Prepareu filets de tonyina congelats

Vídeo: Tortilla de Espinacas Nutritiva y Baja en Calorías-Perfecta para Bajar de Peso

Content

Ingredients
Filet de tonyina rostida
Filet de tonyina a la brasa
Per trepitjar
Mètode 1 de 4: Descongeleu a la nevera
Mètode 2 de 4: utilitzar el microones per descongelar
Mètode 3 de 4: Prepareu un bistec de tonyina rostit
Mètode 4 de 4: Prepareu un bistec de tonyina a la planxa
Necessitats
Descongeleu a la nevera
Utilitzar el microones per descongelar
Filet de tonyina rostida
Filet de tonyina a la brasa

Els filets de tonyina són deliciosos plats de peix. Tant si heu comprat el filet de tonyina congelat o ja al congelador, el podeu descongelar a la nevera o al microones. Un cop descongelats els filets de tonyina, podeu rostir-los o fer-los a la brasa per fer un deliciós menjar.

Ingredients

Filet de tonyina rostida

Per a 2 racions

2 filets de tonyina
30 ml de salsa de soja
15 ml d’oli d’oliva
Sal i pebre negre
pebre de caiena

Filet de tonyina a la brasa

Per a 4 racions

4 talls de tonyina (cadascun d'uns 100 g)
30 g de julivert italià picat
2 branques d’estragó sense fulles ni tiges
2 grans d'all
10 g de ratlladura de llimona
Sal i pebre negre
15 ml d’oli d’oliva

Per trepitjar

Mètode 1 de 4: Descongeleu a la nevera

Deixeu descongelar el filet de tonyina a l’envàs. El peix es ven normalment en bosses de plàstic o en algun altre tipus d’envasos de plàstic. Per als filets de tonyina i altres peixos, no cal retirar-los de les bosses per descongelar-los. El filet de tonyina encara es descongela bé quan s’envasa a la bossa de plàstic.
Poseu el filet de tonyina a la nevera. És molt important que no deixeu els filets de tonyina a temperatura ambient a la cuina ni en cap altre lloc de la casa. El peix s’espatlla fàcilment i a la nevera es descongela la llesca de tonyina i, alhora, es manté fresca. Quan es descongela a temperatura ambient, es descongelen les capes externes del filet de tonyina, mentre que les capes interiors es fan malbé.
- Utilitzeu un termòmetre per assegurar-vos que la nevera estigui a 5 ° C o més freda. Aquesta és la temperatura adequada per descongelar els peixos.
Deixeu el guisat de tonyina a la nevera durant la nit. Tot i que el filet de tonyina només trigarà unes hores a descongelar-se, encara és bo assegurar-se que es descongeli completament abans de començar a cuinar-lo. Deixar-lo a la nevera durant la nit donarà al filet de tonyina molt de temps per descongelar-se correctament.
- No deixeu el filet de tonyina a la nevera més de 24 hores. Com més temps tingui el peix a la nevera, més probabilitats hi haurà d’espatllar-se.
Traieu el filet de tonyina de la nevera l’endemà. Ara que ja heu descongelat el filet de tonyina a la nevera durant la nit, el podeu treure de la nevera. Traieu el filet de tonyina de la bossa de plàstic i inspeccioneu-lo per assegurar-vos que no hi hagi signes de congelació ni gel.

Mètode 2 de 4: utilitzar el microones per descongelar

Peseu la rodanxa de tonyina a una bàscula. La majoria de manuals de microones proporcionen instruccions per descongelar diferents tipus d’aliments congelats. En general, el primer pas és pesar el filet de tonyina. Col·loqueu el filet de tonyina sobre una bàscula de cuina o sobre una tovallola de paper a la bàscula de la vostra llar.
- Anoteu el pes del filet de tonyina en un tros de paper o al telèfon.
Poseu el microones a descongelar i introduïu el pes del filet de tonyina. Si el vostre microones no us demana el pes del filet de tonyina, podeu descongelar el peix a intervals de cinc minuts. Si es sol·licita, indicarà quant de temps ha de descongelar el peix.
Comproveu el filet de tonyina cada cinc minuts per veure si ja el podeu doblar. Al cap de cinc minuts, traieu el peix del microones i feu una pressió lleugera per veure si podeu doblegar la llesca de tonyina. Si encara és massa rígid o massa dur, fes-lo microones durant cinc minuts més.
- Gireu el peix després que passin els primers cinc minuts. Cal assegurar-se que el peix es descongela de manera uniforme perquè la cocció també vagi millor.
- No us preocupeu si podeu doblar el peix i encara sembla gelat o fred. Un cop es pot doblegar fàcilment, es descongela el peix.

