Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: què heu de saber sobre l'aiguardent i l'elecció de l'ampolla adequada
• Mètode 2 de 3: beure brandy pur
• Mètode 3 de 3: Feu begudes barrejades amb aiguardent
• Consells
• Advertiments

L’aiguardent és deliciós per beure net, per exemple com a digestiu, però també podeu fer servir aiguardent molt bé per preparar diversos còctels saborosos. El més conegut dels aiguardents és probablement el cognac, però hi ha moltes altres varietats, gairebé totes particularment riques en aromes i sabors. L’aiguardent és un vi destil·lat en una beguda forta amb una graduació alcohòlica d’entre el 35 i el 60%. Podeu aprendre a gaudir del cognac i d’altres tipus d’aiguardents encara més aprenent sobre la història de la beguda, els diferents tipus d’aiguardent que existeixen i la millor manera de beure cognac.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: què heu de saber sobre l'aiguardent i l'elecció de l'ampolla adequada

1. Llegiu primer com es fa realment l’aiguardent. L’aiguardent és bàsicament qualsevol licor que es produeix mitjançant la destil·lació de suc de fruita. Primer s’extreu el suc de la fruita i després es fermenta, convertint-lo en vi de fruita. El vi de fruita es destil·la per produir aiguardent. Normalment, aquest aiguardent es fa envellir en barrils de fusta, però també hi ha tipus d’aiguardent no madurat.
   • El cognac s’elabora a partir de raïm, però també hi ha aiguardent d’altres fruites, com ara pomes, préssecs o prunes, per citar-ne només algunes. L’aiguardent que no es fa a partir de raïm, sinó d’un altre tipus de fruita, en principi es coneix amb el nom de la fruita. Per exemple, l’aiguardent fet a base de préssecs s’anomena aiguardent de préssec. Alguns brandis coneguts elaborats amb un tipus específic de fruita se solen conèixer millor amb un nom diferent, que sovint fa referència a la regió on es fa la beguda, com Calvados o Grappa.
   • La majoria dels tipus d’aiguardent adquireixen un bonic color fosc mitjançant l’envelliment en bótes de fusta. Els aiguardents no madurs no tenen aquest color propi de caramel, per això sovint s’afegeixen colorants als tipus d’aiguardent més joves per crear el mateix efecte de color.
   • La grappa és la varietat italiana d’aiguardent. La grappa també es fa a partir de raïm, però d’una manera una mica diferent. A l’hora d’elaborar grappa, es fermenten i destil·len no només el suc del raïm, sinó també les pells, les tiges i les llavors del raïm. En anglès, la grappa també s’anomena aiguardent o aiguardent.
2. Llegiu també alguna cosa sobre la història de l'aiguardent. La paraula anglesa "brandy" prové originàriament de la paraula holandesa "brandewijn", que és una altra corrupció del "vi brandende", que per descomptat es refereix a la brillantor càlida que se sent a la boca quan pren un glop d'aiguardent.
   • L’aiguardent es va fabricar per primera vegada al segle XII, però originalment la beguda només la feien servir medicaments per a metges i farmacèutics. Fins al segle XVI no es va permetre als viticultors francesos per les autoritats la producció d’aiguardent per destil·lació.
   • A França, la producció d’aiguardent va començar lentament, fins que els holandesos van començar a importar aiguardent per consumir i a exportar la beguda a altres països europeus. L'alt contingut en alcohol va fer que l'aiguardent fos més econòmic de transportar que el vi, cosa que el converteix en un producte econòmicament atractiu per als comerciants.
   • Els holandesos van invertir en la construcció de destil·leries en conegudes regions vitivinícoles franceses com el Loira, Bordeus i Charente. La Charente es va convertir en la regió més rendible per a la producció d’aiguardent. No és sense motiu que la Charante sigui la regió on es troba la ciutat de Cognac.
