Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: Mètode 1: Ús de bosses congeladores
• Mètode 2 de 3: Mètode 2: Feu glaçons de julivert
• Mètode 3 de 3: Mètode 3: Congelar el pesto de julivert
• Consells
• Necessitats

Si congeleu el julivert encara fresc, podeu estar segur que podreu gaudir del seu sabor verd i saludable durant tot l’any. Podeu congelar julivert en bosses per congelar, picat finament en una safata de glaçons o com a pesto. Trieu el mètode que s’adapti a les vostres necessitats i a l’espai del congelador. Seguiu llegint per obtenir més informació sobre la congelació del julivert.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: Mètode 1: Ús de bosses congeladores

1. Renteu el julivert. Esbandiu-lo amb aigua freda i deixeu-lo assecar a l'aire. Podeu ajudar una mica fregant-lo amb paper de cuina. Vés amb compte, en cas contrari, trencaràs o contusionaràs les fulles.
2. Traieu les tiges. Espereu fins que el julivert estigui completament sec i traieu les fulles de les tiges. Continueu fent això fins que tingueu una gran pila de fulles de julivert.
   • Si preferiu conservar també les tiges, ometeu aquest pas i mantingueu el julivert sencer.
3. Feu rodar el julivert en una bola. El truc és enrotllar-lo amb força i després durarà més.
4. Poseu-lo en una bossa congeladora. Ompliu la bossa completament. Utilitzeu una bossa prou gran per omplir-la completament de julivert. Poseu-lo al congelador.
5. Utilitzeu el julivert si el necessiteu. Si necessiteu julivert en una recepta, tot el que heu de fer és raspar part de l’exterior de la pilota amb un ganivet afilat. Les peces es treuen a punt per utilitzar-les, ja no cal picar-les fins.

Mètode 2 de 3: Mètode 2: Feu glaçons de julivert

1. Renteu el julivert i deixeu-lo assecar a l'aire. També podeu utilitzar una filadora per amanides o assecar-la amb una tovallola de paper.
2. Traieu les fulles de les tiges. Separar les fulles de les tiges facilita la fabricació de glaçons.
3. Prepareu porcions de julivert en una safata de glaçons. Ompliu cada compartiment d’una safata de glaçons amb julivert.
4. Ompliu el recipient amb aigua. Utilitzeu el mínim d’aigua possible, suficient per cobrir el julivert i obtenir glaçons.
5. Col·loqueu les safates al congelador. Deixeu-los allà fins que es congelin els daus. Podeu deixar els cubs al contenidor fins que estigueu a punt per utilitzar-los, o bé premeu-los i guardeu-los en una bossa per a congeladors.
6. Descongeleu sempre un cub si necessiteu julivert. Podeu afegir el cub sencer al plat o deixar que es descongeli primer i que escorrin l’aigua.

Mètode 3 de 3: Mètode 3: Congelar el pesto de julivert

1. Fer pesto segons la vostra recepta preferida. Podeu congelar molt bé el julivert si primer feu un pesto amb oli i fruits secs. El julivert conserva el seu deliciós sabor fent pesto i podeu utilitzar la salsa amb pasta, amanides, carn o peix. Per fer pesto podeu seguir aquesta recepta:
   • Rentar i picar 2 tasses de julivert.
   • Tritureu 1 tassa de nous o anacards, 1/2 tassa de formatge parmesà, 3 grans d'all i 1/2 culleradeta de sal en un robot de cuina.
   • Afegiu 1/2 tassa d’oli d’oliva mentre el robot de cuina funcioni.
   • Afegiu el julivert i tritureu fins que quedi homogeni.
2. Col·loqueu el pesto en bosses per congelar. Introduïu la quantitat que utilitzeu per menjar individualment en bosses, de manera que en pugueu treure una i descongelar-la completament.
3. Congeleu les bosses de forma plana. Col·loqueu les bosses planes al congelador fins que quedin completament congelades. Un cop congelats, podeu col·locar-los en posició vertical per crear més espai al congelador.
4. Llestos!

Consells

• El pesto es conservarà al congelador durant diversos mesos.
• Escriu a les bosses quan les hagis congelat.

Necessitats

• Julivert
• Bosses congeladores
• Safata de glaçons
• Ingredients per al pesto