Neteja d’una fregidora

Vídeo: Truco para limpiar la freidora fácilmente

Content

Per trepitjar
Mètode 1 de 2: Neteja d'una fregidora
Mètode 2 de 2: Mantenir una fregidora industrial
Consells
Advertiments
Necessitats

Tant si utilitzeu una fregidora a casa com a la cuina d’un snack-bar o restaurant, la gran quantitat d’oli de cuina i restes de menjar que s’hi recullen pot dificultar la neteja de la fregidora. El procés triga més de rentar unes quantes plaques, però netejar la fregidora abans que s’acumuli una capa de brutícia reduïda reduirà l’esforç necessari.

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: Neteja d'una fregidora

Netegeu la fregidora quan sigui necessari. Si utilitzeu la fregidora regularment, és millor canviar l’oli cada pocs dies i netejar la fregidora per evitar l’acumulació de deixalles que poden ser molt més difícils de netejar. Si només utilitzeu la fregidora cada poques setmanes o amb menys freqüència, netegeu-la sempre després d’utilitzar-la.
- No poseu la fregidora a la pica amb aigua ni al rentaplats. Immergir la fregidora en aigua pot provocar un curtcircuit i danyar la fregidora.
Desconnecteu l'aparell i deixeu que la fregidora es refredi completament. No netegeu mai la fregidora amb l’endoll a l’endoll. Deixeu refredar completament l’oli per evitar cremades. No aboqueu mai aigua en un recipient d’oli calent, ja que la barreja pot explotar.
Traieu l'oli de la fregidora. Si voleu tornar a utilitzar l’oli, aboqueu-lo en un recipient apte per a aliments, poseu-hi una tapa i guardeu-lo en un lloc fresc. En cas contrari, esbrineu com podeu utilitzar l'oli de cuina per a altres usos, simplement llenceu l'oli al contenidor tancat o entregueu-lo al punt de recollida més proper.
- No aboqueu l'oli per la pica. El desguàs es pot obstruir.
Traieu la cistella i poseu-la a la pica. Aboqueu dues o tres gotes de líquid per rentar plats a la cistella per netejar-la més tard.
Neteja l'oli residual de la paella i la tapa. Utilitzeu tovalloles de paper humides o esponjoses humides per netejar l’oli i els residus d’aliments de la paella interior. Si l'oli s'ha endurit i està enganxat, raspeu-lo amb un rascador o una espàtula. Aneu amb compte de no danyar la capa protectora. De vegades, podeu treure la tapa per facilitar la neteja. Eliminar l’oli tal com s’ha descrit anteriorment.
- Amb els coberts de plàstic dur podeu raspar l’oli sense rascar-vos la fregidora.
Si cal, traieu l'element calefactor de la fregidora. La majoria de les fregidores tenen un element de calefacció format per un parell de tubs metàl·lics. Si aquestes canonades metàl·liques estan cobertes de residus greixosos, netegeu-les amb tovalloles de paper. Aneu amb compte de no doblegar ni danyar les peces mentre escombreu, sobretot si els tubs són prims.
- Alguns models tenen un element de calefacció extraïble que es pot netejar fàcilment o un element en una frontissa que es pot capgirar. Consulteu el manual de la fregidora per veure si la paella té aquesta opció.
Utilitzeu una esponja suau per fregar la paella amb sabó per a plats. Utilitzeu unes quatre gotes per a la part inferior de la fregidora i quatre gotes pels laterals. Comenceu per la part inferior i fregueu amb moviments circulars per escumar el detergent. Seguiu fregant d’aquesta manera i, a continuació, desplaceu-vos pels costats.
Ompliu la fregidora amb aigua calenta. Ompliu una gerra o un altre recipient amb aigua calenta de l’aixeta i, a continuació, aboqueu-la a l’olla interior, en lloc d’exposar les peces elèctriques de la fregidora a una pica humida. Utilitzeu tanta aigua com normalment utilitzaríeu oli, no més. Deixeu que l’aigua calenta funcioni durant 30 minuts. Mentre espereu, podeu començar amb el següent pas i netejar les altres parts.
