Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: Converteix-te en un vegà d’una manera saludable
• Mètode 2 de 3: Crear hàbits
• Mètode 3 de 3: seguiu el vostre camí
• Consells
• Advertiments
• Necessitats

La majoria dels omnívors pensen que anar a vegans és impossible i ni tan sols s’imaginen com han de sobreviure, i molt menys gaudir-ne sense els sabors familiars als quals estan acostumats. Però no són prou creatius. Amb una actitud positiva, el desig de fer un pas en una direcció més sana i una mica de diligència al departament de verdures de la botiga de queviures, és de veritat és possible descobrir un món completament nou (i probablement millor) i obtenir una gran varietat de beneficis físics, mentals i emocionals (i, per últim, estalviar diners).

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: Converteix-te en un vegà d’una manera saludable

1. Planifiqueu-lo. El fet que una dieta vegana sigui baixa en calories i greixos (i sense colesterol) no vol dir que sigui saludable. Tot i això, la majoria de preparacions veganes probablement siguin millors per a vosaltres que el que menja la mitjana europea. Segons el American Nutrition Center (The Academy of Nutrition and Dietics) és una dieta vegana només saludable si és variat i ben planificat. Si decidiu fer-vos vegans per motius de salut, considereu també la possibilitat de comprar tot ecològic. Perquè si no ho feu, al vostre cos li mancaran les vitamines i nutrients que el cos necessita per funcionar de manera òptima. Feu-vos un favor i feu-ho bé.
   • Fes els deures. Quins aliments t'agraden (i que són vegans) afegiràs a la teva nova dieta? Fruits secs? Quinoa? Mongetes? Decidiu si voleu menjar mel, gelatina, etc. I també si teniu un vegà complet vol convertir-se en una dieta vegana o simplement començar-la. Com que sovint hi ha greix animal al sabó, les sabates poden ser de cuir o alguna cosa similar, etc. Esteu en contra de fer proves amb animals? Alguns productes i aliments són provats en animals i poden ser quelcom que voleu evitar.
   • Anar online. Al botó hi ha un munt de llocs web per a vegans, que contenen receptes, concursos, fets divertits i jocs interactius que us poden emocionar. I també us ofereixen receptes que podeu gaudir durant almenys una setmana! Utilitzeu el que tingueu a la vostra disposició, però sempre assegureu-vos que la vostra dieta sigui equilibrada.
2. Aneu al vostre metge per consultar-lo. Consulteu el vostre metge per assegurar-vos que esteu en forma òptima. Digueu-li al vostre metge que esteu pensant en fer-se vegà i pregunteu si hi ha algun risc associat a la vostra història clínica. Per exemple, les persones amb anèmia han de tenir més cura per obtenir prou ferro de la seva dieta vegana. Tanmateix, alguns metges no coneixen molt el veganisme i creuen erròniament que no és saludable per a vosaltres o que no teniu prou proteïnes ni calci. Tot i això, només en teniu 50 g. proteïna necessària si és dona i un 60% si és home. De 1000 a 1200 mg. calci en funció de la vostra edat. Els humans ni tan sols són capaços d’absorbir el calci de la llet de vaca, de manera que la llet de plantes amb calci extra i suc de taronja són excel·lents substituts.
   • Pregunteu al vostre metge com mantenir una dieta equilibrada pel que fa als vostres nous hàbits alimentaris. Us pot proporcionar informació sobre com obtenir les vitamines i minerals necessaris per funcionar de manera òptima.
3. Tingueu clar Per què vols convertir-te en vegà. Perquè és un canvi enorme en el vostre estil de vida i, per tant, no s’ha de considerar a la lleugera com una tendència. Enumerar els motius per a vosaltres mateixos no només us garantirà que perdeu el vostre temps i esforç, ja que no és realment la vostra passió, sinó que també us assegurarà de mantenir-vos-hi. I podeu respondre a preguntes si la gent se sorprèn dels vostres hàbits alimentaris.
   • Si hi ha un assaig, una foto o una cita concreta que admeti el vostre desig de convertir-se en vegà, imprimiu-lo i pengeu-lo on el veieu sovint, com ara la nevera.
   • Per si algú ho demana, la dieta vegana és adequada per a totes les persones (sempre que es faci correctament). Els atletes, les dones embarassades, els nens i la gent gran poden beneficiar-se d’una dieta vegana saludable. No cal defensar-se si els sogres us critiquen. Al cap i a la fi, tens la ciència al teu costat.
4. Investigueu nutrició, aliments i salut de manera científica. No cal ser dietista ni metge per entendre els antecedents d’un estil de vida saludable. Aprendre el màxim possible sobre nutrició, alimentació i salut només us servirà de bé. En poc temps, us convertireu en un expert en alternatives basades en plantes.
   • Encara podeu obtenir prou proteïna si només sabeu on buscar-la. Afortunadament, hi ha moltes plantes que hi són riques: tofu, mongetes, fruits secs, llavors, quinoa i cereals integrals estan plens de proteïnes.
   • Si compreu llet de soja, ametlla o arròs, assegureu-vos que estigui fortificada amb calci. El mateix passa amb el suc de taronja!
   • L’alvocat, les nous, les llavors i l’oli d’oliva són fonts de greixos saludables. També són necessaris!
5. Fer preguntes. Els veritables vegans (o un amic amb interessos similars) us poden ajudar en la vostra nova aventura. Cerqueu a Internet comunitats en línia o busqueu un club o grup a prop vostre o a la vostra zona. La manera més fàcil de fer-ho és anar a un nou restaurant vegà, a la taula on us agrada seure, i portar-lo des d'allà.

