Content

• Passos
• Consells
• Advertiment
• Què necessites

Al final de la temporada, encara teniu un munt de tomàquets blau No saps com fer-ho? Aquests són alguns consells sobre com madurar els tomàquets mitjançant l’etilè, un gas natural que madura la fruita.

Passos

1. 

   Verema regular. Qualsevol que sigui el mètode que s’utilitzi, comproveu-ho regularment. Si és possible, trieu uns tomàquets verds lleugerament rosats a prop de la tija i sentiu-vos una mica més suaus a la mà que els de color verd dur. Si els colliu abans, els tomàquets no tenen prou edat i no podran madurar. Deixeu processar els tomàquets verds.
   • Si no esteu segur de si els tomàquets verds són prou vells, talleu-los per la meitat; si l’interior és groguenc i té una mica d’aigua enganxosa, els tomàquets són prou vells i a punt per madurar. Viouslybviament, el tomàquet que heu tallat encara no està madur, però observar el seu aspecte us ajudarà a esbrinar quins tomàquets verds agafeu de la branca.
   • Si sabeu que una gelada farà malbé els tomàquets sencers, no els trigueu un per un; Tireu tota la planta del terra, assegurant-vos que encara hi ha algunes arrels. Sacsegeu el sòl i pengeu l'arbre verticalment en una zona seca i protegida, com ara en un garatge. Eviteu les condicions extremes (llum solar directa, foscor absoluta), ja que els tomàquets s’espatllaran. Si feu això, els tomàquets maduraran gairebé com si encara estiguessin a la branca.

2. 

   
   
   Abans d’emmagatzemar els tomàquets, heu d’eliminar branques, branquetes, tiges, fulles, etc. que puguin fregar-se contra la fruita i causar danys durant la maduració. Si els tomàquets s’embruten, renteu-vos les mans suaument i deixeu-les assecar abans de cuinar-les.
3. Utilitzeu una de les tècniques que es descriuen a continuació per conservar i madurar els tomàquets quan els traieu de les branques.

4. 

   
   
   Presteu atenció a la podridura o la floridura. Si això passa, traieu els tomàquets danyats immediatament i deixeu que respirin. Com més fresc sigui el lloc per guardar, més llargs maduraran els tomàquets. La maduració del tomàquet pot trigar 2 setmanes en condicions interiors normals i càlides. Si l’aire de la llar o l’emmagatzematge és massa fred, és possible que els tomàquets mai no madurin ni tinguin menys gust. publicitat

Mètode 1 de 4: feu servir un pot per madurar uns quants tomàquets

1. 

   
   
   
   
   Recolliu uns pots i obriu la tapa.

2. 

   Afegiu un plàtan a cada pot.

3. 

   
   
   Col·loqueu 2-4 tomàquets verds de mida mitjana a cada pot. No farciu massa tomàquets al pot; en cas contrari, es pot triturar el tomàquet.

4. 

   Tapar bé.

5. 

   
   
   Col·loqueu el pot en un lloc humit i càlid, allunyat de la llum solar directa. Comproveu-ho sovint: si els plàtans comencen a podrir-se abans que els tomàquets estiguin madurs, substituïu-los. Això pot coure els tomàquets en aproximadament 1-2 setmanes. publicitat

Mètode 2 de 4: feu servir una caixa de cartró per preparar més tomàquets

1. 

   Prepareu una caixa de cartró. Si és així, afegiu cartró d’escuma o fruita a la part inferior de la caixa; o potser només transatlàntics de diaris.

2. 

   Col·loqueu a la capsa una capa de tomàquets, una al costat de l’altra. Si teniu molts tomàquets, podeu afegir una altra capa de tomàquets, però sigueu suaus. No apileu més de 2 capes si això fa que els tomàquets es trenquin al fons del recipient. Podeu afegir més capes de tomàquet utilitzant 6 paper de diari blanc i negre folrat entre capes de tomàquet. Comproveu sovint si hi ha tomàquets madurs. No afegiu plàtans a la caixa tret que tingueu previst cuinar grans quantitats de tomàquets alhora.

3. 