- Si l’aigua de l’aixeta no és tan calenta, podeu escalfar l’aigua en un bullidor o fer bullir l’aigua a la fregidora si la torneu a encendre. Vigileu la fregidora mentre cuineu i no deixeu que la paella bulli seca. Desconnecteu l'aparell i espereu mitja hora perquè l'aigua es refredi de nou. Bullir l'aigua durant uns minuts si hi ha una gran quantitat d'oli endurit a la paella.
Feu passar aigua tèbia sobre la cistella i netegeu-la netejant-la endavant i endarrere. Utilitzeu un raspall fregador (un raspall de dents funciona bé) per eliminar les restes d’aliments. Afegiu més detergent i torneu a esbandir la cistella si encara queda greix.
- Quan la cistella estigui neta, esbandiu-la per eliminar el residu de sabó. Assecar la cistella fregant-la amb un paper absorbent i deixant-la assecar en un escorredor o en una tovallola.
Netejar o substituir els filtres bruts de la tapa. Consulteu el manual per veure si podeu eliminar els filtres de la fregidora i si podeu netejar-los.Els filtres d’oli d’escuma es poden rentar amb aigua sabonosa i calenta i deixar-los assecar. Els filtres de carboni contra les males olors no es poden netejar i s'han de substituir quan estiguin bruts i obstruïts.
- Si no podeu treure els filtres, no podeu submergir la tapa en aigua. En lloc d’això, netegeu la tapa amb un drap humit i una mica de líquid per rentar. A continuació, netegeu-lo amb un drap humit normal per eliminar el residu de sabó i l’oli.
Agafeu de nou la paella interior i esbandiu-la per última vegada. Quan l'aigua hagi estat a la fregidora durant 30 minuts, aboqueu-ne la meitat a la pica. Feu servir una esponja o un drap per fregar els costats i el fons amb la resta d’aigua. A continuació, aboqueu l'aigua bruta per la pica.
- Si hi ha molt d’oli a l’aigua, és possible que hagueu de posar l’aigua en un recipient, tancar-la bé i llençar-la a les escombraries en lloc de tirar l’aigua pel desguàs.
Si encara hi ha oli encoratjat a la paella, utilitzeu bicarbonat de sodi. Si no heu pogut eliminar algun residu embotit o una capa d’oli enganxosa, proveu de barrejar una petita quantitat de bicarbonat de sodi amb aigua tèbia per formar una pasta espessa. Poseu aquesta barreja sobre una esponja i fregueu-hi el residu tossut fins que estigui net. Feu moviments circulars quan fregueu.
- Utilitzeu altres productes abrasius o productes químics com a últim recurs per netejar la fregidora. Si necessiteu utilitzar un netejador de forns o una altra solució de neteja, fregueu la paella amb aigua sabonosa i esbandiu-la diverses vegades per eliminar qualsevol residu químic abans de tornar a utilitzar la paella per fregir-la.
Esbandiu la paella interior. Aboqueu a la cassola aigua neta i sense sabó i remeneu amb la mà per eliminar els residus de sabó del costat i del fons. Escorreu l'aigua de la paella i repetiu el procés fins que no quedi sabó a la fregidora.
- Si hi ha un revestiment greix tossut a la paella (passeu la mà nua per sobre de les superfícies per sentir si hi ha taques greixoses o enganxoses), renteu-la de nou amb vinagre diluït. Utilitzeu 1 part de vinagre per 10 parts d’aigua o 110 ml de vinagre per cada litre d’aigua.
Deixeu assecar la fregidora completament abans de tornar-la a utilitzar. Podeu accelerar el procés d’assecat fregant la paella amb tovalloles de paper. Utilitzeu una tovallola per assecar la fregidora per fora, però deixeu que s’assequi l’aire interior. Espereu el temps suficient perquè la fregidora s’assequi completament. Qualsevol aigua que hagi entrat accidentalment a la part elèctrica es pot assecar d'aquesta manera abans de tornar a endollar la fregidora a la presa.