3. Hi ha molts tipus d’aiguardent i també diferents tipus de cognac. La qualitat de l’aiguardent depèn del temps de maduració de la beguda. Entre els tipus d’aiguardent coneguts s’inclouen l’armagnac, el cognac, el pisco, el calvados, l’aiguardent americà, els eaux de vie i el xerès. La qualitat d’un determinat tipus d’aiguardent s’indica en funció del temps de maduració de la beguda. Cadascun dels diferents tipus d’aiguardent o cognac es classifica segons un sistema de classificació específic.
4. Apreneu aquí com interpretar els termes utilitzats dins dels diferents sistemes d’envelliment del cognac i d’altres brandis. La producció d’aiguardent i especialment la producció de cognac és un procés que requereix molt de temps i que requereix un maneig molt pacient i acurat per permetre la formació de tots els sabors i aromes a la beguda. Tradicionalment, l'aiguardent es fa envellir en bótes de roure. Els diferents tipus d’aiguardents envellixen de manera específica i els diferents tipus es classifiquen cadascun a la seva manera. L’edat d’un aiguardent particular sol indicar-se mitjançant una de les abreviatures següents: AC, VS (Very Special), VSOP (Very Special Old Pale), XO (Extra Old), Hors d’age o Ancestrale i vintage. La designació de verema, per exemple, en una ampolla de vi, cognac o armagnac, sol indicar que el contingut de l'ampolla prové d'un any anomenat anyada o d'un any específic especialment bo. Les abreviatures que s’enumeren aquí no s’utilitzen de la mateixa manera per a tots els aiguardents.
   • L'aiguardent VS (molt especial) ha madurat durant almenys dos anys. Aquest tipus d’aiguardent és el més adequat com a beguda mixta en còctels i és menys adequat per beure net.
   • L’aiguardent VSOP (Molt especial Old Pale, que significa literalment Molt especial Bleach antic) sol tenir entre 4,5 i 6 anys.
   • L’aiguardent amb la designació XO (Extra Old o Extra Matured) té, en general, almenys 6,5 anys.
   • L’aiguardent de tipus Hors d’age (literalment: més gran que la seva edat) o tipus Ancestrale és un aiguardent que ha madurat durant tant de temps que ja no es pot determinar l’edat exacta de la beguda.
   • Aquests noms estan establerts per la llei per a certs tipus de cognac en particular, però això no s'aplica a tots els tipus d'aiguardent.
5. Proveu Armagnac. L'Armagnac és aiguardent elaborat amb raïm i produït al sud-oest de França. L’armagnac s’elabora a partir d’una combinació de raïm de les varietats Colombard i Ugni-Blanc i es destila en un anomenat alambic. A continuació, la beguda es fa envellir durant dos anys com a mínim en bótes de roure francès, donant lloc a un aiguardent molt similar al cognac, però amb un caràcter més rústic. Després del procés de maduració, es crea un producte estàndard combinant diversos tipus d’Armagnac de diferents edats.
   • En armagnac de 3 estrelles o amb la designació VS (Very Special), el tipus d’armagnac més jove de la combinació ha d’haver madurat en roure durant almenys dos anys.
   • L’armagnac del tipus VSOP (Bleach Old Special Very Special) és una barreja o barreja de diferents tipus d’armagnac en què el tipus més jove ha d’haver madurat en roure durant almenys quatre anys, però molts tipus d’armagnac del tipus VSOP són de fet molt més antic.
   • Una ampolla d’Armagnac es pot etiquetar com a Napoleó o XO (Extra Matured) si el tipus d’armagnac més jove de la barreja ha madurat en roure durant almenys sis anys.
   • L’armagnac del tipus Hors d’age és un armagnac dins del qual el tipus més jove de la barreja té deu anys o més.
   • Si hi ha una edat a l’etiqueta d’una ampolla d’Armagnac, és l’edat de l’Armagnac més jove d’aquella ampolla.
   • També hi ha tipus d’Armagnac de molt bona qualitat que tenen almenys deu anys d’antiguitat. En aquest cas, l'any de collita apareix a l'ampolla.
