Content

• Per trepitjar
• Primera part de 3: Temporització
• Necessitats

La vedella en cornuda és vedella salada que se serveix rostida o com a producte carni. El "blat de moro" significa els grans de sal gruixuts que s'utilitzen per salar la carn. Aquesta carn s’utilitza àmpliament a la cuina jueva, irlandesa i caribenya. A continuació trobareu la millor manera de servir la carn per obtenir una experiència gustativa òptima.

Per trepitjar

Primera part de 3: Temporització

1. Si no ho heu fet recentment, afineu el ganivet de tallar.
2. Col·loqueu la carn de vedella en una taula de tallar.
3. Talla les rodanxes el més fines possibles perpendiculars a la direcció del fil. Serviu immediatament.

Necessitats

• Carns de vedella / salmorra / bresa curada
• Paper d'alumini
• Cortador de carn