Content

• Ingredients
• Passos
• Part 1 de 3: Greixar i condimentar cols de Brussel·les
• Part 2 de 3: Coure la col
• Part 3 de 3: diverses variacions o canvis a la recepta
• Consells

Les cols de Brussel·les són un vegetal saludable i nutritiu. Per a moltes persones, evoca associacions negatives, ja que les cols de Brussel·les bullides o al vapor poden tenir un gust més aviat suau. Coure la col al forn per donar-li sabor i textura. Si teniu pressa, talleu els caps per la meitat abans de cuinar-los. Si voleu afegir encara més sabor a la col, regueu-hi vinagre balsàmic a les forquilles abans de cuinar-lo.

Ingredients

• 1 paquet de cols de Brussel·les congelades
• 1/4 tassa (60 ml) o 1/2 tassa (120 ml) d'oli d'oliva
• 1-3 culleradetes (5-15 g) de sal

Passos

Part 1 de 3: Greixar i condimentar cols de Brussel·les

1. 1 Preescalfeu el forn. Preescalfeu el forn a 200 ° C i prepareu les forquilles per coure mentre s’escalfa.
2. 2 Aboqueu oli d’oliva sobre una plata de forn. Es pot escalfar la planxa de forn amb oli abans de treure les cols de Brussel·les del congelador. Tapeu la superfície d’una safata de forn gran amb una fina capa d’oli d’oliva i poseu-la al forn, ja que el forn s’escalfa, també ho fa la safata de forn.
   • Això es fa per reduir el temps de cocció de les cols de Brussel·les.
3. 3 Transferiu la col congelada a un bol. Traieu les cols de Brussel·les del congelador i obriu la bossa. Agafeu un bol gran i afegiu-hi tota la col.
   • Si no podeu trencar la bossa de col, talleu-la amb unes tisores.
4. 4 Aboqueu oli d’oliva sobre la col. Perquè les verdures congelades s’enfornin correctament, cal untar-les bé amb oli. Apliqueu 60 ml o 120 ml d’oli a les cols de Brussel·les.
5. 5 Escampeu els caps de col amb greix amb sal. Després de greixar les forquilles, escampeu 1-3 culleradetes (5-15 g) de sal a les forquilles. La quantitat de sal pot variar segons la salat que vulgueu que sigui la col cuita.
   • Com que qualsevol tipus de sal funcionarà, trieu-ne una que s’adapti al vostre gust. Tot i que s’utilitza habitualment per a això, sal marina de taula o gruixuda.
6. 6 Saturar els caps de col amb oli i sal. Feu rodar les cols de Brussel·les amb les mans en la barreja d’oli d’oliva i sal. Assegureu-vos que la sal no estigui aglutinada, sinó distribuïda uniformement sobre els caps.
   • Cada forquilla s’ha de recobrir uniformement amb oli d’oliva i sal.

Part 2 de 3: Coure la col

1. 1 Esteneu les cols de Brussel·les sobre una plata de forn. Col·loqueu les cols de Brussel·les untades i salades sobre una plata de forn untada. Dividiu els caps de col de manera que no es toquin. Esteneu les forquilles de manera uniforme sobre la planxa per coure de manera que no es toquin ni es posin les unes sobre les altres.
   • Com que la safata de forn es va escalfar al forn, assegureu-vos de treure el guant per treure-la del forn per evitar escaldar-vos les mans.
2. 2 Coure els caps de col durant 40-45 minuts. Torneu amb cura la planxa al forn al forn. Coure la col durant 40-45 minuts. Comproveu la seva preparació periòdicament encenent la làmpada del forn. Els caps acabats seran de color marró daurat amb una crosta fosca i cruixent.
   • Quan la col comença a cremar, les vores es tornaran negres.
3. 3 Traieu els caps del forn i serviu-los immediatament. Quan estigui feta la col arrissada, col·loqueu-la en un plat o bol i serveix-la amb el dinar o com a berenar saludable. Els caps de col al forn que queden després de menjar es poden guardar durant 3-4 dies a la nevera en un recipient hermètic de plàstic.
   • Si serveix col arrissat als nens, serveix-lo juntament amb el condiment per a amanides.
   • Preneu-vos el temps per menjar la col per no cremar-vos la boca.

Part 3 de 3: diverses variacions o canvis a la recepta

1. 1 Substituïu l’oli d’oliva per oli de coco. Si no us agrada l’oli d’oliva o simplement no el teniu, substituïu-lo per la mateixa quantitat d’un altre oli vegetal. L’oli no afectarà significativament el sabor de les cols de Brussel·les i evitarà que s’enganxin a la plata de forn.
   • L’oli de coco pot alterar lleugerament el sabor dels caps. Pot donar-los un lleuger sabor a coco i també fer-los més dolços.
   • També podeu utilitzar els següents tipus d’oli vegetal: oli de càrtam, gira-sol, cacauet i sèsam.
2. 2 Tallar els brots per la meitat i coure'ls per la meitat del temps. Si voleu cuinar les cols de Brussel·les al forn més ràpidament, talleu les cols per la meitat abans de barrejar-les amb l'oli d'oliva i la sal. Després, coure'ls no durant 40-45 minuts, sinó durant 20-23.
   • Mantingueu la temperatura del forn a 200 ° C. No canvieu la temperatura mentre cuineu.
   • Talleu les cols de Brussel·les congelades amb un ganivet esmolat. Tot i que els caps de col seran una mica més durs que els descongelats, no hauríeu de tenir problemes per tallar-los.
3. 3 Afegiu vinagre balsàmic a l’oli d’oliva. Si voleu afegir espècies a les cols de Brussel·les, utilitzeu un vinagre balsàmic dolç i de tarta abans de tractar la col amb oli vegetal. Barregeu 3 cullerades (44 ml) de vinagre balsàmic amb oli d'oliva (1/2 tassa) (120 ml). Regueu la barreja d’oli de vinagre sobre la col i salpebreu-la.
   • Podeu comprar vinagre balsàmic a qualsevol supermercat o supermercat.

Consells

• Podeu comprar cols de Brussel·les congelades a la botiga de queviures o al supermercat. Si preferiu menjar fresc i ecològic, compreu cols de Brussel·les en una botiga d’aliments naturals o al mercat dels vostres agricultors locals.