   • Aquestes categories d'edat només s'apliquen a Armagnac; l’edat del cognac i d’altres brandis s’indica d’una manera diferent.
6. Proveu el cognac real. El cognac està fet de raïm i potser és el rei dels aiguardents. El nom de cognac fa referència, òbviament, a la ciutat francesa d’on prové originalment la beguda. El cognac s’elabora a partir d’una combinació específica de raïm, inclosa la varietat Ugni Blanc. El cognac s’ha de destil·lar dues vegades en alambins de coure i envellir-lo durant dos anys com a mínim en bótes de roure francès.
   • El cognac de 3 estrelles o americà (molt especial) s’adreça quan el tipus de cognac més jove de la barreja ha madurat en roure durant almenys dos anys.
   • El cognac del tipus VSOP (Bleach Old Special Very Special) es pot dir així si el tipus de cognac més jove de la barreja ha madurat durant almenys quatre anys, però la majoria dels tipus de cognac d’aquesta categoria són de fet molt més antics.
   • El cognac rep el nom de Napoleó, XO (Extra Matured), Extra o Hors d’age quan el tipus de cognac més jove de la barreja ha madurat en roure durant almenys sis anys. De fet, els cognacs d’aquesta categoria solen tenir 20 anys o més.
   • Hi ha tipus de cognac que han madurat al roure des de 40 a 50 anys.
7. Proveu aiguardent o aiguardent americà. Moltes marques diferents pertanyen a la categoria d’aiguardent americà. No hi ha moltes normes legals sobre l’edat i la qualitat d’aquest tipus d’aiguardent. Per tant, si noms com VS, VSOP i XO s’utilitzen dins d’aquesta categoria per indicar l’edat i la qualitat de l’aiguardent, no estan regulats per la llei i si es compra una ampolla d’aiguardent americà és bo que se’n tingui en compte. ser. Dins dels Estats Units, per exemple, només hi ha dues lleis sobre l'aiguardent que han de tractar els consumidors.
   • Si l'aiguardent americà ha envellit durant menys de dos anys, la paraula "immadur" o "sense madurar" ha d'aparèixer a l'etiqueta.
   • A més, la llei estableix que si la beguda no es fa a partir de raïm, l'etiqueta ha d'indicar el tipus de fruita a partir de la qual es fa l'aiguardent.
   • Com que la llei no estableix oficialment els noms de les diferents categories d’edat segons els brandis, les diferents marques utilitzen noms diferents per indicar la categoria de l’aiguardent i sovint el temps de maduració no és realment llarg. Als llocs web de moltes destil·leries es pot trobar més informació sobre els diferents tipus d’aiguardents que es produeixen i el seu temps de maduració.
   • La llei no prescriu un mètode de destil·lació específic per a l'aiguardent.
8. Prova el pisco. Pisco és un aiguardent sense madurar elaborat amb raïm que es produeix al Perú i a Xile. Com que el pisco no està madurat, la beguda és de color clar. Actualment, s’està discutint entre el Perú i Xile sobre quin dels dos països hauria de tenir el dret a produir pisco i si aquest dret s’hauria de limitar a determinades àrees.
9. Proveu aiguardent de poma. L’aiguardent de poma es fabrica a partir de pomes i, per descomptat, es produeix a França amb el nom de calvados, però també als Estats Units, on es coneix com applejack. L’aiguardent fet amb pomes és molt versàtil i es pot utilitzar en tot tipus de còctels.
   • Applejack, o la versió americana, és molt brillant i afruitat.
   • La variant francesa, Calvados, és més subtil i té un sabor més matisat on es poden descobrir diferents profunditats.
10. Proveu eaux de vie. Eaux de vie és "Aigua de la vida" en francès. Eaux de vie és un aiguardent sense madurar que no es fa a partir de raïm, sinó d’altres fruites com gerds, peres, prunes, cireres, etc. Igual que el pisco, els eaux de vie no estan madurs i, per tant, solen ser de color clar.
