Content

• Passos
• Consells
• Advertiment
• Què necessites

El pollastre a la planxa és un plat atractiu i fàcil de fer. La vostra família gaudirà i voldrà menjar aquest deliciós plat cada dia. Consulteu la següent guia sobre com planxar el pit de pollastre, la baqueta o el pollastre sencer.

Passos

Mètode 1 de 3: graellar pollastre sencer

1. 

   Enceneu el forn a 200 ° C. Si utilitzeu un forn de convecció, preescalfeu-lo a 190 ° C.

2. 

   
   
   Renteu el pollastre amb aigua freda. Recordeu rentar l’interior del ventre de pollastre. Si encara hi ha òrgans a la panxa d’un pollastre, traieu-lo ara. Rentar el pollastre amb aigua freda és important perquè rentar-lo amb aigua tèbia dóna als bacteris l’oportunitat de créixer.

3. 

   Posar el pollastre en un plat i assecar l’aigua amb un paper absorbent. Quan el pollastre estigui escorregut, tindrà un millor sabor. Perquè si hi ha massa aigua, la converteix en pollastre al vapor, no en pollastre a la planxa.

4. 

   
   
   Farciu la panxa del pollastre amb mitja ceba (aquest pas és opcional). També podeu afegir ¼ llimona, una poma o herbes. Aquestes espècies realçaran el sabor interior del pollastre. També hi podeu escampar sal i pebre. A continuació, lligueu les cuixes de pollastre amb el cordill utilitzat a la cuina.

5. 

   Remull les herbes i les espècies a la part exterior del pollastre. També podeu utilitzar oli d’oliva, greixos o mantega per repartir-se uniformement sobre la superfície de la pell. No oblideu escampar-hi sal i pebre. Assegureu-vos de cobrir fins i tot tota la superfície amb el condiment.

6. 

   
   
   Introduïu el pollastre (ja a la safata) al forn. Assegureu-vos que el forn estigui a 200 ° C. A continuació, rostiu el pollastre durant uns 50 a 60 minuts, per al pollastre que pesa d’1 a 1,5 kg.
   • Una altra opció és tapar amb paper d’alumini tant la safata del forn com el pollastre. Rostiu el pollastre que ha estat tapat durant 60 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini i continueu coure durant 20-30 minuts més o fins que l'aigua s'hagi desaparegut. Això farà que la pell del pollastre quedi cruixent.

7. 

   Traieu el pollastre del forn després de coure-ho. Deixeu refredar el pollastre durant 15 minuts abans de tallar-lo a trossos. No us oblideu de tallar el cordill lligat a la cuixa de pollastre.

8. 

   Guardeu el greix restant a la safata quan traieu el pollastre. Perquè el podeu utilitzar per fer sopa de pollastre o per fer salses.

9. 

   Completat. publicitat

Mètode 2 de 3: Pech de pollastre a la planxa

1. 

   Enceneu el forn i escalfeu-lo a 170 ° C.

2. 

   Renteu els pits de pollastre. Utilitzeu només aigua freda per esbandir, ja que l’aigua tèbia pot provocar el desenvolupament de bacteris. Assecar el pollastre amb una tovallola de paper perquè la pell quedi cruixent després de coure-la.

3. 

   Condimentar pit de pollastre. Podeu untar oli d’oliva i escampar herbes sobre el pollastre o fer servir pols de condiment premesclat segons les vostres preferències. Escampeu una mica de sal i pebre sobre el pollastre per donar sabor. Per condimentar el pollastre de manera uniforme, podeu col·locar l'oli i els condiments en una bossa de plàstic amb cremallera. A continuació, afegiu el pit de pollastre, tanqueu-lo i sacseu-lo fins que el pollastre estigui ben assaonat.
   • També podeu utilitzar brou de carn. Trieu el tipus d’adob que vulgueu i, a continuació, afegiu-hi el pollastre per marinar durant unes hores. Marineu la carn durant la nit per obtenir un sabor ric.

4. 

   Col·loqueu el pit de pollastre a la safata del forn. Recordeu que heu de col·locar els pits de pollastre ordenadament a la safata i que no se superposin (això vol dir col·locar només una capa de pit de pollastre a la safata).

5. 

   Coure el pit de pollastre entre 35 i 45 minuts. Quan l'aigua de la safata està buida, la carn ja està feta. Si teniu un termòmetre per a aliments, utilitzeu-lo per veure si la temperatura interior del pollastre ha arribat a 70 ° C.

6. 

   Traieu el pit de pollastre del forn. Si no esteu segur de si el pollastre està cuit, talleu un tros petit per comprovar-ho. Si la carn encara és rosada, poseu-la al forn i torneu-la a coure. Si la carn està cuita, deixeu-la refredar 5 minuts abans de servir-la. publicitat

Mètode 3 de 3: cuixa de pollastre a la planxa

1. 

   Enceneu el forn i escalfeu-lo fins a 230 ° C.

2. 

   Renteu les cuixes de pollastre amb aigua freda. Utilitzeu una tovallola de paper per assecar a fons la resta d’aigua sobre la pell del pollastre perquè quedi daurada i cruixent després de coure-la.

3. 

   Salpebreu les cuixes de pollastre. Podeu utilitzar qualsevol condiment o oli que vulgueu. No oblideu escampar-hi sal i pebre.
   • Per obtenir un plat de baqueta de pollastre saludable, podeu aplicar una mica d’oli d’oliva i escampar sal, pebre i farigola sobre la carn.
   • Per a la pell cruixent, podeu barrejar ½ bol de farina amb sal, pebre, all en pols i qualsevol altra herba que vulgueu (condimentar segons el gust). Esteneu la mantega o l’oli d’oliva sobre les cuixes de pollastre i després feu rodar la carn a la massa.

4. 

   Col·loqueu les cuixes de pollastre sobre una safata o una planxa de forn. Recordeu no superposar les cuixes de pollastre. Introduïu el pollastre al forn quan sigui prou calent.

5. 

   Coure les cuixes de pollastre durant 35 a 40 minuts. La cocció es completa quan la safata està buida. Podeu fixar el termòmetre d'aliments a la part més gruixuda de la cuixa de pollastre per comprovar-ho. La temperatura mesurada ha de ser de 70 ° C. publicitat

Consells

• El pollastre rostit o rostit és el mateix. Si voleu provar altres receptes, podeu cercar per paraules clau "pollastre a la planxa" i "pollastre rostit".
• El pollastre blanc, com la carn de pit, madura més ràpidament que la carn fosca.
• Ajusteu els temps de cocció si teniu més o menys pollastre, tal com es descriu en aquest article.

Advertiment

• Utilitzeu sempre aigua tèbia per rentar-vos les mans, les superfícies de cuina i els estris que s’utilitzen en la preparació del pollastre. Com que el pollastre cru pot contenir bacteris com la Salmonella.

Què necessites

• Sal
• Pebre
• Espècies, herbes, adobats i olis (opcional)
• Farina de blat (per a ales de pollastre)
• Filferro que s’utilitza a la cuina
• Safata de forn
• Teixit
• Termòmetre alimentari