Content

• Ingredients
• Passos
• Mètode 1 de 4: rostiu el blat de moro amb fulles
• Mètode 2 de 4: Es cou al paper d'alumini
• Mètode 3 de 4: Torrar blat de moro sencer
• Mètode 4 de 4: rostir els trossos de blat de moro al forn
• Què necessites
• Cuinem a les fulles
• Cuinem en paper d'alumini
• Fregiu-los sencers al forn
• Fregiu-les al forn en forma de trossos

Si a fora fa massa fred per planxar i el sabor del blat de moro bullit ja està avorrit, proveu de coure-ho al forn. Coure les espigues o saltejar-les amb o sense fulles.

Ingredients

4 racions

• 4 panotxes de blat de moro
• 60 ml (4 cullerades) de mantega o oli d’oliva
• Sal, al gust (opcional)
• Pebre negre mòlt, al gust (opcional)
• Julivert fresc picat, al gust (opcional)

Passos

Mètode 1 de 4: rostiu el blat de moro amb fulles

1. 1 Preescalfeu el forn a 180 ° C. Centreu una de les reixes interiors.
   • No necessiteu una planxa per coure el blat de moro. Col·loqueu les orelles directament sobre la reixeta. Tampoc els tapeu amb paper d’alumini.
2. 2 Esbandiu el blat de moro. Primer, col·loqueu l’orella sota un raig d’aigua fresca i esbandiu les fulles. Fregueu-lo amb els dits per eliminar la brutícia.
   • "No" traieu les fulles del blat de moro.
   • Si hi ha estigmes o fulles caigudes als extrems de la panotxa, agafeu les tisores de cuina i talleu-les.
3. 3 Coeu el blat de moro durant 30 minuts. Col·loqueu les orelles en una sola fila al bastidor central. Es cou al forn fins que estiguin tendres.
   • Podeu col·locar una altra reixa per sobre sempre que no toqui el blat de moro. O moveu-lo per sota.
   • Disposar el blat de moro en una fila. Si no encaixa, allargueu el temps de cocció. També us heu d’assegurar que les panotxes del forn no toquin l’element calefactor superior.
   • Comproveu si hi ha bons ulls comprimint les vores de la panotxa. Les orelles haurien d’estar estretes però prou suaus quan es premen.
4. 4 Traieu les fulles del blat de moro. Traieu les orelles cuites del forn i deixeu-les refredar uns minuts. A continuació, peleu suaument cada orella.
   • Intenteu aguantar la base amb un guant de forn quan traieu les fulles. El vapor és molt calent pel blat de moro, així que no l’apropeu massa a la cara.
   • Per comoditat, deixeu les fulles al voltant de la base de cada orella o traieu-les completament. Tot depèn de les vostres preferències personals.
5. 5 Gaudeix. Podeu pintar les panotxes amb mantega fosa o oli d’oliva, o condimentar-les amb sal, pebre i julivert picat al gust. Serviu-ho calent.

