Autora:
Ellen Moore
Data De La Creació:
12 Gener 2021
Data D’Actualització:
1 Juliol 2024
Content
El pomelo és un cítric gegant. Té un gust molt similar a l’aranja, però menys amarg. Per arribar a aquesta polpa dolça, heu de tallar i pelar la pell molt gruixuda i les membranes amarges que separen cada peça.
Passos
1 Tallar la "punta" d'un extrem del pomelo. El ganivet hauria de tallar uns 1,5 cm de la pell. 
2 Feu talls verticals pels costats del pomelo. Retalleu uns 1,5 cm de pela. Traieu les incisions tallades del fetus. Feu lliscar els dits sota el tall de la part superior (on heu tallat la part superior) i estireu cap enrere cada tros de pell. Gairebé se sent com treballar amb Styrofoam. 
3 Traieu el fons de la flor de la pell de la fruita. Us quedarà un tros de fruita molt més petit cobert amb una membrana blanca; si teniu una pila de compost, tireu-hi la pell. O podeu fer-ne melmelada o fruita confitada. 
4 Cerqueu l’extrem del pomelo amb clots.
5 Col·loqueu els dits al forat i estireu els trossos de la fruita. El pomelo s’ha de tallar a rodanxes. Cal aplicar una certa força. Podeu fer-ho més fàcil tallant part de la membrana dura que envolta la fruita, però això no és necessari i us arrisqueu a tallar la carn (cosa que no és bona si voleu fer rodanxes netes). 
6 Separeu la membrana que envolta cada peça. Tallar la membrana que recorre el centre de la fruita i la membrana a cada extrem ajuda molt, de manera que només us queden les "solapes" entre les llesques. - La membrana al llarg del fons del tall (fruit exterior) serà difícil d’eliminar i és millor deixar-la a la carn si voleu que les llesques es mantinguin intactes.
- Si no, separeu la carn de la membrana peça per peça i poseu-los a la boca o feu una amanida tailandesa amb pomelo i gambetes fregides.
7 Llestos.
Consells
- És possible que tingueu una sensació de formigueig a la punta de la llengua. No us alarmeu.
- Una fruita sol ser suficient per a dues persones.
- De fet, podeu eliminar la pell com vulgueu, així que no dubteu a experimentar.
- A Amèrica del Nord, la temporada del pomelo és de mitjans de gener a mitjans de febrer.
