Espinacs congelats (espinacs) - Consells

Vídeo: CÓMO CONGELAR ESPINACAS EN CASA | Congelación casera de espinacas | Congelar espinacas

Content

Què necessites
Consells

També podeu utilitzar una cistella rostida de verdures si en teniu.

Talleu les verdures a trossos de mossegada si les fulles són grans. Per a les fulles grans, és possible que vulgueu dividir-les per la meitat perquè siguin més fàcils de menjar. Tot i que els espinacs congelats s’estovaran quan es descongelin, encara són difícils de menjar grans trossos de verdures.

És possible que també vulgueu desfer-vos de les tiges dures i de les venes de les fulles mentre trossegeu les verdures.
Si congeleu espinacs petits, no cal que desconnecteu ni traieu la tija.

Congelar les verdures en bosses amb cremallera i etiquetar-les. Poseu les verdures en una bossa per congelar i compacteu-les i, a continuació, tanqueu bé la cremallera. Premeu el màxim d’aire possible sense aixafar les verdures. Segellar la bossa de plàstic i posar-la al congelador. Els espinacs es poden emmagatzemar d’aquesta manera fins a 6 mesos.

Si feu servir una caixa dura per guardar les verdures, intenteu omplir-la amb verdures. Tanmateix, no espremeu les verdures massa fort, ja que les verdures poden expandir-se en congelar-les.

Etiqueta la bossa de verdures i congela-la. No només confieu en la memòria per saber quant de temps heu de conservar les verdures al congelador ni tan sols recordeu el que hi ha dins la bossa.Utilitzeu un retolador per escriure a la bossa si hi ha espai per escriure, o bé escriviu en un adhesiu amb adhesiu i enganxeu-lo a la bossa. Col·loqueu la bossa de verdures al congelador quan l’etiquetatge estigui complet. Els espinacs s’emmagatzemaran bé fins a 6 mesos d’aquesta manera.

Si feu servir una caixa dura, poseu l’etiqueta a la tapa.
Per descongelar els espinacs, podeu deixar la bossa a la nevera durant la nit.

publicitat

Mètode 2 de 3: Escaldeu els espinacs abans de congelar-los

Traieu les tiges dures i talleu les verdures a trossos de mida de mossegada. Si les verdures de fulla són més grans del que voleu menjar, les heu de tallar per la meitat o tallar-les a trossos més petits com vulgueu. També heu d’eliminar les tiges llargues i eliminar les venes de les fulles entre les fulles més grans.
- No cal que talleu les fulles ja petites.
Bullir una olla gran amb aigua. La quantitat d'aigua bullent dependrà de la quantitat de verdures que vulgueu blanquejar. En general, necessitareu uns 8 litres d’aigua per blanquejar uns 0,5 kg de verdures.
- No ompliu massa l’olla ¾. Si ompliu en excés l’aigua, l’aigua bullirà i no hi haurà espai per a les verdures.
Remeneu les verdures quan l’aigua bulli i tapeu l’olla durant 2 minuts. Deixeu caure les verdures amb compte i feu servir un mànec llarg per prémer les verdures sota l’aigua. Remeneu les verdures fins que l’aigua torni a bullir i, a continuació, tapeu l’olla amb força i continueu bullint durant 2 minuts.
- Si voleu, podeu posar les verdures a la cistella al vapor i, a continuació, posar tota la cistella de verdures a l’aigua. D’aquesta manera, es facilitarà l’eliminació de les verdures després de l’escaldat.
- No deixeu les verdures a l’aigua durant més de 2 minuts, en cas contrari, les verdures es trituraran i s’esmicolaran.
Remull les verdures en un bol amb aigua gelada durant 1 minut. Traieu amb cura les verdures de l’olla amb un forat amb un forat i poseu-les en un bol de gel. Comproveu la temperatura del bol d’aigua. Si l’aigua encara és tèbia, afegiu-hi gel.
- Aneu amb compte de no esquitxar aigua bullint!
Esteneu les verdures sobre un paper absorbent i eixugueu-les. Per desfer l’excés d’aigua de les verdures, repartiu les verdures sobre un full gruixut de tovalloles de paper i, a continuació, feu servir uns quants fulls de paper absorbent per sucar les verdures el més seces possible.
- Aquest pas ajudarà a que la textura de les verdures congelades tingui un millor sabor.
Poseu les verdures en una bossa de plàstic amb cremallera i escorreu l’aire de la bossa. Dividiu les verdures en porcions suficients per a un menjar. L’aire que hi ha a la bossa de verdures pot provocar la congelació de les verdures, de manera que treieu la major quantitat d’aire possible abans de tancar la bossa.
Consells: Trencar les verdures primer significa que només haureu de descongelar prou per un àpat a la vegada.
Etiqueta la bossa de verdures i congela-la fins a un any. Escriviu la data de les verdures congelades a la bossa amb la paraula "espinacs" perquè no oblideu el que hi ha a la bossa. Utilitzeu verdures durant 10-12 mesos per mantenir la millor qualitat, tot i que es poden menjar espinacs sempre que estiguin congelats a -18 graus centígrads.
- Abans de preparar els espinacs, podeu descongelar-los posant-los a la nevera durant la nit. Si voleu descongelar més ràpidament, deixeu la bossa sota aigua freda corrent durant 10-15 minuts o fins que es descongelin completament les verdures.
publicitat

Mètode 3 de 3: Congelar els espinacs mòlts

Poseu les verdures en una batedora amb 2 cullerades (30 ml) d’aigua. Si tritureu moltes verdures, simplement traieu-les per formar un lot complet i afegiu-hi més aigua; L’aigua ajudarà a barrejar les verdures uniformement.
- Si ho preferiu, també podeu utilitzar una batedora d’aliments.
Fórmula suggerida: Proveu de substituir l'aigua per suc de taronja o bé aigua de coco Si faràs verdures congelades o prepararàs menjar per a nadons!
Barregeu els espinacs durant 30 segons o fins que quedi puré. Depenent de la batedora, es pot trigar entre 30 i 60 segons en puré, però es pot triturar més si les verdures encara no són tan pures com es desitgi.
- Si teniu un exprimidor, podeu utilitzar-lo per obtenir un líquid més suau i homogeni.
Dividiu les verdures mòltes a cada bossa, pot o fabricant de gel. Per descongelar les verdures amb puré fàcilment, dividiu les verdures en bosses o pots de menjar per a nadons congelats o aboqueu les verdures mòltes en una safata de glaçons per formar boles petites.
- Si congeleu les verdures mòltes a la safata de glaçons, espereu que es congelin i poseu les verdures en una bossa o caixa congelada. Això us proporcionarà una safata de gel per utilitzar quan sigui necessari.
Congelar les verdures mòltes i guardar-les fins a un any. Si es manté la temperatura a -18 graus C, es menjaran espinacs encara congelats. No obstant això, la qualitat dels vegetals serà la millor en un termini de 10 a 12 mesos. Per descongelar les verdures, les podeu posar a la nevera durant la nit.
- No cal descongelar primer si voleu utilitzar espinacs en un batut fred. Simplement introduïu la batedora amb els glaçons o substituïu el gel. També podeu deixar caure pellets congelats directament a sopes calentes o altres plats mentre cuineu a foc lent, ja que la temperatura calenta fon el gel ràpidament.
publicitat