Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: triar pastanagues
• Mètode 2 de 3: Conservar les pastanagues
• Mètode 3 de 3: Què feu amb les pastanagues?
• Consells
• Advertiments
• Necessitats

Les pastanagues són un complement saludable a la nostra dieta. Si escolliu bé a la botiga, podreu obtenir les pastanagues més saludables i saboroses. A continuació podeu llegir què heu de tenir en compte i la millor manera de guardar les pastanagues un cop les tingueu a casa.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: triar pastanagues

1. Trieu pastanagues que tinguin un aspecte sa. Busqueu pastanagues que tinguin una forma suau i agradable i un color taronja sa. És millor prendre arrels que encara tinguin verd. Aquests es mantenen bons i frescos durant més temps. El fullatge ha de ser fresc i d’un color verd brillant.
2. Fixeu-vos en la forma de les arrels. Trieu arrels de mida mitjana que es redueixin al final. Les pastanagues de mida mitjana són fàcils d’utilitzar en plats. Les pastanagues gruixudes són menys fàcils de cuinar i preparar.
3. Trieu pastanagues joves pel gust dolç. Les arrels primes i joves són les més dolces. Les pastanagues són fàcils d’utilitzar, però no necessàriament més dolces que les pastanagues primes i joves. Les pastanagues són un tipus específic de pastanaga i són dolces i cruixents.
4. Deixeu les arrels amb esquerdes o fissures. A més, vigileu les taques, el fullatge marcit i la textura de goma. A més, eviteu les arrels amb brots "cremats" del sol (trossos verds).

Mètode 2 de 3: Conservar les pastanagues

1. Traieu el fullatge de les arrels. El fullatge proporciona a l’arrel humitat i nutrients. Utilitzeu una taula de tallar i un ganivet afilat per tallar el fullatge. Aneu sempre amb compte quan treballeu amb ganivets afilats.
2. Feu rodar les arrels en paper bombolla. El plàstic permet que l’arrel retingui la humitat i les bombolles eviten que la humitat s’acumuli a l’arrel. Gràcies a l’embolcall de bombolles, les arrels es conservaran durant dues setmanes. No poseu pastanagues en bosses de plàstic segellades; després podriran.
3. Col·loqueu les pastanagues al calaix de verdures de la nevera. Utilitzeu les arrels en un termini de dues setmanes. Llavors les pastanagues són les millors i contenen més nutrients.
4. Deixeu unes pastanagues si les cultiveu vosaltres mateixos. Cobriu-les amb fulles contra la congelació i tindreu arrels meravellosament fresques a la primavera.

Mètode 3 de 3: Què feu amb les pastanagues?

1. Fer suc de pastanaga. El suc de pastanaga és súper saludable i deliciós. Combineu-ho amb sucs de fruita i obtindreu totes les vitamines que necessiteu.
2. Puré de pastanagues. Les pastanagues en puré tenen un bon sabor amb carn. Podeu fer salsa o utilitzar-les en plats de forn. Les pastanagues en puré també són adequades per a nadons.
3. Tallar les pastanagues amb la tècnica de la juliana. A continuació, podeu menjar-los com a amanida o processar-los posteriorment en postres.
4. Feu una halva àrab tradicional. En altres paraules, un "dolç regal" com ho és la traducció. Deliciós com a postres o com a berenar.
5. Fer pastís de pastanaga. Als vostres convidats els encantarà i també és bo per als ulls.
6. Feu pastanagues amb sal i pebre. Deixeu les patates fregides d’una vegada i feu aquest aperitiu saludable com a alternativa.

Consells

• Les pastanagues contenen molts sucres i, per tant, són una bona i sana alternativa al sucre en pastissos i postres. Afegir una mica de pastanaga i fer servir menys sucre.
• Peleu les pastanagues més velles; sovint tenen un exterior una mica rígid que no és saborós.
• Si les arrels del nadó tenen un recobriment blanc, vol dir que ja estan pelades. Remull-los en aigua freda per augmentar-los.
• Les pastanagues ratllades són delicioses amb mantega de cacauet, com a alternativa a la melmelada. Barregeu les pastanagues amb la mantega de cacauet i repartiu-les al vostre sandvitx. Goteu una mica de mel al pa si ho desitgeu.
• La millor temperatura d’emmagatzematge és de 0 ° C, però és difícil d’aconseguir.
• Les pastanagues bullides es poden conservar a la nevera durant tres dies més.

Advertiments

• No col·loqueu les pastanagues a prop de plàtans, pomes o melons. El gas etilè que segrega aquesta fruita amarga les arrels.

Necessitats

• Pastanagues
• Un full d’embolcall de bombolles per subjectar les arrels
• Tisores o ganivet per treure el fullatge
• Nevera per guardar les arrels
• Pelador de verdures (opcional)