Content

• Per trepitjar
• Part 1 de 2: Selecció i condiment del filet
• Consells
• Advertiments
• Necessitats

Podeu gaudir d’un bistec a la brasa el dia de la setmana, però també el podeu guardar per a una ocasió especial (perquè tots sabem que l’amor passa per l’estómac). Fer una brasa al forn és una bona manera de preparar bistec, sobretot si no teniu accés a una barbacoa. L’avantatge d’una graella sobre una barbacoa és la temperatura constant i, per descomptat, el fet de poder preparar el bistec a l’interior.

Per trepitjar

Part 1 de 2: Selecció i condiment del filet

1. Serviu el filet i gaudiu-ne!

Consells

• Gireu el filet només una vegada. Deixeu-ho coure primer per un costat i després per l’altre.
• Si l’element continua apagant-se perquè el forn està a la temperatura adequada, podeu deixar la porta del forn lleugerament oberta. Molts forns tenen una funció especial per a això: obrir la porta i sentir si queda ben oberta. Si no, podeu enrotllar paper d'alumini en un cilindre, inserir-lo entre la porta del forn, però només tocar-lo amb un guant de forn, ja que pot escalfar molt.

Advertiments

• Llenceu immediatament qualsevol excés d’adob, no tingueu la temptació d’utilitzar l’adob cru com a salsa (l’adob ha estat en contacte amb la carn crua, cosa que pot causar malaltia).
• Renteu-vos sempre les mans i desinfecteu la superfície de treball després de treballar amb carn crua.
• Utilitzeu sempre guants de forn quan moveu una reixeta o una plata per coure.

Necessitats

• Filet
• Ingredients per adobar
• Safata per adobar
• Nevera
• Forn amb posada a la graella
• Plat de forn per a la planxa
• Pinces de cuina (o forquilla)
• Ganivet
• Herbes