Content

• Per trepitjar
• Part 1 de 3: Fets bàsics sobre les figues
• Part 2 de 3: Així mengeu figues fresques
• Part 3 de 3: Així mengeu figues seques
• Advertiments
• Necessitats

Les figues tenen un sabor lleugerament dolç i un meravellós aroma dolç. Normalment es mengen secs, però les figues fresques també són molt saboroses. Es poden menjar figues per separat, però també es poden combinar amb altres sabors i ingredients. A continuació podeu llegir de quines maneres podeu menjar figues.

Per trepitjar

Part 1 de 3: Fets bàsics sobre les figues

1. Figues fresques i seques. Les figues no suporten el fred i són difícils de transportar. Per tant, a les zones més fredes o a l’hivern, no veieu figues fresques, però figues seques estan disponibles durant tot l’any a la majoria de supermercats.
   • Tant les figues fresques com les seques són saludables. Contenen 37 calories per 50 grams, una mitjana d’1,45 g de fibra, 116 mg de potassi (potassi), 0,06 mg de manganès i 0,06 mg de vitamina B6.
2. Només mengeu figues madures. La mida i el color precisos d’una figa madura varia segons la varietat, però una figa madura sempre és tendra. Una figa madura cedeix en prémer-la i desprèn una olor forta i dolça.
   • No mengeu figues dures ni figues amb esquerdes profundes o taques antiestètiques. El millor és menjar-se una figa amb algunes petites ratllades, perquè això no afectarà el sabor ni la qualitat de la fruita.
   • A més, no mengeu figues si creieu que tenen floridura o figues amb olor àcida o podrida.
   • El color d’una figa madura pot variar de verd, marró i groc a porpra fosc.
   • Menjar sempre el més fresc possible. Un cop collides, les figues es conservaran a la nevera durant 2-3 dies, però s’espatllaran ràpidament després.
3. Netejar les figues fresques abans de menjar-les. Esbandiu les figues amb aigua freda i després eixugueu-les amb cura amb paper de cuina net.
   • Com que les figues són tan delicades, no les heu de netejar mai amb un raspall de verdures. Neteja suaument la brutícia amb els dits.
   • Mentre renteu les figues, podeu girar suaument les tiges amb els dits.
4. Traieu els cristalls de sucre de les figues. Ho feu ruixant les figues amb una mica d’aigua (una culleradeta per mitja tassa de figues) i posant-les al microones al punt més alt durant un minut.
   • Les figues madures solen secretar un tipus de xarop de sucre que cristal·litza per fora. Les figues amb aquests cristalls encara són perfectament comestibles, però podeu eliminar-les per la cara i per obtenir una textura més suau.