Mètode 2 de 3: Crear hàbits

1. Construeix-lo. Feu un pla en què especifiqueu un tipus de menjar no vegà a la setmana. Això no només facilita l’adaptació del vostre estil de vida, sinó que també ajuda el vostre cos a fer la transició el més fluïda possible. Perquè qualsevol canvi dràstic i sobtat de la vostra dieta perjudica el vostre cos, especialment quan es passa d’omnívor a vegà.
   • Escolta el teu cos i sigues amable amb tu mateix. No us obligueu a canviar-ho tot immediatament i sense guia. Cal saber com substituir certes substàncies, com ara proteïnes i greixos, per aliments diferents als que estaven acostumats abans de pensar que hauríeu de menjar enciam la resta de la vostra vida. Comenceu reduint la carn, després els ous i el formatge, després tots els productes lactis i, tot seguit, aprofundeu en els ingredients dels aliments (poden ser bastant astuts).
2. Conèixer la diferència entre els aliments vius i els productes inanimats que es consumeixen com a aliment. Això és molt més difícil per als vegans que per als vegetarians. Perquè sabeu, per exemple, que no es pot menjar formatge perquè les vaques s’exploten per produir la llet a partir de la qual s’elabora el formatge, però també sabeu que la majoria d’alternatives al formatge contenen caseïna i que és una proteïna de la llet? Feu els deures i llegiu les etiquetes dels ingredients perquè no mengeu aliments no vegans accidentalment.
   • Aviat notareu que els llocs web vegans recomanen certes marques. Un cop hàgiu sabut què heu de buscar al supermercat, la compra de queviures deixarà de ser una feina feixuga per a vosaltres.
3. Obteniu informació sobre el tofu (i els productes de soja en general). És una bona font de proteïnes i calci i es pot preparar de moltes maneres diferents. Es triga una estona a acostumar-s’hi, sobretot si mai no heu menjat tofu abans, però intenteu provar-ho.
   • El tofu i la llet de soja i arròs i altres substituts de la carn poden convertir-se en els vostres millors amics del món vegà. Només cal pensar en un producte i hi ha una versió fantàstica. I ni tan sols té mal gust!
4. Preneu-vos el temps per cuinar. La majoria d’aliments processats estaran fora del vostre abast, de manera que, si us agrada o no, heu d’aprendre a cuinar. Us proporcionarà una connexió més forta amb el vostre menjar i també pot ser emocionant i satisfactori (els vostres amics i familiars també ho apreciaran). Reconeixeu que el gust i l’experiència dels vostres aliments és tan important com aplicar pràcticament menjar a la vostra vida. Sigues creatiu i tria una varietat de productes per evitar la monotonia i l’avorriment.
   • Hi ha molts llibres de cuina vegans i receptes en línia gratuïtes disponibles avui que us poden inspirar. Quan treieu el millor de vosaltres per preparar àpats vegans cada dia, realment podeu començar a gaudir més del menjar i reciclar les papil·les gustatives i acostumar-vos a sabors nous i fins i tot estranys. Qui hauria pensat que aquest camí seria tan enriquidor?

