Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 5: la margarita estàndard
• Mètode 2 de 5: alternativa amb Corona
• Mètode 3 de 5: La Baixa Margarida
• Mètode 4 de 5: margarita congelada amb calcària
• Mètode 5 de 5: Recepta amb agave
• Consells
• Advertiments

No hi ha margarita "perfecta" ... De fet, ni tan sols sabem exactament d'on va sortir originalment aquesta popular beguda. Tanmateix, molts coneixedors de còctels us diran que no s’utilitza una barreja de margarita preparada comercialment amb tequila barat. Hi ha moltes i moltes maneres de preparar aquesta beguda tonificant. Aquest article us mostrarà les opcions perquè pugueu experimentar i fer la margarita perfecta per a vosaltres.

Ingredients

• Una part de tequila
• Una part de suc de llima fresca
• Una part triple segons (Grand Marnier, Cointreau, etc.)
• Sal marina gruixuda
• Una llima per guarnir
• Salsa tabasco
• Gel

Per trepitjar

Mètode 1 de 5: la margarita estàndard

1. Poseu una mica de gel en una coctelera.
2. Mesureu una part de tequila i aboqueu-la a la coctelera.
3. Afegiu-hi una part triple segons. Triple segons és un licor amb gust de taronja elaborat amb pell de taronja seca del Carib. També podeu utilitzar curaçao blau (que es fa a partir de la pell seca de la fruita laraha, que té un gust similar al taronja) per fer una margarita blava.
4. Afegiu una part de suc de llima fresca. Si no trobeu llimes, també podeu optar pel suc de llima. Però, per crear un veritable sabor mexicà (i de tota manera més saborós), sempre són millors les cales fresques i reals.
5. Agiteu amb força.
6. Agafeu una llesca de llima i passeu-la per la vora del got. Assegureu-vos que porteu la vora exterior del got, ja que voleu que s’hi enganxi la sal.
7. Escampeu una mica de sal grossa en un plat, gireu el got de manera que la vora amb el suc de llima mullat quedi cap avall i passeu el got per la sal del plat. En principi, també podeu fer servir sucre en lloc de sal.
8. Ompliu els gots amb una mica de gel i aboqueu la beguda de la coctelera al got.
9. Guarniu amb una rodanxa de llima i un raig de Tabasco i gaudiu-ne!
10. Llestos. Si la proporció 1: 1: 1 anterior no és saciant, proveu:
    • Tequila: Triple Sec: Suc de llima
      • 2:1:1
      • 3:2:1
      • 3:1:1
      • 7:4:3
      • 8: 1,5: 3 - Si trobeu que hi ha massa triple s en les relacions anteriors.

Mètode 2 de 5: alternativa amb Corona

1. Opteu per una cervesa amb un sabor menys fort, com ara Corona. Si feu servir 1 tassa de tequila, n'hi haurà prou amb 1/2 o 3/4 de cervesa.
2. Utilitzeu un tequila daurat, ja que la versió blanca no es barreja molt bé amb la cervesa.
3. Enganxeu-vos a un licor taronja com Cointreau (amb un toc de tres segons si ho preferiu), com més dolç millor.
4. Suc de llima. Proveu d’esprémer mitja llima si voleu un gust lleugerament acrit.
5. Afegiu-hi una cullerada de sucre. Barregeu-ho bé.
6. Un raig d’aigua mineral amb gas crea un efecte “gasós”.
7. Utilitzeu gel afaitat i remeneu-ho bé. Consell: no utilitzeu un agitador, ja que la cervesa i l'aigua mineral contenen àcid carbònic.

Mètode 3 de 5: La Baixa Margarida

• 150ml tequila reposat
• 75 ml de Damiana (un licor tradicional de Baixa Califòrnia)
  • La quantitat exacta pot variar en funció de l'amargor / dolçor de les llimes i de la llimona.
• Set grans llimes, espremudes i despulpades.
• Una llimona, espremuda i despulpada.

Mètode 4 de 5: margarita congelada amb calcària

Una recepta fàcil i fantàstica per a una generosa quantitat de margarites congelades. Ni tan sols necessiteu una batedora ni gel.

1. Barregeu els ingredients següents en una bossa de plàstic o tupper i poseu-los al congelador.
   • Dues llaunes de calcària
   • Sis llaunes d’aigua
   • Dues llaunes de tequila
   • Un pot de tres segons
   • Les mides d’aquestes llaunes solen ser de 175 ml. Tanmateix, no importa exactament la mida de les llaunes, si us enganxeu a les proporcions de les llaunes de calcària, estareu bé.
2. Serviu la margarita amb una cullera de salsa quan la textura s’hagi convertit en la de beure un gelat.

Mètode 5 de 5: Recepta amb agave

1. Empaqueu els ingredients següents:
   • Dues parts de tequila 100% agave
   • Una part de suc de llima fresca
   • Una part de xarop d’atzavà preparat per a beure (prediluït)
2. Poseu-ho tot en una coctelera i afegiu-hi gel.
3. Tasta i fes ajustaments si ho desitges.
4. Aboqueu-lo en gots de margarita i gaudiu-ne!

Consells

• El tequila és el millor quan es fa a partir d’un 100% d’atzavara. Eviteu les marques que no l’etiqueten com a 100% agave.
• Una alternativa popular és barrejar els ingredients i el gel en una batedora perquè sembli més un "batut" de textura.
• El suc premsat és el secret de la margarita ideal.

Advertiments

• Preferiblement utilitzeu sal marina gruixuda. Preferiu no optar per la sal fina de taula.
• La qualitat de la margarita sovint depèn de la qualitat dels ingredients. No retalleu això!
• Gaudeix, però beu amb moderació.