Mètode 2 de 2: Mantenir una fregidora industrial

Netegeu la paella regularment. Seguiu les instruccions anteriors per netejar fàcilment la fregidora industrial. La freqüència amb què heu de netejar la fregidora depèn de la freqüència amb què la feu servir i amb quin propòsit. Tanmateix, com més sovint netegeu la fregidora, més fàcil serà eliminar els residus alimentaris greixosos i embotits.
- Com que les fregidores industrials sovint són grans i profundes, és millor utilitzar un raspall suau amb un mànec llarg per fregar la paella en lloc d’una esponja.
Filtreu i canvieu l’oli regularment, sobretot si heu utilitzat l’oli per fregir aliments com el peix i la carn. Si es fa servir sovint una fregidora en un restaurant o un snack-bar, l’oli sovint s’ha de filtrar una o dues vegades al dia. Podeu filtrar l'oli per reutilitzar-lo abocant-lo a través d'un filtre de cafè o una gasa, però un restaurant o un snack-bar pot beneficiar-se més d'una màquina especial que filtra ràpidament l'oli a temperatures més altes. Canvieu completament l’oli si s’enfosqueix, fuma a temperatures més baixes o té una olor forta.
- L’oli durarà més temps a 190 ºC o menys, fins i tot si no hi afegiu sal.
Un cop heu tret l'oli de la paella, netegeu l'element calefactor. Abans d'afegir l'oli nou o filtrat a la fregidora, utilitzeu un raspall fregador amb un mànec llarg per escombrar les restes d'aliments de l'element escalfador. Com a resultat, l’element calefactor continua funcionant de manera efectiva i els residus d’aliments menys cremats acaben al petroli.
Mantingueu l’exterior net. La neteja de l’exterior i la vora de la fregidora no mantindrà el funcionament més llarg de la fregidora, però evitarà que s’acumulin restes sobre aquestes superfícies i també reduirà l’abocament, cosa que reduirà el terra i la superfície de treball. Intenteu netejar les superfícies al final del dia i apliqueu un agent desgreixant a l'exterior si s'ha acumulat una capa de greix. Deixeu l’agent desengreixant actiu durant deu minuts i, a continuació, netegeu-lo amb un drap humit. Assecar l'exterior amb un altre drap net.
Cuini bé la fregidora cada 3 a 6 mesos. Per netejar bé la fregidora industrial, ompliu-la amb aigua tèbia i deixeu-la bullir lleugerament o lentament. Afegiu un agent d'ebullició especial d'acord amb les indicacions de l'envàs i deixeu que l'aigua cogui a foc lent durant 20 minuts. Utilitzeu un raspall suau amb un mànec llarg per eliminar els residus d'aliments enganxats. Quan feu això, utilitzeu guants de goma i procedeu amb precaució per evitar cremades per esquitxades d’aigua. Buideu la fregidora i fregueu-la i esbandiu-la, tal com ho faria si netejés la paella de la manera normal.
- Mentre esbandiu, afegiu 1 part de vinagre a 10 parts d’aigua per neutralitzar i treure el detergent.
Seguiu les instruccions del manual del propietari per inspeccionar la fregidora anualment. El manual del propietari del vostre model de fregidora ha d’incloure instruccions per realitzar una inspecció anual per assegurar-se que totes les peces estiguin ben ajustades i funcionin. Si es produeixen problemes i les instruccions d'ús no ofereixen solucions, pot ser necessari trucar a un tècnic o contactar amb el fabricant.

Consells

El procés de neteja pot variar en funció del model de la fregidora. Llegiu el manual de la fregidora abans de començar a netejar-lo.
Si cal, traieu els dos filtres de la fregidora en netejar la tapa.

Advertiments

Mai intenteu netejar una fregidora de greix profund submergint-la en aigua.
No deixeu mai la fregidora endollada mentre la netegeu.
No aboqueu mai l’oli de la paella al desguàs de la pica. Aboqueu l'oli usat en un recipient gran com una llauna o una llauna de cafè i tapeu-lo amb una tapa o paper d'alumini per eliminar l'oli o tornar-lo al punt de recollida.