Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: Guardeu els gerds a la nevera
• Mètode 2 de 3: Guardeu els gerds al congelador
• Mètode 3 de 3: Feu que els gerds durin més

Els gerds són fruites d’estiu delicioses i saludables. Malauradament, també són una de les fruites més peribles que es poden obtenir al supermercat. L’emmagatzematge adequat dels gerds pot ajudar-los a mantenir-los més frescos durant més temps. Podeu guardar-los a la nevera en un recipient o caixa amb forats. També podeu guardar-los al congelador i utilitzar-los més tard per a batuts i altres plats. Rentar els gerds abans d’emmagatzemar-los pot durar més temps eliminant els fongs no desitjats.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: Guardeu els gerds a la nevera

1. Trieu una caixa d’emmagatzematge amb forats d’aire per garantir la circulació de l’aire. És millor no guardar els gerds en una caixa hermètica. Necessiten una mica de circulació d’aire per mantenir-se fresc. Utilitzeu el contenidor on els heu comprat, ja que sol tenir obertures i forats. Si ja no teniu el contenidor original, emmagatzemeu-lo en una cosa com un colador.
2. Folreu la caixa amb tovalloles de paper. L’excés d’humitat pot fer que els gerds quedin florits. Folreu la caixa o el contenidor que utilitzeu amb tovalloles de paper. El paper absorbeix part de la humitat, de manera que els gerds queden frescos durant més temps.
   • No tapeu els forats de la tapa de la caixa o del contenidor. Recordeu que els gerds necessiten una mica de circulació d’aire per mantenir-se frescos.
3. No guardeu els gerds a la part més freda de la nevera. Molta gent pensa que els gerds duren més si els manteniu a la part més freda de la nevera, però això no és cert. Mantenir els gerds en una part més freda de la nevera pot fins i tot causar danys per les gelades.
   • En lloc de posar els gerds en una part freda de la nevera, poseu-los on els pugueu veure amb claredat. Menjarà els gerds més ràpidament si els podeu agafar fàcilment. D’aquesta manera no s’espatllaran.
4. No guardeu els gerds al compartiment de verdures. Els gerds no quedaran més frescos si els poseu al compartiment de verdures. L’aire del compartiment vegetal pot ser una mica més humit que a la resta de la nevera. Això permet que els gerds s’assequin més ràpidament. És millor posar els gerds fora del compartiment de verdures si decidiu guardar-los a la nevera.

Mètode 2 de 3: Guardeu els gerds al congelador

1. Assegureu-vos que els gerds estiguin completament secs. És millor no congelar els gerds mullats. Això pot causar danys per les gelades i fer que els gerds s’enganxin. Assegureu-vos de copejar suaument els gerds amb una tovallola de paper abans de posar-los al congelador.
2. Col·loqueu els gerds sobre un full de paper encerat. Per evitar que els gerds s’enganxin, congeleu-los en un full de paper encerat. Col·loqueu els gerds que vulgueu congelar en un full de paper encerat sobre una safata de forn. No deixeu que els gerds es toquin. Col·loqueu només una sola capa de gerds sobre el paper encerat.
   • El temps que triga a congelar-se els gerds depèn de la quantitat de gerds que congeli i del fred que tingui el congelador. Reviseu els gerds cada mitja hora fins que quedin durs i completament congelats.
3. Col·loqueu els gerds en una bossa de plàstic que es pugui tornar a tancar. Deixeu els gerds sobre el paper encerat fins que quedin completament congelats. Quan estiguin congelats per separat al full de paper, podeu posar-los amb seguretat en una bossa de plàstic que es pugui tornar a tancar. Els gerds no s’enganxaran un cop congelats a la bossa.
4. Endolceu els gerds abans de congelar-los. També podeu endolcir els gerds abans de guardar-los. A continuació, podeu utilitzar-los més tard per a alguna cosa com ara melmelada. Per a això, podeu fer servir un xarop d’aigua i sucre. Simplement barregeu una part d'aigua amb una part de sucre.
   • Poseu els gerds en un recipient amb una tapa com un pot de conservació.
   • Aboqueu l'almívar al pot de conservació, deixant un espai d'1 centímetre des de la vora superior.
   • Tanqueu el pot i poseu-lo al congelador.

Mètode 3 de 3: Feu que els gerds durin més

1. Rebutgeu els gerds moixosos. El motlle pot infestar tot el recipient o caixa amb gerds. Abans d’emmagatzemar els gerds, mireu-los un per un. Vegeu quins gerds són florits i llenceu-los.
   • La pell blanca creix sobre els gerds moixosos.
2. Renteu primer els gerds. Renteu sempre els gerds abans de guardar-los. Això ajudarà a eliminar la floridura, la brutícia i altres contaminants que poden fer que els gerds es facin malbé ràpidament. No renteu els gerds sota l’aixeta ja que són delicats. El raig d’aigua pot provocar que els gerds desenvolupin taques lletges.
   • En el seu lloc, utilitzeu un colador. Col·loqueu els gerds al colador. Ompliu un bol amb aigua freda.
   • Submergiu el colador al bol amb aigua freda. Moveu-lo lentament pel bol per rentar els gerds.
3. Remull els gerds en una barreja de vinagre blanc i aigua. Fins i tot si no veieu floridura als gerds, encara podrien estar contaminats per gerds moixosos. Podeu eliminar el motlle remullant els gerds en una barreja de 250 ml de vinagre blanc i 2 litres d’aigua.
   • Submergiu els gerds a la barreja d’aigua i vinagre.
   • Renteu suaument els gerds de la barreja. Utilitzeu la barreja per rentar les partícules de brutícia visibles dels gerds. D’aquesta manera, també heu d’eliminar qualsevol espora de motlle.
   • Quan hàgiu acabat, eixugueu completament els gerds i reserveu-los.
4. Utilitzeu un bany d’aigua calenta. Un bany d’aigua calenta també pot matar els bacteris que causen floridura i poden fer que els gerds durin més. Escalfeu una mica d’aigua de l’aixeta a una temperatura de 50 graus centígrads.
   • Submergiu els gerds a l’aigua calenta durant mig minut aproximadament.
   • Traieu els gerds de l’aigua, eixugueu-los i guardeu-los.
5. Saber com són els gerds en mal estat. Saber quan llençar els gerds. És possible que vegeu fongs que creixen als gerds. També es tacaran i estaran més humits que els bons gerds. Rebutgeu els gerds espatllats immediatament.