Content

• Consells
• Advertiment
• Què necessites

Ceba picada i alls. Poseu els dos tipus en un bol perquè es barregin bé.

Afegiu a la carn els ingredients que vulgueu. Inclou la salsa Worcestershire, la salsa de tomàquet, la salsa de mostassa i les herbes picades. Aquests ingredients s’afegeixen segons les vostres preferències, però aporten un sabor únic a la carn.

Afegiu els rovells d’ou a la carn. Condimentar amb sal i pebre fins als rovells d'ou i barrejar bé amb la carn. Primer és més fàcil remenar-ho amb una cullera i després tornar a barrejar els ingredients amb les mans netes.

Donar forma als trossos de carn. Preneu només una petita quantitat de carn alhora perquè no hagueu d’esprémer i que s’acabin els sucs.

• Feu servir les mans per donar forma a 6 mandonguilles iguals.
• Premeu les mandonguilles cap avall per crear una llesca de carn d’uns 1,3 cm de gruix. Feu servir el polze per prémer i mantenir premuda la carn. D’aquesta manera s’evitarà la protuberància de la part central i la cocció de la carn de manera desigual.

publicitat

Part 2 de 3: Processament de la carn

1. 

   
   
   Gaudeix. Després de cuinar la carn segons el gust del menjador, és hora de gaudir-la. Afegiu ingredients al pa i porteu-lo a taula.
   • O podeu posar l’hamburguesa en un plat amb altres aliments com arròs, patates fregides, puré de patates o amanida.
   publicitat

Part 3 de 3: elaboració d’altres tipus d’hamburgueses

1. 

   Feu un entrepà whopper Burger King. A gairebé tothom li agrada aquesta tradicional hamburguesa i sol ser deliciosa combinada amb formatge americà i escabetxos.

2. 

   
   
   Feu hamburgueses de formatge de dos nivells com a McDonalds. Aquesta hamburguesa sembla molt interessant, ja que la carn es distribueix en dues capes.

3. 

   Feu una hamburguesa amb cervesa. Aquesta deliciosa hamburguesa està feta amb cervesa, salsa de ceba i una mica de salsa Tabasco.

4. 

   Feu hamburgueses amb gust de pizza. Simplement afegiu formatge mozzarella i salsa d’espaguetis a la vostra hamburguesa per afegir un sabor de cuina italiana a la vostra fleca.

5. 

   Feu una hamburguesa amb cansalada i mantega de cacauet. Si us agrada la cansalada i la mantega de cacauet, proveu una combinació d’ambdues en una hamburguesa.

6. 

   Completat. publicitat

Consells

• No premeu contra la carn amb el gra mentre la prepareu. Això farà que la salsa flueixi, cosa que farà que la carn s’assequi.
• Si es fregeix en una paella, és millor utilitzar una tapa per preservar l’aigua i el contingut d’humitat de la carn.
• Si voleu fer una hamburguesa amb formatge, col·loqueu un tros prim de formatge a sobre de la carn quan estigui a punt d’acabar.
• Si preferiu, el xai mòlt pot ser un substitut de la vedella.
• Trieu una salsa que no contingui gaire sucre (o almívar de blat de moro ric en fructosa).
• Afegiu carn i racions al pa al costat de salsa de tomàquet i maionesa.
• Menges hamburgueses el més ràpidament possible. Com que la carn calenta és molt susceptible a la infecció.
• Sigues creatiu als teus acompanyaments per a una hamburguesa al teu gust!

Advertiment

• Cuini la carn de manera uniforme per evitar bacteris o altres infeccions. Per evitar infeccions bacterianes E. coliNo s’ha de menjar mentre la carn encara estigui viva al centre.
• El mètode de cocció sol ser molt calent, així que aneu amb compte i utilitzeu guants de cuina per protegir-vos les mans.

Què necessites

• Taula de tallar
• Ganivet
• Cullera de fusta per barrejar
• Gran disc
• Bol per barrejar
• Paper de plàstic o embolcall (tallar trossos quadrats per a cada pastís)
• Graella de forn folrada amb paper d’alumini o una paella o safata de forn (folrada amb pergamí o greixada)
• Planta granulosa per treure la carn