Com menjar la fruita ugli

Vídeo: El Árbol Generoso | The Giving Tree in Spanish | Spanish Fairy Tales

Content

Passos
Mètode 1 de 4: Selecció i preparació de la fruita Ugli
Mètode 2 de 4: menjar la fruita ugli
Mètode 3 de 4: fer servir la fruita ugli als menjars
Mètode 4 de 4: utilitzar la fruita ugli a les begudes
Què necessites

El fruit carbó vegetal conté molta vitamina C i fibra. Com que conté menys de 40 calories per mos, també és un aperitiu ideal per a persones amb dieta. Tot i que no té un aspecte molt atractiu per fora, té una polpa dolça i salada a l’interior. Es pot gaudir cru, sol o afegit a altres plats.

Passos

Mètode 1 de 4: Selecció i preparació de la fruita Ugli

1 Saber quan i on buscar. La fruita de carbó vegetal només està disponible de desembre a juliol i és possible que hagueu d’anar a una botiga especialitzada per trobar-les.
- El fruit del carbó vegetal és un altre nom del tangelo jamaicà. Es va trobar per primera vegada a Jamaica i es va exportar el 1914.
- Tot i que s’exporta la fruita de carbó vegetal, la quantitat pot ser limitada, de manera que pot ser bastant cara; de mitjana, costa 2-3 vegades més que l’aranja.
- Feu un cop d'ull a les botigues de la vostra zona que són famoses per la seva àmplia selecció de productes internacionals, inclosos els productes importats. Moltes botigues de queviures estàndard poden no vendre fruites de carbó vegetal i les botigues locals gairebé mai no les venen.
2 Trieu una fruita que sembli pesada per la seva mida. No es pot saber fins a quin punt la fruita ugli és madura pel seu color. En el seu lloc, busqueu una fruita que se senti pesada per la seva mida i que desprengui lleugerament quan es prem amb el dit contra l'extrem florit.
- La majoria estaria d'acord que la fruita sembla lletja per fora. La pela és de color groc-verdós amb venes ataronjades, i la més gruixuda pel costat de l’arrel.S’assembla una mica a una mandarina noble, però té més porus i un aspecte més nodós o grumollós.
- No us preocupeu per les protuberàncies, el color irregular o la pell solta. Res d’això no diu res sobre la qualitat de la fruita.
- La majoria de les fruites són grans, però les fruites petites tenen més aroma i dolçor. El diàmetre varia de 10 a 15 cm.
- Si hi ha zones toves o taques marrons a la fruita, premeu-les lleugerament amb el dit. Si el dit ha entrat a la polpa, es tracta d’una fruita malmesa.
- La fruita s’ha d’extreure lleugerament, sobretot a l’extrem floral, però no ha de ser tova.
3 Emmagatzemeu la fruita a temperatura ambient. Cal menjar la fruita ugli en un termini de 5 dies si s’emmagatzema a temperatura ambient. Si el refrigereu, el podeu guardar durant 2 setmanes.
- No cal emmagatzemar la fruita en cap recipient.
- Comproveu la fruita diàriament per assegurar-vos que no s’espatlli. Cerqueu zones toves que es desenvolupin i premeu amb el dit per veure si la pell s’ha trencat. Si la pell es trenca, és possible que la fruita estigui massa madura i podrida.
4 Renteu la fruita abans d’utilitzar-la. Esbandiu la fruita de carbó vegetal amb aigua corrent freda i eixugueu-la amb una tovallola de paper. Tot i que no menjaràs la pell, la tocaràs mentre processis la fruita, per la qual cosa és molt important que la pell i les mans estiguin netes.

Mètode 2 de 4: menjar la fruita ugli

1 Menja la fruita ugli amb una cullera. Talleu-lo per la meitat i mengeu-lo amb una cullera, raspant la carn directament de la pela.
- Quan talleu la fruita ugli, la carn serà similar a la d’una taronja i la fruita serà més carnosa i sucosa que una taronja.
- A diferència de l’aranja, la fruita ugli és prou dolça per no afegir sucre. Si hi afegiu sucre, es pot tornar massa dolç.
- En aquesta forma, la fruita ugli es pot considerar com un esmorzar senzill i lleuger.
- Si voleu utilitzar la fruita ugli com a dinar o postre lleuger però exòtic, talleu-la per la meitat i escampeu-la lleugerament amb brandi de xerès o cirera abans de servir-la.
2 Peleu i talleu a rodanxes. Peleu i talleu a rodanxes, com la mandarina. Les llesques es poden menjar d’una en una.
- La pela és gruixuda, però solta i grossa, de manera que podeu pelar la pela amb els dits.
- Les llavors són molt rares, de manera que no us heu de preocupar d’eliminar les llavors abans de consumir-les.
- Les llesques també són molt fàcils de separar, de manera que també és fàcil de fer amb els dits.
- Gaudiu d’aquesta fruita com a aperitiu o acompanyament per esmorzar, dinar o sopar.