Mètode 3 de 4: Prepareu un bistec de tonyina rostit

Raspalleu els filets de tonyina amb salsa de soja, oli, sal i pebre. Col·loqueu els filets de tonyina en un plat net. Aboqueu 30 ml de salsa de soja i 15 ml d’oli d’oliva sobre els filets i, a continuació, escampeu-los amb sal i pebre.
- Intenteu repartir els filets de tonyina de la manera més uniforme possible quan afegiu aquestes coses.
- Utilitzeu tanta sal i pebre com vulgueu. Afegiu una mica de pebre de caiena si voleu donar un toc extra de sabor a les llesques.
Marineu els filets de tonyina en un recipient o bossa. Col·loqueu els filets de tonyina en un recipient gran o en una bossa que es pugui tornar a tancar. Si teniu pressa, podeu deixar remullar els ingredients durant 10 minuts. Si teniu temps, deixeu que les rodanxes s’adobin durant la nit.
- En marinar les llesques durant la nit, obteniu el màxim sabor de cada mos de les llesques quan les mengeu.
Escalfeu un cassó gran a foc mitjà o fort fins que estigui calent. Afegiu 15 ml d’oli d’oliva a la cassola i deixeu-la escalfar durant uns minuts. No deixeu que la paella s’escalfi massa, perquè els filets de tonyina cremaran molt ràpidament si els poseu en una paella massa calenta.
Poseu els filets de tonyina a la paella i marxeu-los. Escaldeu les rodanxes de cada costat durant 2,5 minuts per coure-les de forma mitjana. Escaldeu-ho durant 2 minuts a cada costat per a una cocció estranya i 3 minuts a cada costat per a una cocció mitjana.
Talleu les rodanxes a rodanxes d’uns 1,5 cm i serviu-les. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar les rodanxes en trossos d’aquesta mida. Podeu servir les rodanxes cobertes de ceba verda o sobre un llit d’enciam.
- Si voleu conservar els filets de tonyina, guardeu-los a la nevera i consumeix-los dins dels tres dies posteriors a la refrigeració.

Mètode 4 de 4: Prepareu un bistec de tonyina a la planxa

Fregueu les rodanxes de tonyina amb els alls i espolseu-les amb sal i pebre. Col·loqueu els filets de tonyina en un plat. Talleu els grans d'all i fregueu-los a les rodanxes de tonyina. Escampeu tanta sal i pebre a les rodanxes com vulgueu per afegir sabor.
- Afegiu una mica de pebre de caiena per obtenir més sabor.
Poseu els filets de tonyina juntament amb la pell de llimona en bosses que es puguin tornar a tancar. Obriu les bosses que es poden tornar a tancar i poseu-les a rodanxes. Afegir 30 g de ratlladura de llimona i segellar les bosses. Agiteu les bosses per repartir la ratlladura de llimona sobre el filet.
- També podeu col·locar les bosses que es poden tancar de nou a la taula o una altra superfície i fregar la pell als filets.
Obriu les bosses i regueu-hi oli d’oliva sobre els filets de tonyina. Afegiu 15 ml d’oli d’oliva a cada bossa i traieu tot l’aire de la bossa abans de tornar-la a tancar. Agiteu les bosses per distribuir l’oli d’oliva entre els filets de tonyina.
Poseu els filets de tonyina a la nevera durant la nit per marinar. Deixeu els filets de tonyina a les bosses que es poden tornar a tancar i refrigereu-ho durant la nit per marinar. Això permetrà que la ratlladura de llimona i l’oli d’oliva s’enfonsin al filet de tonyina.
- Traieu els filets de tonyina de la nevera al matí següent abans d’escalfar la graella.
Enceneu la graella i deixeu-la escalfar entre 15 i 20 minuts. Les reixes de gas són fàcils d’encendre. Assegureu-vos que la tapa estigui oberta quan enceneu la graella. Si teniu una graella de carbó, no l’encengueu amb un líquid més lleuger, ja que farà que els vostres aliments tinguin un gust de productes químics. Utilitzeu un arrencador de briquetes per encendre la graella de carbó.
- Les graelles de gas necessiten 10 minuts per escalfar-se correctament. Doneu a la graella de carbó uns 20 minuts per escalfar-la.
- Els arrencadors de briquetes es poden comprar a un preu baix en línia o a una botiga d’electrònica.
Poseu els filets de tonyina a la planxa. Traieu els filets de tonyina de les bosses que es poden tornar a tancar i poseu-los a la planxa. Feu-ho a la planxa per un costat fins que la tonyina vermella del costat comenci a quedar-se de color beix. Doneu la volta a la tonyina i feu-la a la planxa fins que només quedi una mica de rosa al costat.
- Quan els laterals són gairebé completament beixos, el filet de tonyina ja està a punt.
Serviu els filets de tonyina. Podeu servir les rodanxes de tonyina amb una amanida o amb el vostre amaniment preferit. Les cebes verdes també van bé amb la tonyina.
- Si voleu conservar els filets de tonyina, poseu-los en un recipient i poseu-lo a la nevera. Consumeu les llesques en un termini de tres dies.