Pecanes torrades

Vídeo: ¡Tarta de Navidad para toda la familia! Estarás haciendo este pastel todos los años.

Content

Ingredients
Per trepitjar
Mètode 1 de 3: rostiu pecanes al forn
Mètode 2 de 3: rostir pacanes a l'estufa
Mètode 3 de 3: utilitzar el microones
Consells
Necessitats
Rostiu les pecanes al forn
Pecanes rostides als fogons
Utilitzant el microones

Si alguna vegada heu picat un lot i us heu picat un pecan dur, ja sabeu la importància de rostir fruits secs. Si torneu lleugerament pecanes al forn, a la cuina o al microones, s’intensificaran el seu sabor i es faran més cruixents. Si feu servir pacanes rostides en una recepta, escalfeu-les amb una mica de mantega per donar-los un sabor ric. També podeu experimentar condimentant els fruits secs. Per exemple, rostiu les pacanes amb canyella, pebre de caiena o sucre per obtenir un aperitiu saludable ple de sabor.

Ingredients

1 cullerada (15 grams) de mantega
65 grams de mitges pacanes
3/4 culleradeta (5 grams) de sal marina grossa
2 pessics de pebre vermell mòlt (opcional)

Per 65 grams de mitges pacanes

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: rostiu pecanes al forn

Preescalfeu el forn a 160 ° C i es fon la mantega. Podeu escalfar una cullerada (15 grams) de mantega en una cassola molt petita a foc lent o escalfar-la al microones durant deu segons fins que es fongui.
- Podeu utilitzar mantega salada o sense sal, però teniu més control sobre el sabor si feu servir mantega sense sal.
Consell: per fer més pecanes rostides, utilitzeu dos, tres o quatre vegades més dels ingredients.
Coeu les pacanes durant 25 minuts i remeneu-les a la meitat del temps de cocció. Introduïu la safata de forn al forn preescalfat i enforneu les pacanes durant uns 12 minuts. A continuació, poseu-vos guants de forn i traieu la safata del forn del forn. Remeneu les pacanes amb una cullera o una espàtula plana i torneu la safata al forn al forn. Torrem els fruits secs durant 12 o 13 minuts més.
- Les pacanes tindran un fort sabor a fruits secs quan es torrin.
Deixeu refredar les pacanes a la safata del forn. Incorporeu les pacanes torrades i deixeu-les a la safata del forn fins que quedin completament fresques. Les pacanes calentes són masticables en lloc de cruixents.
- Emmagatzemeu les pacanes torrades refrigerades a temperatura ambient en un recipient hermètic fins a una setmana.

Mètode 2 de 3: rostir pacanes a l'estufa

Col·loqueu les pacanes en un plat i deixeu-les refredar completament. Com que les pacanes poden continuar cuinant a la paella després d’apagar el foc, poseu els fruits secs rostits en un plat. Deixeu el plat de banda perquè es refredi les nous abans de menjar-les.
- Col·loqueu les nous refredades en un recipient hermètic i mantingueu-les a temperatura ambient fins a una setmana.

Mètode 3 de 3: utilitzar el microones

Escalfeu els fruits secs al microones durant un minut. Col·loqueu el bol de pecan amb mantega al microones i escalfeu-ho a màxima potència durant un minut. Probablement començareu a olorar les nous i començaran a enfosquir-se una mica.
Consell: si observeu que les femelles no s’escalfen correctament, netegeu l’interior del microones. Un microones net torrarà molt millor els fruits secs.
Deixeu refredar les pacanes abans d’utilitzar-les. Utilitzeu guants de forn quan traieu els fruits secs del microones ja que el bol està calent. Col·loqueu els fruits secs en una safata de forn amb una vora elevada o un plat i deixeu-los refredar completament.
- Col·loqueu les pacanes refredades en un recipient hermètic i guardeu-les fins a una setmana.

Consells

Si esteu rostint pacanes picades, escalfeu-les durant dos o tres minuts més curt, ja que es couen més ràpidament que les pacanes senceres.
Si voleu una alternativa vegana, utilitzeu oli de coco en lloc de mantega.
Sempre rostiu pacanes abans d’utilitzar-les per fer pastissos, pastissos o dolços com ara tortugues pecanes. En rostir els fruits secs, fan que els vostres productes de cuina siguin agradables i cruixents.