    • A Alemanya, els eaux de vie es coneixen com a "Schnapps", que és un terme col·lectiu per als brandis alemanys i austríacs elaborats amb fruita. També hi ha schnapps americans, però es tracta d’una beguda dolça, semblant a un xarop, que s’assembla més a un licor.
11. Proveu xerès. De fet, Sherry també és aiguardent. El xerès es fabrica a la regió espanyola d’Andalusia, segons el seu propi mètode establert oficialment. Segons aquest mètode, el xerès només es destila una vegada en alambins de coure. La beguda s’envelleix en bótes de roure americà.
    • La solera és la varietat més jove i afruitat entre els diferents tipus de xerès. L’edat mínima mitjana per al xerès de Solera és d’un any.
    • El xerès del tipus Solera Reserva ha de tenir almenys 3 anys.
    • El tipus d’aiguardent més antic produït a Espanya és Jerez Solera Gran Reserva. Aquest tipus de xerès ha d’haver madurat almenys deu anys.
12. En comprar aiguardent, primer fixeu-vos en el tipus i després en l’edat. El tipus d’aiguardent pot ser un dels tipus d’aiguardent que hem comentat anteriorment o simplement pot dir “aiguardent” a l’etiqueta. Si a l’etiqueta no s’esmenta cap tipus específic, comproveu-ne l’etiqueta per veure de quin país prové l’aiguardent o de què es fa la beguda (per exemple, de raïm, pomes o algun altre tipus de fruita). Un cop hàgiu determinat quin tipus d’aiguardent adquirireu, podeu triar una ampolla amb un temps de maduració més curt o més llarg dins d’aquest tipus. Tingueu en compte que les classificacions generals per edat dels aiguardents poden variar molt i que s’utilitzen diferents noms i abreviatures en diferents tipus d’aiguardents per indicar l’edat del brandi.

Mètode 2 de 3: beure brandy pur

1. Apreneu a beure aiguardent net. Beure aiguardent "pur" significa que beveu la beguda sola sense gel i sense barrejar la beguda amb altres ingredients. Només tastes el sabor de l’aiguardent i res més, de manera que el gust de la beguda es faci seu.
   • Si serveix un got d’aiguardent amb gel, el gel es fondrà ràpidament, diluint la beguda i fent que el gust sigui aquós.
2. Beureu l’aiguardent net quan tingueu a les mans un aiguardent de bona qualitat. Un cognac molt bo, per exemple, és el millor per beure-ho net. D’aquesta manera, el sabor es fa molt millor, de manera que podreu gaudir molt més del cognac i experimentar realment el gust que té el cognac al màxim.
3. Compreu un got especial d’aiguardent. Un got especial d’aiguardent té forma de globus i té oficialment un snifter. Un got de conyac és gran i té forma convexa. És molt ample a la part inferior i s’estreny cap a la part superior. Les ulleres de cognac tenen una tija curta i presenten diverses mides, tot i que normalment no s’aboca més de 60 ml al got alhora. Aquests gots són molt adequats per beure cognac i altres bons brandis perquè els subtils aromes s’uneixen a la part superior del got quan es manté el nas sobre el got i s’olora per agafar l’olor.
   • Serviu el cognac o un altre aiguardent en una paleta de canvis sense taca que s’hagi assecat a l’aire perquè no es puguin barrejar altres sabors amb els de l’aiguardent.
4. Serviu l’aiguardent immediatament. L’aiguardent, com el vi normal, no ha de "respirar" abans. Si deixeu un got d’aiguardent o un altre aiguardent durant massa temps, una part de l’alcohol volàtil s’evapora i farà que la beguda perdi el seu caràcter.
5. Escalfeu el got a la mà. Molts coneixedors prefereixen escalfar lleugerament l’aiguardent abans de beure, ja que una petita quantitat de calor suau millora el sabor i l’aroma de la beguda. La millor manera de fer-ho és simplement agafar el got a la mà i deixar-lo escalfar una mica lentament. A causa del fons ample i esfèric, el vidre es pot escalfar fàcilment a la mà.
