Coeu el wonton congelat - Consells

Vídeo: Caravan test at -25° . Overnight stay in winter. How not to freeze?

Content

Què necessites

El temps de cocció de 5 minuts sol ser suficient per bullir una bossa de 450 g amb uns 12 wontons.
No tapeu el bol mentre cuineu al microones.

Utilitzeu l’estufa per bullir el wonton. Per a una bossa de 450 g amb uns 12 wontons hauríeu de coure almenys 2 litres d’aigua en una olla gran. Col·loqueu el wonton congelat en un bol i bulliu-ho fins que suri a la superfície, i després coeu-lo durant 1-2 minuts; el temps total de cocció sol ser d’uns 5-7 minuts. Escorreu l'aigua de l'olla o utilitzeu una cullera per treure el diafragma.

Recordeu que el wonton congelat està completament cuit, de manera que només cal cuinar-lo lleugerament.
Si teniu previst bullir-lo i saltar-lo, podeu treure els wontons tan bon punt surin a la superfície. Utilitzeu una tovallola de paper per assecar el diafragma abans de fregir la paella.

Fregiu el wonton mentre encara estigui congelat o després que hagi bullit. Col·loqueu en un cassó unes 60 ml de mantega, oli d’oliva o una barreja de mantega i oli d’oliva i enceneu el foc a foc mitjà. Col·loqueu amb cura els wontons a la cassola i coeu-los fins que siguin suaus i calents, passant a un color marró clar. Gireu la cara sovint mentre cuineu.

Si fregiu el wonton en estat congelat, trigueu uns 8-10 minuts a coure un paquet de 12 wontons.
Si l'heu bullit lleugerament, només triga uns 2-3 minuts a que el wonton es torni marró clar.

Coure el wonton congelat perquè quedi cruixent. Escalfeu el forn a uns 200 graus centígrads i col·loqueu una bossa de 12 wontons en un plat de forn que s’hagi ruixat amb oli de cuina. Coure el wonton 18-20 minuts, donar-li la volta a la meitat del temps de cocció i esperar fins que el wonton es posi marró clar.

Per obtenir un color marró més fosc, ruixeu més oli a la part superior del wonton abans de coure-ho o apliqueu una capa de mantega fosa.

Sofregiu-los amb oli si voleu un wonton cruixent. Trieu una cassola profunda o una olla gran i aboqueu-hi 5-8 cm d’oli de cuina (per exemple, oli vegetal, oli de canola o oli de cacauet). Escalfeu l'oli a 180 graus centígrads i, a continuació, introduïu cada diafragma amb cura amb una cullera amb un forat. Fregiu-ho com a mínim durant 4 minuts (fins que suri), i traieu el wonton de l’olla i col·loqueu-lo sobre un plat de tovallola de paper.

Utilitzeu un termòmetre de cuina per mesurar la temperatura de l’oli.
Assegureu-vos d’abocar prou oli per cobrir completament el diafragma. Si la paella o olla no és prou gran per fregir una bossa sencera de wonton, dividiu-la en 2 o més lots.
No introduïu el diafragma a l'oli per evitar esquitxades.

publicitat

Mètode 2 de 3: Cuini el wonton congelat sense cuinar

Posar el wonton a l’olla, remenar bé i ajustar la temperatura. Quan l’aigua bulli completament, poseu el diafragma congelat a l’olla, tenint cura de no vessar l’aigua bullent. El wonton hauria d’enfonsar-se de seguida, de manera que haureu de remenar-lo bé perquè no s’enganxi al fons de l’olla. Ajusteu la temperatura si cal perquè l’aigua només cogui a foc lent.
- Obriu la tapa de l’olla mentre cuineu el wonton.
Bull els wontons fins que surin a la superfície de l’aigua. El temps total de cocció sol ser d’uns 5 minuts. Si teniu previst fregir el wonton després de bullir, podeu eliminar-lo en aquest moment.
- Tanmateix, si només voleu bullir-lo (és a dir, no saltar-lo), coeu-lo durant 2-3 minuts després que surti a la superfície. A continuació, escorreu l'aigua o utilitzeu una cullera amb un forat per treure el wonton en un bol, incorporeu-hi una mica de mantega i / o oli d'oliva. En aquest moment, el wonton està llest per al seu ús.
Utilitzeu una tovallola de paper per assecar el diafragma si voleu fer una paella. Després de bullir el diafragma fins que suri a la superfície (uns 5 minuts), traieu el diafragma amb una cullera i col·loqueu-lo en un plat folrat amb tovalloles de paper. Assecar el diafragma amb una tovallola de paper per eliminar l'excés d'aigua.
- Si no absorbeix tota l'excés d'aigua, l'oli "esquitxarà" quan poseu el diafragma a la paella per fregir-lo.
Fregiu el wonton durant 3-4 minuts i després gireu-lo. Introduïu amb cura cada diafragma a l'oli calent. Separeu les peces perquè no es toquin; si la paella no té prou espai, dividiu-les per lots. Fregiu el wonton durant 3 minuts i després comproveu la part inferior. Si no s'ha tornat marró daurat, fregiu-ho un minut més.
Gireu el wonton. Quan la part inferior del wonton sigui de color groc agradable, gireu la superfície amb sorra i fregiu-la 3-4 minuts més. Quan l'altre costat es torna marró clar, el podeu treure de la paella per utilitzar-lo. publicitat

Mètode 3 de 3: Recepta: wonton fregit a la paella amb cebes i bolets

Col·loqueu 0,75 tassa (180 g) de ceba a rodanxes i 0,75 tassa (180 g) de bolets a rodanxes en una paella. Només cal que aboqueu cebes i bolets a sobre del diafragma i, a continuació, barregeu-los amb granet de sorra.
- Si no us agraden els bolets, utilitzeu 1,5 tasses (360 g) de ceba i salteu-los.
Tapeu la paella durant 2 minuts i després gireu el wonton. Tapeu la cassola i cuineu la barreja de wonton, ceba i bolets durant 2 minuts a foc mig. A continuació, obriu la tapa i doneu la volta a tots els wontons, remenant la ceba i els bolets amb un granet de sorra.
- Ara hauríeu de veure que el wonton es torna marró clar.
Fregiu el wonton durant 2 minuts més en una paella tapada. Tapeu la cassola i fregiu-la durant 2 minuts. A continuació, obriu la tapa, gireu la superfície del wonton, torneu a remenar les cebes i els bolets.
Tapeu la paella i aneu comprovant el wonton cada minut. Continueu obrint la paella, gireu la superfície del wonton i remeneu les cebes i els bolets fins que tota la barreja es torni marró. El temps total per fregir el wonton fins que l’exterior es torna molt marró és de 14-16 minuts.
- Si el wonton es torna marró després de 12 minuts o menys, reduïu la temperatura a mitja-baixa de manera que el temps de cocció total sigui com a mínim de 14 minuts. Premeu al centre del wonton per comprovar la suavitat i la maduresa.
- Després que el wonton es torni molt marró, el podeu utilitzar.
publicitat