   Afegiu-hi uns plàtans més madurs si voleu. És probable que els tomàquets estiguin madurs de totes maneres, ja que produeixen gas etilè que interactuarà entre ells. No obstant això, els plàtans ajudaran a accelerar aquest procés.

4. 

   Col·loqueu la incubadora de tomàquet en una habitació fresca i humida i allunyada de la llum. El taulell de la cuina és el lloc ideal si n’hi ha. publicitat

Mètode 3 de 4: feu servir una bossa de niló per incubar més o uns quants tomàquets

1. 

   Recolliu bosses de plàstic. Introduïu uns forats de "ventilació" a cada bossa que vulgueu utilitzar.

2. 

   Col·loqueu 3 - 4 tomàquets i 1 plàtan a cada bossa. Segons la mida de la bossa, podeu afegir més tomàquets i plàtans (o menys).

3. 

   Guardeu-lo en un lloc humit i càlid i allunyat de la llum solar directa. publicitat

Mètode 4 de 4: feu servir una bossa de paper per preparar uns quants tomàquets

1. 

   Obriu la bossa de paper i poseu a la bossa un plàtan madur i uns tomàquets que s’adaptin a la mida de la bossa.

2. 

   Guardeu-lo en un lloc humit i càlid, allunyat del sol.

3. 

   Aquest mètode és útil si no teniu molt espai i només uns pocs tomàquets. publicitat

Consells

• Els plàtans que s’utilitzen per preparar els tomàquets han d’estar "madurs": els plàtans funcionen millor quan estan daurats, però els extrems són verds. Cada fruita madura produeix gas etilè, un gas que ajuda a madurar la fruita. Els plàtans no són l’única fruita que podeu utilitzar, però produeixen més gas d’etilè que altres fruites, cosa que els converteix en la millor font de gas per a la maduració. A més, a diferència dels tomàquets, els plàtans estan molt madurs després de tallar-los.
• Per obtenir el millor gust, mengeu tomàquets tan aviat com estiguin acabats. Els tomàquets aniran perdent sabor gradualment després d’una setmana d’emmagatzemar-los a la nevera.
• Aquest mètode també funciona per cuinar pebrots verds (pebrots).
• La humitat també és un factor important en la maduració de la fruita a l’interior. Una humitat massa alta pot accelerar la podridura (i fins i tot desagradables mosques de la fruita); una humitat massa baixa deshidratarà els tomàquets. Heu de vigilar atentament el procés de maduració i ajustar-los en conseqüència.
• Aquest és un experiment científic fantàstic per als nens i també una manera d’encendre el seu entusiasme per l’alegria de collir verdures al jardí.
• Traieu alguns tomàquets massa verds de l’arbre durant diverses setmanes abans que arribi la gelada per ajudar a la resta de tomàquets a madurar més ràpidament, perquè la planta concentrarà més nutrients a la resta.

Advertiment

• Els tomàquets que van patir la primera gelada tampoc eren bons; Trieu-les abans que arribi la gelada.
• No perdis el temps amb tomàquets malalts o picats per insectes; estalvieu només verds de bona qualitat.
• Tot i que els tomàquets maduraran quan s’utilitzin en algun dels mètodes anteriors, el seu sabor i textura mai seran tan dolços i / o carnosos com la fruita madura de la branca.
• No exposis els tomàquets a la llum. Només la planta de tomàquet (especialment les fulles) necessita llum solar; Els tomàquets es poden madurar millor a les fosques.

Què necessites

• Tomàquets verds, frescos de branques (excepte el mètode de deixar intactes les tiges)
• El mètode d'ús de pots: un plàtan per cada pot, 1 pot gran per preparar 3 tomàquets de mida mitjana; El pot ha de tenir tapa
• Mètode de caixa de cartró: caixa de cartró gran per elaborar més tomàquets, plàtans madurs (opcional): diverses fruites per caixa, segons la mida de la caixa
• El mètode d'ús de bosses de plàstic: Bossa de plàstic (gran, clara, tipus cuina), 1 plàtan madur per bossa
• Mètode de la bossa de paper: bossa de paper (la bossa per dinar és ideal), 1 plàtan madur per bossa
• Mètodes per a tomàquets madurs a les branques: pala per arrencar, filferro per penjar plantes