Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Consells

No tothom pot digerir fàcilment la lactosa a la llet i a algunes persones els resulta estrany afegir llet als ous remenats. Si voleu fer uns saborosos ous remenats sense llet, el resultat encara pot ser fantàstic. Penseu a afegir algunes verdures a aquesta recepta i aviat podreu gaudir d’un menjar farcit i deliciós. Aquesta recepta és per a una persona.

Ingredients

• 1-2 ous grans
• Altres ingredients que voldríeu afegir (verdures, formatge, etc.)
• Espècies i herbes (pebre vermell, farigola, etc.)

Per trepitjar

1. Agafa un bol i alguna cosa per barrejar. Necessitareu un bol prou gran per batre tots els ous i alguna cosa amb la qual barrejar la barreja d’ous. Un batedor o una forquilla funciona bé.
2. Poseu els ous al bol. Trenca amb compte els ous a la vora del bol o al taulell si el bol no és molt resistent (però vés amb compte de no deixar-ho tot sota l’ou!). Estireu el bol i assegureu-vos que no hi entrin trossos.
   • Si un tros de closca acaba al bol, el podeu tornar a treure amb una espàtula o una cullera.
3. Bat els rovells d’ou. Agafeu la forquilla o el batedor i bateu els ous, procurant que les clares dels ous i els rovells estiguin completament barrejats. Aneu amb compte de no obtenir la barreja d’ous a batega ferm; no vols que els ous surten del bol.
4. Afegiu herbes i espècies. Si voleu afegir herbes i / o espècies, ara és el moment de fer-ho. Assegureu-vos que les herbes estiguin triturades i escampeu-ho tot sobre la barreja d’ous. Després torneu a batre per assegurar-vos que les herbes i / o les espècies estiguin ben barrejades.
   • Si les herbes no es trituren, potser voldreu esperar a afegir-les fins que fregiu els ous.
5. Escalfeu una paella a foc mig. Unteu la paella amb mantega per evitar que els ous s’enganxin. Utilitzeu el mínim de mantega possible; no hi voleu ofegar-hi els ous! Tan aviat com el greix esqueixi, podeu afegir els ous.
   • No greixeu la paella amb oli; això afectarà el gust dels ous. Si us preocupa la quantitat de greix que esteu prenent, també podeu utilitzar un substitut baix en greixos com la margarina.
6. Aboqueu la barreja d'ous a la paella. No us preocupeu perquè la barreja d’ous cobreixi tot el fons de la paella; només cal que introduïu els ous a la paella.
7. Afegiu altres ingredients. Després d’haver abocat els ous a la paella, és hora d’escampar els altres ingredients per sobre: ​​herbes grans, verdures, formatge i qualsevol cosa que vulgueu afegir. Assegureu-vos que aquestes coses no es cremin mentre cuineu els ous.
8. Feu servir una espàtula per remenar els ous. Remeneu els ous amb una espàtula per assegurar-vos que es couin bé per tots els costats. Pot ser útil fer que alguns trossos d’ou siguin més petits amb l’espàtula, ja que es courà més fàcilment. Un cop cuites una cara dels ous, gireu-les perquè l’altra cara també quedi cuita.
   • La definició d'ous remenats "ben fets" pot variar. Algunes persones prefereixen els ous remenats "durs", mentre que d'altres prefereixen els ous remenats "durs". En qualsevol cas, heu d'assegurar-vos que els ous no "filtrin": hi ha una diferència entre "bullit" i simplement no cuinat prou, i els ous que no s'han cuinat prou poden fer-vos malalt.
9. Traieu els ous de la paella. Tan aviat com esteu segurs que els ous estan completament cuits, traieu els ous de la paella amb l’espàtula i poseu-los en un plat. Si utilitzeu altres ingredients, no dubteu a escampar-los una mica més sobre els ous com a cobertura; també podeu guarnir l'ou amb herbes si voleu, potser afegiu-hi algunes verdures al costat i servir-lo com a plat independent o amb qualsevol altra cosa com cansalada, pa torrat o bagels.

Consells

• Fins i tot si no hi ha llet als ous remenats, no vol dir que no hi hagi altres coses. Experimenteu i feu variacions d’ou remenat per esbrinar el que més us agrada.