Part 2 de 3: Així mengeu figues fresques

1. Menja la figa sencera. Les figues tenen un gust lleugerament dolç i les podeu menjar fresques senceres.
   • La pell d’una figa també és comestible. No cal pelar una figa abans de menjar. Tot el que heu de fer és treure la tija i després podeu menjar la figa amb la pell i tot.
   • Si no us agrada la textura de la pell, podeu pelar-la abans de menjar la figa. Primer traieu la tija i, després, peleu amb cura la pell amb els dits. Comenceu per la part superior al forat on hi havia la tija.
   • També podeu menjar només la part interior sense pelar la figa, simplement tallant-la per la meitat. Agafeu suaument la figa amb una mà i talleu-la per la meitat al llarg amb un ganivet esmolat. D’aquesta manera es pot menjar el dolç a l’interior de seguida i el sabor es torna encara millor.
2. Serviu les figues amb un tipus de formatge àcid. Una forma clàssica de servir figues fresques és crua amb una mica de formatge tou o alguna altra lleteria untable per sobre. El producte làctic ha de ser dolç o àcid i no salat ni picant.
   • Talleu les figues per la meitat i poseu una cullerada de crema de formatge suau a cada meitat. Podeu utilitzar formatge crema pur o formatge crema aromatitzat. Es tracta d’un aperitiu o un aperitiu deliciós.
   • Foneu un tros de formatge blau a la figa. Traieu les tiges i feu una petita intersecció (en forma de "x") a la part superior de la figa amb un ganivet. Poseu una mica de formatge blau a l’obertura i poseu les figues al forn a uns 200 graus durant 10 minuts.
   • El gust de les figues també va molt bé amb els productes lactis lleugerament més grassos com el mascarpone o la crema fresca.
3. Poch les figues. Podeu escalfar figues a l’estufa o a l’anomenada olla de cocció lenta. Utilitzeu aproximadament mig litre (500 ml) d’aigua per cada vuit figues.
   • En lloc d’aigua, també podeu escalfar les figues en vi fortificat o en vi cuinat amb espècies com canyella, clau i anís. També podeu fer servir suc de fruita o vinagre amb un sabor com el vinagre balsàmic.
   • Deixem bullir les figues a foc molt baix durant 10 a 15 minuts.
   • Coeu les figues a foc lent a la cuina lenta durant 23 hores.
   • Podeu menjar figues escalfades amb iogurt, productes lactis cremosos o gelats.
4. Conservar les figues. Barregeu 450 g de figues picades amb 115 g de sucre en una cassola. Deixeu que la barreja cogui a foc molt lent durant mitja hora fins que quedi espessa i viscosa.
5. Utilitzeu les figues en pastisseria. Podeu utilitzar les figues com a ingredient en pans, pastissos, pastissos i altres productes de forn a base de farina.
   • Combineu les figues amb altres fruites. Per exemple, podeu afegir figues picades a la vostra recepta favorita de crumble de poma del forn o a receptes de pastissos o postres que continguin gerds, llimona o taronja.
   • Utilitza les figues com a ingredient principal. En lloc de combinar les figues amb altres fruites, també podeu fer productes de forn amb figues com a ingredient principal. Per exemple, podeu coure un pastís de figues o afegir figues picades a la massa d’un pastís normal o, per exemple, un pastís de iogurt.
   • Utilitzeu les figues com a guarnició. Les figues dividides a la meitat o en quarts fan una guarnició elegant per a un pastís o unes postres. Les figues es veuen especialment boniques en un pastís cobert amb una capa de cobertura gruixuda i cremosa, feta amb formatge crema, per exemple, o en pastissos que continguin ametlles o altres tipus de fruits secs.

Part 3 de 3: Així mengeu figues seques

1. Així, directament fora de la caixa. Podeu menjar figues seques sols, igual que les panses o altres fruites tropicals seques. D’aquesta manera les figues són un berenar senzill i saludable.
2. Deixeu que les figues es posin en remull. Si utilitzeu figues seques en una recepta, potser voldreu sucar-les primer per fer-les més grans i sucoses.
   • També podeu sucar les figues seques durant la nit amb aigua o suc.
   • Si voleu que les figues absorbeixin encara més aigua, les podeu bullir en aigua o suc de fruita durant uns minuts.
   • Quan estigueu inflant o bullint les figues, utilitzeu prou líquid perquè les figues només estiguin tapades.
3. Utilitzeu figues seques per coure. Podeu afegir figues seques i mullades a moltes receptes de forn.
   • Les figues funcionen especialment bé en receptes de pa, pastissos, magdalenes i galetes, i menys en pastissos oberts com els flans o les pastes de crosta. Podeu barrejar les figues seques a la massa abans de posar la cocció al forn.
   • Utilitzeu figues en lloc d’altres fruits secs. En lloc de coure galetes de civada amb panses, podeu coure galetes de civada amb figues. O, en lloc d’utilitzar cireres confitades, incorporeu les figues seques a la massa del vostre pastís.
4. Afegiu figues a la farina de civada o a altres farinetes. O escampeu unes figues seques sobre el vostre muesli o flocs de blat de moro. Les figues donen al vostre esmorzar un bon impuls de sabor dolç.
5. Afegiu unes figues al iogurt o al quark. Per esmorzar o menjar lleuger, proveu iogurt o mató amb un grapat de figues seques. El sabor de les figues es combina de manera sorprenent amb aquests productes lactis cremosos i de tarta.

Advertiments

• Si alguna vegada heu tingut una malaltia renal greu, pregunteu al vostre metge si podeu menjar figues. Les figues contenen oxalats, una substància natural que pot ser nociva si s’emmagatzema a la sang. Normalment, els ronyons permeten que els oxalats surten del cos, però els ronyons no saludables no.

Necessitats

• Tovallola de paper
• Ganivet