   • També podeu escalfar el got abocant-hi aigua calenta i tornant-lo a tirar abans d’abocar l’aiguardent.
   • Una altra manera d’escalfar l’aiguardent és mantenir el got amb cura sobre una flama oberta.
   • Vés amb compte de no deixar que l’aiguardent s’escalfi massa! Deixar que l’aiguardent s’escalfi massa pot fer que l’alcohol s’evapori, arruïnant el ram i el sabor.
   • No deixeu que l'aiguardent "rodoli" cap endavant i cap enrere pel got, ja que pot perdre alguns dels subtils aromes de la beguda.
6. Per olorar l'aiguardent, manteniu el got a l'altura del pit. En olorar l’aiguardent des d’aquesta distància, se senten les notes florals i els delicats perfums penetren al nas. D’aquesta manera, els vostres sentits no quedaran completament desbordats en el moment que proveu un bon cognac.
7. Porteu el got fins a la barbeta i torneu a ensumar-vos pel nas. Aixequeu el got d’aiguardent fins just davant de la barbeta i respireu profundament pel nas. Inhalant l’olor de l’aiguardent a aquesta altitud, podreu percebre els aromes de fruites tropicals seques a l’aiguardent.
8. Ara aixequeu el got fins a sota del nas i oloreu tant amb la boca com amb el nas. Si manteniu el got just sota el nas, podreu distingir els perfums més picants de l’aiguardent. Aquesta forma d’olorar és molt més complexa que les dues maneres anteriors.
9. Preneu un glop molt petit. Només hauríeu de mullar-vos els llavis amb el primer glop perquè el fort sabor de l'aiguardent no us aclaparés. El primer glop que preneu no vol aportar més que el sabor a la boca i, per tant, ha de ser el més petit possible. Si preneu un glop massa gran alhora, el fort sabor de l’aiguardent us pot aclaparar i potser no us ve de gust provar més aiguardent després.
10. Prengui uns quants glops més, començant per glops més petits i gradualment prenent glops més grans. Aquests glops estan destinats a preparar una mica la boca per al que vindrà. No es pot gaudir del sabor de l’aiguardent fins que no s’escalfin les papil·les gustatives.
    • Quan es pren aiguardent, l’olor és almenys tan important com el sabor. No us oblideu de vigilar l’olor mentre preneu l’aiguardent.
11. Si tastes diferents tipus d’aiguardents o cognacs, comença pels més joves i beu la resta per ordre d’edat, acabant amb l’aiguardent més antic. Si esteu tastant diversos tipus de cognac o d’altres brandis, sempre hauríeu de començar pels més joves. Conserveu sempre una mica de cada aiguardent o cognac perquè pugueu tornar-hi més endavant; us sorprendrà de la diferència, per exemple, del primer cognac un cop s’hagi escalfat el nas i el paladar després de beure els altres tipus de cognac o aiguardent.
12. Quan proveu diferents tipus d’aiguardents, intenteu no fixar-vos en el tipus i el preu. Tant el tipus com el preu poden afectar la manera de tastar un aiguardent concret, de manera que millor cobreu aquestes dades mentre proveu, de manera que pugueu descobrir els sabors que més us agraden del brandi. A més, també podeu aprendre una mica més sobre vosaltres d’aquesta manera.
    • D'alguna manera, podeu etiquetar els gots a la part inferior abans d'abocar l'aiguardent. A continuació, canvieu els gots abans de beure perquè no sàpiga quin és quin.

Mètode 3 de 3: Feu begudes barrejades amb aiguardent

1. Proveu de fer còctels amb aiguardent si teniu una varietat una mica més jove i menys cara. Per exemple, si el cognac que teniu a casa és del tipus VS o si es tracta d’un altre aiguardent sense nom, el podeu utilitzar com a ingredient de les begudes mixtes. Com el seu nom indica, l’aiguardent és en principi un tipus de vi i, per tant, no va bé només amb els tipus de refrescos, o per exemple amb tònics, però hi ha tot tipus de begudes combinades amb aiguardent sorprenentment saboroses.
