Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: Descongeleu el gall dindi picat a la nevera
• Mètode 2 de 3: Descongelar el gall dindi mòlt al microones
• Mètode 3 de 3: Descongelar el gall dindi mòlt amb aigua freda
• Advertiments

Si voleu descongelar el gall d’indi mòlt, hi ha tres maneres segures de fer-ho per evitar el creixement de bacteris nocius. Trieu quin mètode us sigui més fàcil, depenent del temps que tingueu per descongelar el gall d’indi i de quan vulgueu cuinar la carn. Recordeu també que si teniu poc temps, podeu cuinar gall d’indi mòlt directament des del congelador.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: Descongeleu el gall dindi picat a la nevera

1. Col·loqueu el gall d’indi congelat a l’embolcall o en un recipient resistent al degoteig a la nevera. Assegureu-vos que el gall dindi es troba en un recipient tancat de manera que no fuig durant la descongelació. Col·loqueu el gall d'indi picat a l'embalatge d'un plat o en una bossa de plàstic per si hi ha alguna cosa que fuig.
   • Col·loqueu el gall d’indi mòlt en un prestatge o en un calaix de la nevera, allunyat d’aliments oberts, com ara fruites i verdures, per si s’escapa alguna cosa.
   • No deixeu que el gall d’indi congelat es descongeli al taulell, ja que els bacteris poden créixer a la capa exterior de la carn que s’escalfa primer.
2. Deixeu el gall d’indi mòlt a la nevera fins a un dia fins que es descongeli. El temps que triga a descongelar-se el gall dindi depèn de la temperatura de la nevera. Fins i tot mig quilo de gall d’indi triga a descongelar entre 12 i 24 hores.
   • La part posterior i la part inferior de la nevera solen ser les més fredes. L’aire fred baixa i cada vegada que obriu la porta de la nevera entra aire calent per la part davantera.
3. Prepareu la carn picada dins dels 1-2 dies posteriors a la descongelació. La picada de gall dindi es conservarà fins a dos dies després de descongelar-se. Si no ho podeu cuinar tot, haureu de tornar a congelar la carn restant en aquest temps.
   • Si no voleu esperar que el gall d’indi es descongeli completament, també podeu cuinar el gall d’indi de forma segura mentre la carn estigui parcial o totalment congelada. D'aquesta manera, es triga aproximadament un 50% més a coure la carn que si es descongela.
   • També podeu descongelar l’últim tros de gall d’indi en un bol d’aigua freda o al microones.
   • Recordeu que la carn perdrà qualitat si la descongeleu i la congeleu sovint. Això es deu a la pèrdua de líquid cada vegada que el descongeleu.

Mètode 2 de 3: Descongelar el gall dindi mòlt al microones

1. Col·loqueu el gall d’indi mòlt en un recipient o recipient per a microones. Traieu el gall dindi del seu embalatge i col·loqueu-lo en un plat o en un recipient. Assegureu-vos que el plat o la safata tinguin com a mínim 2-3 cm d’espai entre el gall d’indi i les parets perquè no s’escorri cap humitat per les vores.
   • No introduïu el gall dindi al microones al seu recipient normal, ja que es pot fondre o prendre foc.
2. Descongeleu el gall dindi al 50% de potència durant dos minuts per lliura. Col·loqueu el gall d’indi picat al microones i configureu la potència al 50% o utilitzeu la funció de descongelació. Si la carn no s'ha descongelat després del primer temps de cocció, seguiu descongelant-la en sessions d'un minut.
   • Gireu la carn al microones després dels dos primers minuts si cal descongelar-la més temps. Això ajudarà a descongelar la carn de manera uniforme, ja que les microones són més calentes en algunes zones que en altres.
3. Prepareu el gall d’indi mòlt immediatament després de descongelar-lo. Heu de coure la carn mòlta ràpidament després de descongelar-la al microones per evitar el creixement de bacteris. Després de la preparació, podeu guardar les restes a la nevera o congelar-les.
   • Durant la descongelació per microones, és probable que algunes parts del gall d’indi comencin a cuinar-se, motiu pel qual els bacteris creixeran més fàcilment sobre la carn descongelada d’aquesta manera.
   • Si el gall dindi ja està parcialment descongelat, podeu començar amb un minut per lliura de carn en lloc de dos minuts.

Mètode 3 de 3: Descongelar el gall dindi mòlt amb aigua freda

1. Col·loqueu el gall d’indi mòlt en una bossa de plàstic. Traieu el gall dindi del seu embalatge original i poseu-lo en una bossa de plàstic que es pugui tornar a tancar o que es pugui tancar hermèticament. Assegureu-vos que la carn estigui completament tancada a la bossa per evitar que hi entrin bacteris i aigua.
   • Aquest mètode és molt més ràpid que descongelar la carn a la nevera, però requereix més atenció en el procés.
   • Descongelar el gall d’indi mòlt en aigua freda produeix un desgel més uniforme que al microones, perquè la temperatura és la mateixa a tot arreu.
2. Col·loqueu la bossa de gall dindi en un bol gran o en un altre recipient i ompliu-la amb aigua freda. Assegureu-vos que el recipient o el recipient sigui prou gran per submergir completament la bossa de gall dindi. Ompliu el recipient fins a la vora amb aigua freda i col·loqueu-lo a la pica o al taulell.
   • No utilitzeu mai aigua calenta per descongelar el gall d’indi mòlt, ja que augmenta molt el risc de bacteris nocius.
3. Deixeu reposar el gall d’indi almenys una hora i canvieu l’aigua cada 30 minuts. La descongelació triga aproximadament una hora per quilo de gall d’indi mòlt. Canvieu l’aigua cada mitja hora per assegurar-vos que es mantingui freda i per reduir el risc de creixement bacterià.
   • Establiu una alarma al telèfon o al rellotge per recordar-vos que heu de comprovar el gall d'indi i canviar l'aigua.
   • Si el gall dindi ja està parcialment descongelat, pot trigar tan sols 30 minuts a descongelar-se en aigua freda.
4. Prepareu el gall d’indi tan bon punt es descongeli completament. Heu de preparar el gall dindi immediatament per evitar el creixement de bacteris. Col·loqueu les restes cuites a la nevera o al congelador.
   • Recordeu que podeu cuinar el gall dindi bé si encara no es descongela completament. Les parts congelades només necessiten una mica més de temps per cuinar, de manera que podeu fer-ho si no voleu esperar fins que es descongeli tot.
   • Si el gall dindi no es descongela a l’aigua amb la suficient rapidesa, es pot acabar de descongelar al microones.

Advertiments

• Mai deixeu que el gall d’indi mòlt es descongeli al taulell ni en aigua calenta. Prepareu-lo sempre immediatament després de descongelar, tret que el deixeu descongelar a la nevera.