Mètode 3 de 4: fer servir la fruita ugli als menjars

1 Utilitzeu la fruita ugli en plats freds. Com molts cítrics, la fruita ugli va bé en plats freds com verds foscos o amanides tropicals.
- Per a una simple amanida picada, utilitzeu una gran varietat de fulles de fulla verda, com enciam de fulla, escarola arrissada, enciam de mongeta i enciam. També podeu afegir fruites addicionals com les maduixes o afegir altres notes com ametlles picades, formatge blau esmicolat o granola. Eviteu afegir massa altres sabors, ja que poden no combinar-se o superposar-se al sabor de la fruita ugli.
  - Per a les espècies, inclineu-vos cap a l’oli d’oliva i el vinagre.
- Per a una simple amanida de fruita o plat de fruites, emparelleu la fruita ugli amb altres fruites tropicals o fruites complementàries com ara mango, pinya, maduixa o raïm. No afegiu altres cítrics salats com la mandarina noble, ja que tenen un sabor força similar.
- A més d’utilitzar la fruita ugli en plats freds, podeu utilitzar-la com a complement a certes postres, com ara el pastís de formatge.
2 Substitueix-lo per taronges o aranja. El gust de la fruita ugli és similar al d’aquests cítrics i l’estructura també és similar, de manera que la fruita ugli és un bon substitut.
- De fet, com a espècie de tangelo, la fruita ugli és essencialment un híbrid d’una toronja (o pomelo) i una mandarina noble.
- El gust és més proper al d’una taronja que d’una toronja, però té una nota especiada que no es troba en una taronja. Bàsicament, aquestes fruites són molt sucoses i dolces.
3 Conservar la fruita ugli. La pell i el suc de la fruita ugli es poden utilitzar per fer melmelada, de la mateixa manera que la melmelada es fa a partir d’una taronja.
- En una cassola, combineu una fruita de carbó picada amb 3/4 tassa (180 ml) de sucre blanc i 1 cullerada. l. pell ratllada de la fruita ugli. Bulliu els ingredients a foc fort, sense deixar de remenar, i coeu-los durant 7-10 minuts. Quan estigui a punt, quasi no hi haurà aigua a la melmelada, hauria de quedar espessa i brillant.
4 Afegiu tascons al final del procés de cocció. Si feu servir la fruita ugli en un plat cuit com un sofregit, haureu d'afegir les falques preparades al final del procés de cocció per evitar que es desfacin.
- Les falques de fruites Ugli funcionen bé per sofregir amb salsa dolça i verdures dolces com els pebrots. Coeu primer la resta d’ingredients i afegiu-hi les falques 5 minuts abans d’acabar la cocció, remenant suaument i mantenint-les al foc el temps que calgui per escalfar-les sense que es desfacin.
- També podeu fer servir les falques de fruita com a plat d'acompanyament amb ànec rostit, pernil o altres carns elaborades amb un glacejat tropical o cítric. Deixeu reposar la fruita ugli a temperatura ambient abans d’utilitzar-la com a guarnició o guarniu la carn amb la fruita ugli i torneu al forn durant 5 minuts per escalfar les falques.

Mètode 4 de 4: utilitzar la fruita ugli a les begudes

1 Feu llimonada de fruita ugli. L’ugli acabat d’esprémer de la fruita es pot barrejar amb aigua i sucre per fer una beguda semblant a la llimonada.
- Feu un almívar senzill barrejant 1/2 tassa (125 ml) de sucre blanc amb 1/2 tassa (125 ml) d’aigua i escalfant la barreja en una cassola petita a foc mig.
- Un cop dissolt el sucre, aboqueu l'almívar en una gerra i afegiu 1 tassa (250 ml) de suc de fruita de carbó acabat d'esprémer a la barreja.
- Afegiu 3-4 tasses (750-1000 ml) d’aigua freda a la gerra i remeneu bé per combinar els ingredients. Serviu refrigerat.
2 Feu un cop de puny calent. Combineu el suc de fruita ugli amb rom o edulcorant. Escalfeu-vos per fer una beguda dolça i agradable.
- Traieu el suc de les dues fruites de carbó amb una espremedora. Aboqueu-ho en una cassola i afegiu-hi 60 ml. rom fosc i 1 cullerada. l. (15 ml) mel. Escalfeu a foc mitjà fins que la mel es dissolgui.
- Per servir, retireu-ho del foc, espolseu-ho amb una mica de canyella (si es vol) i serviu-lo en dues tasses netes.
3 Feu un còctel de fruites. Si barregeu la fruita ugli amb sucre, gel i altres fruites o sucs, obtindreu un còctel de fruites deliciós i salat.
- Peleu i 4 trossos una fruita de carbó vegetal, després peleu i trossegeu un plàtan. Col·loqueu-los en una batedora i afegiu-hi 1/4 tassa (60 ml) de suc de pinya, 1/4 tassa (60 ml) de llet i 2 cullerades. l. (30 ml) de sucre blanc o mel. Barregeu-ho bé fins que quedi homogeni, afegiu-hi 8 glaçons de gel i torneu a barrejar fins que el gel s’esfongui.
  - Això és suficient perquè es consumeixin 4 racions immediatament.
- També podeu experimentar amb les vostres pròpies variacions. És probable que funcioni qualsevol sabor o aroma que es combini amb els cítrics, com ara la maduixa, el mango o altres fruites tropicals o cítriques.