   • El cognac real també s’utilitza regularment en els còctels, tot i que el cognac és un tipus d’aiguardent envellit i més car.
2. Proveu un Sidecar. El Sidecar és un còctel clàssic. Segons el Ritz Carlton de París, el còctel es va crear allà a l'hotel a principis del segle XX. Necessitareu el següent: 45 ml de cognac, 30 ml de Cointreau o triple segon, 15 ml de suc de llimona acabat d’esprémer, una llesca de llimona per guarnir i possiblement sucre per decorar la vora del got.
   • Decoreu la vora d'un got de martini refredat amb sucre. Un got de martini té la forma d’un triangle cap per avall i té una tija bastant llarga. Refredeu el got col·locant-lo al compartiment del congelador i, a continuació, premeu la vora del got en un plat de sucre, de manera que es formi una bonica vora de sucre a la part superior del got.
   • Poseu tots els ingredients (excepte el rizo de llimona) junt amb uns glaçons en una coctelera i agiteu-ho bé.
   • Aboqueu la beguda a través d’un colador al got. Els glaçons resten al sedàs.
   • Decorar amb el rínxol de llimona. Podeu fer un arrissat de llimona tallant un fil prim de la ratlladura de la llimona al voltant de la llimona en forma de cercle sencer.
   • Podeu ajustar una mica la proporció de cognac, Cointreau i suc de llimona, de manera que pugueu determinar exactament quin és el vostre gust ideal.
3. Prova un metropolità. La primera recepta d’aquest còctel es remunta a l’any 1900, convertint el Metropolitan en un autèntic clàssic. Feu aquesta beguda amb els ingredients següents: 45 ml d’aiguardent, 30 ml de vermut dolç, 1/2 culleradeta de xarop de sucre i 2 gotes d’amargant a base d’herbes (per exemple, Amargo de Angostura o Angostura bitters), si el podeu aconseguir.
   • Feu xarop de sucre barrejant 1 tassa d’aigua amb una tassa de sucre molt fi en un pot de vidre. Poseu la tapa al pot i agiteu el pot fins que el sucre estigui completament dissolt. Guardeu el pot a la nevera.
   • Poseu tots els ingredients junts amb uns glaçons en una coctelera i agiteu-ho bé.
   • Aboqueu la beguda en un got de martini refredat. Un got de martini és un got amb forma de triangle invertit sobre una tija bastant llarga.
4. Prova un Gentleman's Hot Toddy o un Hot Grog for Gentlemen. Un Hot Toddy és una beguda calenta clàssica que s’utilitzava sovint com a medicament en el passat. Podeu fer-ho amb una gran varietat d’aiguardents, inclòs l’aiguardent i el calvados, o qualsevol altre aiguardent fet amb pomes. Necessitareu el següent: 30 ml d’aiguardent (poma), 1 cullerada de mel, 1 quart de llimona, 1 tassa d’aigua, uns grans, una mica de nou moscada i 2 pals de canyella.
   • Cobriu amb mel el fons d’una tassa o un got especial de cafè irlandès. Aboqueu sobre l'aiguardent (de poma) i el suc d'un quart de llimona.
   • Poseu l’aigua a ebullició en un bullidor o cassola i aboqueu-la al got.
   • Remeneu la barreja junt i afegiu-hi els claus i els pals de canyella.
   • Deixeu reposar la beguda durant 5 minuts i, a continuació, espolseu-hi una mica de nou moscada i gaudiu-ne!
   • Podeu fer servir més aiguardent i menys aigua si voleu, o viceversa. Si utilitzeu aiguardent de poma, podeu fer servir més aiguardent i menys aigua per afegir sabor a la beguda.
