Content

• Passos
• Consells
• Advertiment

Hi ha moltes raons per les quals volem reduir el nostre consum d’hidrats de carboni (o carbohidrats). Les persones amb diabetis tipus 2 han d’equilibrar la necessitat d’afegir hidrats de carboni al cos i també limitar el consum d’hidrats de carboni per regular el sucre a la sang. Algunes persones controlen els seus hidrats de carboni per crear una dieta equilibrada que inclogui només aliments saludables. Sigui quina sigui la raó, hi ha mesures que podeu prendre per reduir efectivament la ingesta d’hidrats de carboni mantenint sota control els nutrients essencials.

Passos

Mètode 1 de 2: reduir el consum de carbohidrats

1. 

   Conegueu els aliments que aporten hidrats de carboni (carbohidrats). Els carbohidrats provenen de moltes fonts diferents. No obstant això, pel que fa als aliments, els carbohidrats es divideixen en dues categories: carbohidrats processats (carbohidrats simples) i carbohidrats naturals (carbohidrats complexos). Els carbohidrats naturals es troben als grans, fruites, verdures, llet, fruits secs i mongetes. Els carbohidrats complexos es descomponen més que els carbohidrats simples i refinats, els que es troben a la farina i al sucre.
   • Les fonts senzilles d’hidrats de carboni inclouen pa i pasta, magdalenes, pastissos, dolços, galetes i begudes ensucrades.
   • En general, els carbohidrats complexos són millors perquè les fonts d’aliments que proporcionen carbohidrats complexos sovint contenen vitamines, minerals, proteïnes i molts altres valors nutricionals, mentre que els carbohidrats simples no. El contingut de fibra en carbohidrats complexos també ajuda a regular el sucre en la sang.

2. 

   
   
   Eviteu o reduïu el consum de grans processats. El pa blanc, l’arròs blanc i la farina no només són menys nutritius, sinó que també augmenten la quantitat de carbohidrats simples a la vostra dieta diària. S’ha de consumir fibra de grans sencers (en petites quantitats) per evitar pics de sucre en sang.

3. 

   
   
   Eviteu el sucre i els dolços. Les postres, pastissos, begudes ensucrades i altres dolços, tot i que tenen un bon sabor, contenen molt pocs nutrients i augmenten significativament la quantitat de carbohidrats de la vostra dieta. Si teniu ganes de menjar, mengeu fruita fresca o congelada.
   • Si és possible, utilitzeu un edulcorant alternatiu en lloc de l’edulcorant normal.

4. 

   
   
   Limiteu el consum de midó. Menja moltes verdures, però limita la ingesta de patates, blat de moro i altres aliments amb midó. Per exemple, uns 140 grams de patates al forn contenen 30 grams de carbohidrats.
   • Menja cada dia verdures baixes en carbohidrats i verdures fosques. Aquests aliments no només són baixos en carbohidrats, sinó que també aporten molt de valor nutritiu.
   • Alguns midons i carbohidrats inclouen remolatxa, pèsols, xirivia, moniatos i algunes carbasses.

5. 

   Menja carn, peix i aus de corral. Una dieta baixa en carbohidrats compensarà les calories dels carbohidrats perduts amb les calories dels aliments rics en proteïnes. Moltes carns vermelles són baixes en carbohidrats, però carregades de proteïnes. El peix i les aus de corral també són opcions ideals, ja que no només contenen molts nutrients, sinó que també creen una sensació de plenitud, ajudant així a satisfer els desitjos de carbohidrats.

6. 

   Enfornar en lloc de fregir. Eviteu arrebossar i fregir carn i verdures. La farina per fregir conté hidrats de carboni en excés. Per afegir sabor al plat, podeu utilitzar herbes i espècies per coure. Com a alternativa, podeu utilitzar una barreja d’ous i segó mòlt en pols per crear un recobriment cruixent i deliciós per a peixos a la planxa o pollastre rostit.

7. 

   Limiteu les mides de les porcions. Hauríeu d’entendre la diferència entre un tros de pastís i un tros de pastís, de manera que pugueu conèixer la quantitat exacta d’una porció. La restricció de la dieta us ajuda a gaudir de més aliments sense por a consumir més carbohidrats. A més, mesurar els aliments abans de processar-los també és molt útil. Per exemple, podeu pesar 110-170 g de pollastre cru abans de cuinar-lo per garantir la quantitat correcta de la vostra dieta. publicitat

Mètode 2 de 2: utilitzeu una estratègia per mantenir un baix consum de carbohidrats

1. 

