2 Feu una prova d'injecció. Aquest és un procediment senzill i ràpid que es pot fer amb la cita del vostre metge habitual.
   • Una prova d'injecció és la injecció d'una petita quantitat d'una substància causant d'al·lèrgies sota la pell. Qualsevol reacció cutània significa la sensibilitat del cos a l’al·lergen.
3. 3 Doneu sang per al·lergògens. Les anàlisis de sang detecten molts més al·lèrgens que les proves d'injecció i, sovint, determinen amb més precisió la veritable causa d'una al·lèrgia (les proves d'injecció només poden reflectir la reacció del cos al contacte amb els aliments).
   • Una anàlisi de sang per detectar al·lergògens consisteix a prendre una petita quantitat de sang i provar-la al laboratori. L'anàlisi pot trigar unes quantes setmanes a completar-se. Rebrà una impressió on apareixeran tots els productes que es van provar durant la investigació, amb el resultat de cadascun d’ells.

Consells

• Si voleu que el vostre fill guardi un diari d’observacions, demaneu al professor de l’escola que us ajudi i que us asseguri que no menja aliments que no hauria de menjar.
• Una simple prova d’al·lergògens permet identificar la causa fonamental de la majoria d’al·lèrgies alimentàries. Prova d’anticossos IgG contra un panell d’al·lèrgens alimentaris.

Advertiments

• No et converteixis en hipocondríac. De vegades, en un esforç per ser diferent dels altres i destacar-ne a causa d’una al·lèrgia alimentària especial, podeu trobar símptomes que de fet no existeixen. Si teniu dubtes sobre els vostres símptomes, consulteu el vostre metge per no especular.
• Alguns aliments poden provocar reaccions al·lèrgiques greus que requereixen l'administració d'epinefrina. Si vostè o el seu fill han tingut reaccions anafilàctiques, no intenteu identificar l'al·lergen vosaltres mateixos.