Com fer fettuccine alfredo

Vídeo: Men kijan mwen fe Fettuccine pasta Haitienne/Alfredo Fettuccine pasta Haitien/Haitian Food

Content

Consells
Què necessites
Articles addicionals

1 Comenceu a cuinar pasta. Poseu a bullir una olla plena d’aigua i salpebreu-la amb una mica de sal. Col·loqueu la pasta en aigua bullent i coeu-la el temps recomanat a l’envàs. La pasta acabada hauria de ser al dente (suau, però encara una mica dura a la mossegada). No cuineu massa.

Podeu fer pasta a casa si ho desitgeu, però els xefs experimentats no recomanen fer-ho específicament per a aquesta recepta. Els fettuccines frescos no mantenen la seva forma tan bé com els secs, però segur que podeu provar-ho.

2 Col·loqueu una paella a foc mig. Afegiu mantega i espereu fins que es fongui.

3 Un cop la mantega s’hagi fos, afegiu les escalunyes i fregiu-les fins que quedin toves. No hauria de trigar més d’un minut.

4 Al cap d’un minut, afegiu-hi l’all picat i deixeu-ho coure durant uns 30 segons. Remeneu-ho constantment per evitar que els alls es cremin.

5 Afegiu-hi nata. Salpebreu-ho i deixeu-ho coure durant 3-4 minuts fins que la barreja espesseixi. Remeneu la barreja tot el temps perquè no es cremi.

6 Abans de treure la salsa del foc, afegiu-hi el parmesà i el romà i remeneu per combinar els ingredients. Traieu la salsa del foc.

7 Utilitzeu un colador per drenar el fettuccine acabat sobre la pica. Torneu a transferir la pasta a l’olla. Col·loqueu el cassó a foc mig.

8 Aboqueu la salsa sobre la pasta. Remeneu-ho bé i traieu-lo del foc.

9 Decorar i servir. Afegiu les fulles de julivert senceres just abans de servir-les i remeneu-les. Dividiu amb pinces. Podeu servir pasta amb pa dur i italià. Gaudeix-ne!