Content

• Passos
• Mètode 1 de 3: determinar el propòsit d'escriure un llibre de cuina
• Mètode 2 de 3: seleccioneu i escriviu receptes
• Mètode 3 de 3: publicació d’un llibre de cuina
• Consells
• Advertiments
• Què necessites

Escriure un llibre de cuina és el que tantes vegades somia l’àvid xef de casa. Perquè no? Les receptes són tresors d’experiència, història i amor, tres en un, i és fantàstic compartir l’experiència amb els altres. Conservar les vostres receptes per a les generacions futures, així com per als vostres contemporanis, és una raó digna per escriure un llibre de cuina. I qui ho sap? Fins i tot, fins i tot us podeu fer famosos!

Passos

Mètode 1 de 3: determinar el propòsit d'escriure un llibre de cuina

1. 1 Decidiu per què escriviu un llibre de cuina. Cal decidir-ho per saber com abordar l’escriptura d’un llibre de cuina i a qui va dirigit.
   • Per exemple, si només voleu escriure un llibre de cuina per al vostre ús, creeu-lo a l'ordinador en format PDF perquè pugui imprimir-se i grapar-lo amb una grapadora normal, i només necessiteu escriure una mica.
   • Si escriviu per a reunions familiars, publicacions locals o nacionals o per a alguna ocasió, és probable que vulgueu escriure alguna cosa més significatiu. Aleshores és probable que necessiteu fotografies, impressions de qualitat i una bona enquadernació.
   • Si escriviu per a una publicació professional, us recomanem que us poseu en contacte amb l’editor fins i tot abans de començar per tal de generar interès i consells de possibles lectors.

Mètode 2 de 3: seleccioneu i escriviu receptes

1. 1 Tria les teves millors receptes o preferides. Un bon llibre de cuina és un recull de col·leccions de receptes ben pensades que reflecteixen temes específics, com ara aperitius, plats principals, postres, pastes, etc. Normalment, us heu de fixar en un estil de cuina en lloc de ser eclèctic, com ara menjar cru, cuina casolana, menjars antics, menjar familiar, menjar lleuger, menjar ràpid, sopar, menjar fresc, marisc, etc.
   • També podeu triar una recepta que sempre ha tingut un gran èxit amb la vostra família i que sempre funciona perfectament. Quan es presenten correctament, aquests èxits faran que el lector vulgui provar aquestes receptes.
2. 2 Prepareu receptes. Si totes les vostres receptes es troben en llocs diferents, com al cap, en diferents trossos de paper, en tot tipus de llibres de cuina, etc., és hora de reunir-les.
   • Quan anoteu receptes, escriviu-les sempre amb les vostres paraules.Tot i que les llistes d’ingredients no estan protegides per drets d’autor, igual que les receptes pas a pas que s’utilitzen habitualment, les paraules que s’utilitzen per descriure els mètodes de cocció són propietàries. Per tant, heu d’utilitzar les vostres pròpies paraules quan confieu en la vostra col·lecció de receptes.
   • Si us plau, citeu la font original. Si sabeu que utilitzeu les receptes del vostre xef preferit durant els darrers anys, citeu la font, fins i tot si encara no feu servir els mateixos ingredients. Això és una cortesia habitual i ajuda a mantenir un sentiment de compartició i orgull constant, que és habitual en la cuina.
3. 3 Fer fotos. Si afegiu fotografies al llibre de cuina, composeu plats o articles i feu-los fotografies. Els lectors moderns esperen veure fotografies en un llibre de cuina que no s’assemblen a les dels receptaris d’abans. Les fotos ajuden el lector a imaginar-se el resultat final de manera més específica i a inspirar la preparació del plat.
   • Feu diverses fotos des d'angles diferents per obtenir la millor foto de cada plat.
   • No necessiteu fotos de totes les receptes si no voleu crear aquest llibre de cuina; només heu de seleccionar les receptes que més us agradaria veure a les fotos.
   • Editeu fotos amb el programari de captura de fotos.
   • Si no podeu fer fotos o no les voleu fer mentre feu malabars amb els aliments que cuineu, busqueu amics o familiars que estiguin disposats a ajudar-vos amb això. Algunes impressores ho faran feliçment per vosaltres, però aportaran un valor afegit al vostre llibre, de manera que és millor fer-ho vosaltres mateixos si publiqueu el llibre vosaltres mateixos.
4. 4 Recolliu les receptes junts. Decidiu quin ordre tindran les receptes al vostre llibre de cuina. Escriviu una sinopsi i una taula de continguts per ajudar-vos a triar la ubicació adequada de la recepta.
   • Per obtenir idees sobre com organitzar les vostres receptes, consulteu altres llibres de cuina publicats anteriorment. És bo ser creatiu, però val la pena recordar que els lectors tenen una comprensió establerta de l’estructura d’un llibre de cuina. És a dir, des dels adobats fins als dolços, dels aperitius als plats principals i postres, etc., segons la cuina que prepareu.

