Content

• Passos
• Consells
• Advertiments
• Què necessites

Clavell (lat. Syzygium aromaticum) Són brots florals sense obrir que es cullen de l’arbre del clau, que creix principalment a Indonèsia. Els claus s'utilitzen per cuinar com a espècia, així com per a usos mèdics i domèstics. Cada llar ha de tenir un clau d’olor, fresc o en pols, ja que es pot utilitzar per a una gran varietat d’objectius.

Passos

1. 1 Utilitzeu clau d’olor a la cuina. El clau té un aroma brillant i picant i un sabor picant. A la cuina, els claus s’utilitzen en petites quantitats. El clau és ideal per als següents plats:
   • pastissos de fruites. Normalment s’afegeixen claus als pastissos de poma, però, si voleu un sabor picant i càlid, podeu afegir claus a qualsevol altre pastís de fruita;
   • condiments, adobats i adobats. El clau complementa perfectament moltes espècies amb el seu aroma i sabor picant;
   • condimentat amb claus de pernil;
   • s’afegeixen claus triturades a pastissos, pa de pessic, magdalenes i postres per obtenir un sabor i aroma més picants;
   • en molts plats indis. Sovint s’afegeixen clau a molts curries i biriani;
   • per fer figues de cafè;
   • en plats amb carbassa i carbassó. El clau s’adapta perfectament amb el seu aroma no només a moltes fruites, sinó també a les verdures.
2. 2 Prepareu begudes amb clau. Els claus són ideals per aromatitzar moltes begudes escalfadores d’hivern com el vi calent o la sidra calenta. Proveu de cuinar també:
   • hidromel amb taronja, canyella i clau;
   • sidra de nabiu calenta amb espècies;
   • vassail;
   • te especiat;
   • Afegiu el clau de pols, el 70% de xocolata negra i la crema de llet a la llet calenta i remeneu-ho bé.
3. 3 Utilitzeu un clau a casa. A la vida quotidiana, els claus s’utilitzen de diferents maneres, des de repel·lents d’insectes fins a habitacions aromatitzants. Per exemple, l'oli de clau o de clau es pot utilitzar per:
   • desfer-se de les mosques;
   • fer una pilota d’olor;
   • aromatització de substrats en calaixos d'armaris;
   • eliminant l’olor de naftalè.
4. 4 Utilitzeu clau en lloc de pasta de dents o com a calmant del dolor. Mastegueu (però no empagueu!) Uns quants claus si teniu mal de queixal i aneu al vostre dentista.
5. 5 Llestos.

Consells

• L’oli de clau s’utilitza com a agent antibacterià i antimicrobià, però només sota l’estricta guia d’un metge.

Advertiments

• Tingueu molta precaució amb l’oli de clau. No es pot utilitzar en grans quantitats, ja que pot tenir efectes imprevisibles. Conté eugenol, que pot ser perjudicial per a la salut, ja que afavoreix la formació de tumors.

Què necessites

• Clavell fresc
• Oli de clau