   Calculeu la quantitat d'hidrats de carboni (carbohidrats) que voleu menjar. Segons les pautes dietètiques americanes, els hidrats de carboni representen el 45-65% de les calories de la dieta diària estàndard. Si consumeix 2.000 calories al dia, 900-1.300 calories provenen de carbohidrats.
   • Una dieta baixa en carbohidrats significa reduir el consum de carbohidrats en aproximadament 240-520 calories, o 60-130 carbohidrats al dia.

2. 

   Consulteu el vostre metge o dietista. Per estar segur, abans de canviar la dieta, consulteu el vostre metge o un dietista. Els resultats de les anàlisis de sang, malalties renals i altres factors determinaran com reduir els carbohidrats.

3. 

   Consulteu les etiquetes dels productes. Si reduïu els carbohidrats a propòsit, assegureu-vos de revisar les etiquetes dels aliments quan els compreu. Intenteu fer una selecció equilibrada d'aliments per reduir adequadament el contingut de carbohidrats desitjat.
   • En comprar aliments, a més del nombre de grams de carbohidrats i les calories dels carbohidrats, hauríeu de mirar les "racions" de carbohidrats que figuren a l'etiqueta. Una porció de carbohidrats equival a 15 g de carbohidrats. Tanmateix, cada porció és sovint inexacta perquè els números no apareixen com a fraccions ni decimals. Normalment, els aliments que contenen de 8 a 22 g de carbohidrats apareixeran com una sola porció.

4. 

   Utilitzeu l’índex glucèmic (IG) d’un aliment. La IG us ajuda a determinar el contingut d’hidrats de carboni de diversos aliments, inclosos els aliments crus i processats. La IG proporciona informació sobre el contingut calculat en hidrats de carboni, cosa que facilita el càlcul de carbohidrats. Aquesta mètrica us ajuda a planificar tots els àpats amb carbohidrats saludables i eviteu consumir-ne massa en una sola porció.
   • Podeu trobar altres articles sobre com utilitzar l’índex glucèmic dels aliments.

5. 

   Penseu en els possibles canvis en la dieta que pugueu mantenir. Es recomana ometre les dietes ràpides de pèrdua de pes que només podeu utilitzar durant 1-2 mesos i que us impacienteu. Moltes dietes riques en proteïnes i baixes en carbohidrats són difícils d’adoptar a llarg termini. En lloc d’això, adopteu una dieta que pugueu mantenir fàcilment.

6. 

   Tingueu en compte les possibles complicacions. Els suplements de greixos d’aliments rics en proteïnes poden provocar molts problemes amb els carbohidrats, com ara el colesterol alt i un major risc de patir malalties del cor. Limitar la ingesta de carbohidrats durant molt de temps pot provocar deficiències de vitamines i minerals, danys ossis i trastorns digestius.
   • Una restricció estricta d’hidrats de carboni (menys de 2 g al dia) també pot provocar cetosi al cos. Aquest procés es produeix quan el cos no té prou sucre (glucosa) per produir energia. Per tant, per funcionar, el cos començarà a descompondre el greix emmagatzemat. Els efectes secundaris inclouen nàusees, mal de cap i fatiga física i mental.
   publicitat

Consells

• Consulteu un dietista professional per obtenir més ajuda per configurar la vostra dieta. Un dietista registrat us pot ajudar a crear una dieta que ajudi a controlar la ingesta d’hidrats de carboni, a equilibrar la necessitat d’altres nutrients i a prevenir una ingesta excessiva de greixos i colesterol.
• Els diabètics no han de tallar massa els carbohidrats que calgui. La hiperglucèmia, seguida de la hipoglucèmia, és la principal causa de la malaltia. L’estabilització de la ingesta d’hidrats de carboni i la combinació d’hidrats de carboni amb proteïnes i greixos ajudaran a mantenir els nivells de sucre en la sang. Comproveu sempre el sucre a la sang aproximadament 1 o 2 hores després de menjar per veure l’efecte dels aliments sobre el sucre a la sang. A partir d’aquí podeu establir la dieta adequada.

Advertiment

• Aquest article només proporciona certa informació nutricional i no és un consell mèdic, especialment en el cas de canviar la dieta per controlar la diabetis tipus 2. Consulteu primer el vostre metge. a l’hora de prendre decisions que afecten la meva malaltia.
• Reduir la ingesta d’hidrats de carboni pot disminuir la flexibilitat muscular i el trastorn de pànic si teniu problemes d’esquena.