Com guardar els nabius

Vídeo: ПП конфеты БЕЗ САХАРА, БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ЛАКТОЗЫ, БЕЗ ЯИЦ!

Content

Passos
Mètode 1 de 3: Preparació de nabius per a l’emmagatzematge
Mètode 2 de 3: Conservació dels nabius a la nevera
Mètode 3 de 3: Conservació dels nabius al congelador
Consells
Advertiments
Què necessites
El que necessiteu per guardar els nabius a la nevera
El que necessiteu per guardar els nabius al congelador
Articles addicionals

Els nabius són una deliciosa baia d’estiu que es menja millor crua, afegida al iogurt o a l’amanida i farcits de pastissos. Malauradament, si s’emmagatzemen malament, els nabius es deterioraran ràpidament, es tornaran tous o fins i tot amb floridura. Aquest article us mostrarà com emmagatzemar adequadament els nabius a la nevera i al congelador.

Passos

Mètode 1 de 3: Preparació de nabius per a l’emmagatzematge

1 Passeu pels nabius i traieu les baies podrides, deixant només les netes. Rebutgeu les baies que tinguin floridura blanca. El motlle es forma principalment al voltant de la tija dels nabius. També rebutgeu les baies que quedin massa toves i letàrgiques. Aquestes baies ja estan massa madures, cosa que significa que es deterioraran massa ràpidament. Si seleccioneu els dolents dels bons, podeu evitar la propagació de floridures.
2 Traieu les tiges. Molt sovint, les tiges cauran soles, però si observeu baies amb tiges, traieu-les. Si mengeu baies amb tiges, no passarà res dolent, però us poden deixar un sabor amarg a la boca.
3 Esbandiu els nabius amb una barreja de vinagre i aigua 1: 3 (preneu 3 parts d’aigua per una part de vinagre). Es recomana rentar les baies just abans d’utilitzar-les, però es permet rentar-les amb solució de vinagre. Rentar-se els nabius abans d’hora pot conduir a un ràpid creixement de la floridura. La solució de vinagre matarà les espores de fongs i evitarà que la floridura creixi ràpidament. Col·loqueu les baies en un colador o colador, submergiu-les en un bol amb solució de vinagre. Agiteu el colador o el colador i traieu-lo de la solució. Esbandiu les baies amb aigua fresca per eliminar el gust i l’olor del vinagre.
4 Assecar bé els nabius. Fins i tot una petita gota d'humitat que queda a les baies podrirà ràpidament, de manera que els nabius han d'estar completament secs abans d'emmagatzemar-los. Hi ha diverses maneres d'assecar les baies:
- Folreu l'assecador d'enciams amb tovalloles de paper, col·loqueu els nabius dins de l'assecador. Gireu l’assecador durant uns segons per absorbir tota la humitat de les tovalloles.
- Col·loqueu els nabius en una safata i eixugueu-los a l’aire. Feu servir un ventilador per accelerar el procés.

Mètode 2 de 3: Conservació dels nabius a la nevera

1 Cerqueu un recipient semblant a una cistella i renteu-lo bé. Podeu utilitzar un bol de ceràmica ranurat o perforat o bé podeu fer servir el recipient de plàstic en què es van vendre els nabius. Hi ha d’haver petits forats al contenidor perquè les baies estiguin ben ventilades.
- No utilitzeu contenidors metàl·lics. Els nabius reaccionaran amb el metall, es descoloriran i poden quedar taques a les baies i al bol.
2 Doblegueu una tovallola de paper en quatre i col·loqueu-la al fons de la cistella. Si feu servir un plat gran, com ara un bol, utilitzeu uns quants fulls de tovallola de paper, no cal que els enrotlleu.
3 Col·loqueu els nabius a sobre d’una tovallola de paper. La tovallola de paper absorbirà l'excés d'humitat i evitarà la floridura.
4 Poseu els nabius a la nevera. No col·loqueu el recipient de nabius a la part més freda de la nevera, ja que en cas contrari, les baies es deterioraran pel fred extrem. El millor lloc per guardar els nabius és al prestatge mitjà o inferior. No guardeu els nabius al calaix de fruites. La majoria d’aquestes caixes presenten una humitat elevada i una ventilació insuficient, cosa que pot provocar el creixement de floridures. Els nabius es poden conservar a la nevera entre cinc i deu dies.
- La part més freda de la nevera és el prestatge superior.

Mètode 3 de 3: Conservació dels nabius al congelador

1 Disposar els nabius en una sola capa sobre una safata poc profunda. En primer lloc, haureu de congelar cada baia per separat. Aquest mètode ajudarà a evitar que les baies s’enganxin i es converteixin en un munt congelat. Podeu fer servir una paella, un plat de forn o una planxa per coure. Si utilitzeu estris metàl·lics, col·loqueu paper sulfuritzat a la part inferior per protegir els nabius de tocar la superfície metàl·lica.
2 Col·loqueu la safata al congelador i espereu que es congeli cada nabiu. Això pot trigar entre 2 i 3 hores.
3 Transferiu els nabius congelats a una bossa Ziploc dissenyada per congelar-los al congelador. Transfereix les baies de la safata a la bossa. Aneu amb compte de no escampar les baies. Podeu col·locar grapats de nabius a la bossa o inclinar la safata sobre la bossa per abocar-hi les baies.
4 Tanqueu la bossa Ziploc i poseu-la al congelador. En aquesta forma, els nabius es poden emmagatzemar fins a un any.
- Si teniu previst utilitzar nabius congelats en productes de forn, no cal descongelar-los primer, només n’heu d’esbandir-los amb aigua freda. Espereu fins que l'aigua quedi neta per evitar un suc excessiu durant la cocció.

Consells

Col·loqueu els nabius en una sola capa sobre un plat poc profund abans de posar-los a la nevera. Això ajudarà a mantenir els nabius més temps. Si els nabius s’emmagatzemen en un munt, el motlle s’estendrà ràpidament d’una baia a la següent.

Advertiments

No renteu els nabius abans de guardar-los. Espereu fins que estigueu a punt per menjar-lo. El rentat previ dels nabius provocarà una ràpida decadència i la formació de floridures.