Mètode 3 de 3: seguiu el vostre camí

1. Mantingueu l’equilibri. Si us sentiu cansat o somnolent tot el temps, potser us falta alguna cosa important a la vostra dieta. Pot ser fàcil menjar les mateixes coses cada dia, però si seguiu una dieta vegana, no és savi. Obteniu prou proteïnes, calci, ferro, vitamines, etc., aquesta llista podria continuar una estona, però això superaria l’amplada de banda.
   • Prendre un suplement és una bona idea. Un multivitamínic diari us garanteix tot el que necessiteu. Si teniu cap pregunta, aneu a una farmàcia o farmàcia (natural) de la vostra zona o demaneu una cita amb el vostre metge.
   • No hi ha fonts vegetals fiables de B12 (el B12 que es troba a les plantes sol ser poc fiable, ja que pot haver entrat en contacte amb femta animal), cosa que pot provocar una deficiència. Per tant, és millor prendre un suplement B12. La deficiència pot, en el millor dels casos, causar fatiga i debilitat considerables. En el pitjor dels casos, pot comportar risc de patir malalties del cor, anèmia i també pot causar greus danys irreversibles al sistema nerviós. Un bon consell és menjar aliments enriquits amb B12 (consulteu l’etiqueta), com flocs de llevat, cereals i llet vegetal.
   • Si esteu prenent suplements d’Omega-3, tingueu en compte que la majoria estan fets d’olis de peix, de manera que no són vegans. Les fonts veganes d’Omega-3 són les llavors de lli, l’oli de lli i les nous. Una culleradeta d’oli de llinosa ja satisfà la quantitat diària que necessita.
2. Recompensa’t. Després d’aprendre a fer front a l’enorme canvi de la vostra cuina, el vostre pressupost, el vostre temps lliure, la vostra salut i el vostre aspecte, realment intenteu regalar-vos un armari nou, unes vacances o una cuina nova. Ho heu guanyat!
3. Comparteix el teu plaer amb els altres. No hi ha res més satisfactori que reconèixer-se en gaudir de la panxa d’una altra persona.Gaudeixi de la seva família o amics amb un deliciós menjar casolà, amb totes les guarnicions. Sigues un evangelista vegà demostrant positivament als altres (no molestant) que ells també poden fer la transició de menjar carn a menjar aliments frescos i rics.
   • Dit això, les persones que us envolten tenen en compte les vostres preferències dietètiques, així que feu-ho al revés. No a tothom li encantarà quan els serveixi una hamburguesa de tofu. Però això no vol dir que hagueu d’adoptar la seva afició a menjar animals quan cuineu per a ells. Si aneu a algú a menjar, porteu-hi el vostre propi menjar per estar segur. Agraïu-los si feu un plat per a vosaltres o fins i tot proveu de fer alguna cosa vegana, tant si és veritat com si no.

Consells

• Consulteu Internet per trobar restaurants i restaurants vegans a prop vostre.
• Fins i tot podeu comprar un entrepà vegà en algunes cadenes de menjar ràpid si en trieu un sense carn ni formatge. Avui en dia n’hi ha molts amb verdures o amanides si cal.
• Hi ha moltes opcions pel que fa a la cobertura d’entrepans, així que no deixeu fracassar. Houmous, baba ganoush, mantega de cacauet amb plàtan, altres mantegues de fruits secs (ametlles, anacards, etc.), melmelades diverses. Assegureu-vos que el pa sigui vegà.
• Proveu de trobar versions veganes de les vostres receptes preferides que no siguin veganes perquè no us sembli que no en teniu cap. És bastant fàcil trobar versions veganes de gairebé qualsevol recepta a Internet.
• Una regla general quan comenceu a preparar àpats vegans: un gra, una verdura, una mongeta (arròs / pasta, algunes verdures i mongetes / llenties).
• Aneu a restaurants vegans i desafieu-vos a aprendre a preparar el seu menú. Si no volen compartir les vostres receptes secretes amb vosaltres, intenteu imitar el que us agradava o alguna cosa similar buscant-ho vosaltres mateixos en línia o en un llibre de cuina.
• Proveir-se de fruites i verdures fresques, fruits secs, grans, mongetes, muesli, herbes i investigar moltes marques dedicades a l’alimentació saludable us pot ajudar a aprendre què hi ha per afegir a la vostra selecció diària de menjars deliciosos.
• Algunes pizzeries també ofereixen pizzes sense formatge i la majoria de pizzes d’escorça fina són veganes, però primer comproveu-les en línia. Normalment hi ha verdures més que suficients per posar a la pizza, com ara bolets.
• Algunes persones llencen paelles, taules de tallar o estris de cuina que han entrat en contacte amb la carn.
• Una gran quantitat de menjar asiàtic i indi és excel·lent per als vegans.
• No et rendeixis! Sigues persistent malgrat els errors que cometis, el teu fàstic o el desànim dels altres. Deixeu que la vostra força de voluntat prevalgui i visqueu com sabeu com us va bé. I no us odieu si teniu un moment feble i us trobeu de sobte menjant dues hamburgueses amb formatge.
• Perdoneu-vos i concediu-vos amb unes postres ultra saludables com un fastuós pastís de formatge de tofu de forma regular. Algunes persones veuen el veganisme com un objectiu i el vegetarianisme com a mínim, de manera que de vegades és acceptable menjar vegetarià, però no està bé menjar carn.
• La quinoa és molt bona per a vosaltres si sou vegans i també és deliciosa.
• El plàtan es pot utilitzar en lloc d’ous en algunes receptes.