5. Proveu un Pisco Sour. El Pisco es consumeix més sovint com a ingredient de Pisco Sour. Pisco Sour és la beguda nacional del Perú, però el còctel també és molt popular a Xile. Necessiteu el següent: 95 ml de pisco, 30 ml de suc de llima acabat d’esprémer, 22 ml de xarop de sucre, 1 clara d’ou fresca i unes gotes d’amargats a base d’herbes (per exemple, Amargo de Angostura o Angostura Bitters).
   • Feu almívar de sucre remenant una tassa d’aigua i una tassa de sucre molt fi en un pot de vidre. Poseu la tapa al pot i agiteu-lo amb força, fins que el sucre estigui completament dissolt. Poseu el pot de xarop de sucre a la nevera fins que estigueu a punt per utilitzar-lo.
   • Poseu el pisco, el suc de llima, l'almívar de sucre i la clara d'ou en una coctelera sense gel i agiteu-la durant uns 10 minuts, o fins que la clara d'ou quedi clara i espumosa.
   • Afegiu-hi el gel i torneu a agitar amb força durant uns 10 segons, fins que la beguda es refredi completament.
   • Utilitzeu un colador per separar el gel de la beguda i aboqueu el còctel en un got fred especialment dissenyat per servir pisco sour. El Pisco sour es serveix en un got relativament petit que té la forma d’un got regular, però la part inferior és més fina i el vidre s’escampa una mica cap a la part superior.
   • Acabeu la beguda amb unes gotes d'amargs a base d'herbes a sobre de l'escuma de clara d'ou.
6. Prova un Jack Rose. Un Jack Rose és un còctel clàssic que va ser molt popular als anys vint. La beguda es basa en applejack, l’aiguardent americà elaborat amb pomes. Els ingredients són: 60 ml de poma, 30 ml de suc de llima i 15 ml d’almívar de granadina. L’autèntic applejack americà no és tan fàcil d’aconseguir, però si el podeu aconseguir, aquest còctel val la pena provar-ho.
   • Poseu tots els ingredients junts amb uns glaçons en una coctelera i agiteu-ho bé.
   • Aboqueu la beguda en una copa de còctel refrigerada. Un got de còctel té una tija llarga i el got té la forma d’un triangle invertit.
7. Proveu l'anomenat "Prescription Julep". La recepta d’aquesta beguda va aparèixer per primera vegada el 1857. En aquest còctel, el cognac es combina amb el whisky de sègol, creant una combinació refrescant que tindrà un bon gust a l’estiu. Necessitareu el següent: 45 ml d’aiguardent VSOP o un altre aiguardent de bona qualitat, 15 ml de whisky al sègol, 2 culleradetes de sucre, dissolt en 15 ml d’aigua i 2 branques de menta fresca.
   • Col·loqueu el sucre i l'aigua en un got alt o en l'anomenada "tassa julep" (una tassa de plata clàssica) i remeneu fins que el sucre s'hagi dissolt.
   • Poseu unes fulles de menta al got i premeu-les lleugerament per deixar anar l’oli aromàtic de les fulles. No premeu la menta massa finament, en cas contrari les fulles de menta donaran un gust amarg.
   • Ara aboqueu el cognac i el whisky i remeneu tots els ingredients junts al got.
   • Ompliu el got amb glaçons de gel triturats i remeneu amb una cullera llarga fins que els costats del got comencin a congelar-se bé.
   • Decorar amb una branca de menta fresca i servir la beguda a través d’una palla.

Consells

• Si el sabor de l’aiguardent pur és realment massa fort, afegiu-hi una quantitat molt petita d’aigua a l’aiguardent del got abans de tastar-lo.
• Hi ha molts còctels diferents amb aiguardent i també podeu fer-ne el vostre. Només és qüestió d’investigar una mica i d’utilitzar la vostra creativitat!

Advertiments

• El consum d’alcohol afecta la vostra capacitat per conduir i utilitzar màquines. A més, beure alcohol comporta riscos per a la salut. Prengui sempre begudes alcohòliques amb senyal.
• No beure alcohol mentre està embarassada. Beure alcohol durant l’embaràs posa en risc el vostre bebè.