Mètode 3 de 3: publicació d’un llibre de cuina

1. 1 Correcció. Editeu el llibre diverses vegades i deixeu que altres ho llegeixin. Comproveu la precisió dels ingredients, les mesures, els temps de cocció, etc. Les receptes no toleren els errors.
   • Si hi ha xefs entre els vostres amics o familiars que estiguin disposats a ajudar-vos, separeu les diferents receptes del llibre i demaneu una "prova de mar". Les receptes que s’han provat doble o triple aporten valor afegit al vostre llibre de cuina: es poden utilitzar com a estratègia de màrqueting addicional perquè els lectors creguin el vostre llibre de cuina. Prometeu als vostres assistents una còpia final gratuïta del llibre com a agraïment per la seva ajuda.
2. 2 Cerqueu una manera de publicar el vostre llibre. Hi ha un gran abast per a l’autoedició, tant en línia com en format imprès. Consulteu els preus, decidiu el nombre d’exemplars que voleu imprimir i estigueu oberts a la possibilitat de fer un llibre electrònic, un llibre de tapa dura o, potser, tots dos.
   • Si escolliu la tapa dura, decidiu per vosaltres mateixos si voleu la impressió en color, acabats de pàgines brillants o mat, portada, etc., tot això s’inclourà al cost final.
   • També podeu enviar el llibre de cuina a un editor per imprimir-lo i vendre'l. Això comportarà nombrosos rebuigs, però si heu fet bé la vostra feina, és probable que algú hi estigui interessat si sou educat, persistent, obert al debat i proporcioneu a l’editor un bon grau de vendes.Seria encara més beneficiós vendre la idea abans d’escriure el llibre i, aleshores, teniu l’editor al davant.
   • Demaneu consell professional si voleu que el vostre treball es publiqui professionalment.

Consells

• El mercat dels llibres de cuina està saturat, però el llibre de cuina continua sent un dels més venuts perquè a la gent li encanten els aliments, els agrada mirar-ne la fotografia i imaginar que els han cuinat ells mateixos, encara que mai no hagin tingut temps per fer-ho. Per ajudar el vostre llibre de cuina a distingir-se de milers d’altres, heu de ser el més original possible i, al mateix temps, centrar-vos en el que està de moda i actual. Per exemple, si els pastissos de pal petit són populars, quines idees noves podeu suggerir? Potser fer-los en forma de gat o en un jardí serà suficient per fer que el vostre llibre es distingeixi de la varietat d'altres llibres amb receptes de pastissos similars. Utilitzeu una barreja de la vostra personalitat, modes actuals i originalitat per cridar l'atenció sobre el vostre llibre de cuina, en lloc de molts altres llibres que vulguin assolir el mateix objectiu. Gaudeix d’aquest duel creatiu!
• Penseu en demanar als membres de la família que contribueixin al vostre llibre de receptes. Això pot ser encara més útil si decidiu crear un llibre de cuina per a ocasions especials, com ara reunions familiars o celebrar una dècada d’amistat, etc.
• Expliqueu amb claredat i claredat com es preparen els ingredients. En alguns casos, poden ser útils esquemes i il·lustracions, així com fotografies; si no podeu dibuixar, intenteu trobar algú que us vulgui ajudar.

Advertiments

• Consulteu cadascuna de les vostres receptes dues o tres vegades. Els errors faran que la gent perdi confiança en el contingut i més endavant no podreu obtenir clients per al vostre proper llibre de cuina. Mesures precises, temps de cocció i resultats formen part de la vostra reputació com a bon cuiner o forner.
• No deixeu el vostre treball principal. Poques persones es guanyen la vida amb els llibres de cuina. Si això és el que busqueu, és possible que pugueu treballar bé per obtenir un diploma o una titulació relacionats i treballar a la indústria alimentària i, potser, prendre formació en comunicació per tal de poder promoure les vostres habilitats de manera que atrau els interès dels espectadors de TV: usuaris d’Internet o oients de ràdio.
• Els errors gramaticals i ortogràfics suggereixen un enfocament poc professional de la feina, que també pot afectar el sentiment de la gent sobre la vostra cuina (però, això no està relacionat). Si aquest és el vostre punt feble, busqueu un bon editor per ajudar el vostre treball a brillar en totes les facetes.

Què necessites

• Receptes
• Càmera digital (resolució d'alta qualitat)
• Programari de processament de fotografies
• Programari de creació de llibres, o fins i tot Word, etc.