Advertiments

• És bo recordar que no tothom us recolzarà en la vostra intenció de convertir-vos en vegà. És possible que alguns membres de la família que gaudeixin menjant carn no admetin la vostra elecció. Tanmateix, no deixeu que els seus pensaments us influeixin, perquè voleu canviar-vos a vosaltres mateixos i no deixar que els altres us canvieu. És possible que us enganyin, i algunes persones poden menjar carn davant vostre i pensen que us poden provocar (fins i tot si no necessiteu carn). Algunes persones no intentaran adaptar-se els àpats a vosaltres o quan mengeu fora, així que recordeu-vos de portar el vostre propi per si de cas.
• No utilitzeu el veganisme com a forma d’emmascarar l’anorèxia o qualsevol altre trastorn alimentari. Com qualsevol dieta, el veganisme es pot maltractar amb propòsits equivocats. Apreneu què necessita el vostre cos per mantenir-se sa i, a continuació, poseu-hi aquest menjar.
• Tingueu en compte que la majoria de metges aprenen sorprenentment poc sobre la nutrició mentre estudien medicina. A més, la majoria de metges d’avui dia es van educar en un moment en què la majoria de civilitzacions occidentals ridiculitzaven el veganisme. Si el vostre metge està en contra d’una dieta vegana per motius ideològics, consulteu un dietista especialitzat en dietes veganes i altres dietes alternatives.
• Ser vegà no significa necessàriament que algú estigui més sa; Abans de continuar, assegureu-vos d’estudiar a fons la dietètica, a partir de fonts neutres.
• No mengeu massa postres ni un substitut de pastissos, encara que sigueu vegans, ja que podeu guanyar-ne massa si mengeu massa. La clau és la moderació, en tot.
• El sabó, la pasta de dents, la crema d’afaitar, etc., poden contenir substàncies animals (si no només voleu seguir una dieta vegana, sinó també un estil de vida vegà).
• El veganisme no et fa refredar de cop ni et converteix en una persona millor (no necessàriament) que els teus companys que mengen carn. No en sigueu esnobs.
• Aneu amb compte amb la soja, no en mengeu massa; Investigueu els efectes secundaris de la soja, ja que estudis recents demostren que pot ser perjudicial (perquè interactua amb les vostres hormones). Si baseu la vostra dieta en soja i tofu, poden convertir-se ràpidament en alguns dels nutrients més nocius disponibles. Perquè també es diu que el cos humà té dificultats per digerir la soja i el tofu.
• Aneu amb compte amb els dolços, ja que molts d’ells contenen mel i gelatina. Alguns contenen àcid carmínic, que és un colorant que prové de certs polls.
• Si teniu certes queixes físiques, consulteu sempre el vostre metge abans de fer un canvi dràstic en la vostra dieta i estil de vida. Procediu amb precaució i escolteu el vostre cos. Això s'aplica a qualsevol dieta. Ser vegà significa que us heu de conformar amb molts aliments menys diferents i, si ja teniu al·lèrgia o intolerància, pot ser difícil obtenir tots els nutrients necessaris.
• Les sabates es poden fer de cuir o camussa i els barrets o mocadors, etc., poden ser de llana o pell. I gairebé qualsevol peça de roba pot ser de llana i seda. I l’angora també és un animal.
• Alguns restaurants / cambreres de vegades diuen que alguna cosa és vegana quan no ho és. Tant si intenten enganyar-vos com si no en tenen ni idea i només diuen alguna cosa, probablement és millor consultar els ingredients en línia o trucar i demanar una llista d’ingredients.

Necessitats

• Aliments processats (hamburgueses vegetarianes, xips de verdures preparats i altres aliments processats)
• Aliments vegans, el més frescos i no processats possibles (molts vegans també admeten aliments orgànics)