Mètode 2 de 4: Es cou al paper d'alumini

1. 1 Preescalfeu el forn a 200 ° C. Col·loqueu una de les reixes al centre.
   • Prepareu quatre fulls de paper d’alumini alhora. Cadascun ha de ser 1,5 vegades l’amplada d’una espiga de blat de moro.
   • Per sobre de la graella principal, es pot localitzar una més, addicional. No l’has de treure. El més important és que no toqui les panotxes de blat de moro. En cas contrari, és millor moure-la al nivell inferior.
2. 2 Traieu les fulles de cada espiga de blat de moro. Talleu la tija a la base.
   • Esbandiu el blat de moro amb aigua corrent freda mentre raspeu suaument els estigmes amb els dits. Després, eixugueu-lo amb una tovallola de paper neta.
3. 3 Afegir condiment. Col·loqueu les panotxes de blat de moro, d’una en una, sobre una làmina separada de paper d’alumini. Raspalleu-les amb mantega o oli d’oliva i, a continuació, afegiu-hi sal, pebre i julivert picat al gust.
   • La forma més fàcil d’estendre la mantega uniformement és fondre-la abans de començar a cuinar. Però això no és del tot necessari, perquè la mantega es fon molt bé durant la cocció.
   • Escampeu el condiment per tots els costats de la panotxa de blat de moro, repartint-lo uniformement per la superfície.
4. 4 Segellar el paper d'alumini. Emboliqueu-hi el blat de moro, tapeu-hi les espigues i col·loqueu les vores.
   • Col·loqueu el blat de moro embolicat amb una làmina de forn seca. No cal que ho cobreixis. Es recomana apilar el blat de moro en una fila, no en un munt.
5. 5 Es cou al forn durant 20-30 minuts. Introduïu el blat de moro al forn preescalfat i coeu-lo fins que estigui completament al forn, tendre i cruixent.
   • Al cap de 10 minuts, gireu la safata de forn per coure uniformement el blat de moro.
   • Comproveu que les orelles estiguin preparades al cap de 20 minuts apretant suaument les vores del paper d'alumini. Poseu-vos un guant de forn per no escaldar-vos les mans. El blat de moro acabat sol ser força tou, però no s’enganxa al tacte i no es trenca.
6. 6 Desenrotlleu el paper d'alumini amb cura. Traieu el blat de moro cuit del forn. Deixeu-lo refredar uns segons i traieu amb cura el paper d'alumini de la panotxa.
   • El vapor calent surt de sota la làmina. No inclineu la cara i les espatlles sobre el blat de moro, ja que podeu cremar-vos.
   • Desenvolupeu el blat de moro i foradeu un dels grans amb l’ungla o la forquilla. El suc sortirà quan el plat estigui llest. Si no és així, emboliqueu el blat de moro amb paper d'alumini i torneu-lo a posar al forn uns minuts més.
7. 7 Serviu el blat de moro al forn. Gaudeix del plat mentre encara està calent. D’aquesta manera és molt més saborós i agradable.

Mètode 3 de 4: Torrar blat de moro sencer

1. 1 Escalfeu el forn. Enceneu el foc superior i espereu 5-10 minuts.
   • En forns de baix cost no és possible triar diferents modes, en altres, es pot cuinar als elements de calefacció superiors i inferiors. Activeu el mode "superior", si és possible.
   • Col·loqueu la reixa 15 centímetres per sota de l’element calefactor superior. Aquesta és la part del forn on l'escalfador "superior" funciona de la manera més eficaç possible.
2. 2 Peleu les fulles i emboliqueu el paper d'alumini sobre el blat de moro. Peleu-los cap enrere per revelar l’orella, però no traieu-los. Talleu una porció de cada full amb unes tisores. Deixeu 10 centímetres de llarg i emboliqueu-los amb paper d'alumini.
   • Elimineu tots els estigmes.
   • És important embolicar les fulles amb paper d'alumini. Al cap i a la fi, si no es fa això, es cremaran ràpidament al forn i fins i tot poden aparèixer.
   • Si ho desitgeu, podeu coure les panotxes completament sense fulles ni tiges.
3. 3 Raspalleu el blat de moro i espolvoreu-ho amb condiment. Disposar les espigues en una sola fila sobre un paper de forn i regar-les amb oli d’oliva. Salpebreu-ho al gust.
   • Podeu tapar el paper de forn amb paper d’alumini, però no és necessari.
   • És millor utilitzar oli d’oliva per fregir. No escuma i dispara tant com el cremós.
4. 4 Coure el blat de moro durant 10-15 minuts. Col·loqueu les orelles sobre la reixeta del forn preescalfada. Mireu-los atentament i gireu-los tan aviat com els fesols es daurin per un costat.
   • Gireu el blat de moro 3-5 minuts després de començar la cocció i, a continuació, dues vegades més després del mateix temps. Fins i tot el rostit garanteix un gust delicat.
   • El paper d'alumini es pot treure de les fulles en els darrers 2 minuts de fregit. Això els protegirà i evitarà que es cremin.
5. 5 Gaudeix. Traieu el blat de moro del forn i escampeu-ho amb julivert picat. Serviu mentre les orelles siguin calentes.

Mètode 4 de 4: rostir els trossos de blat de moro al forn

1. 1 Escalfeu el forn. Activeu la potència màxima i espereu almenys 5 minuts.
   • Si el forn té diversos modes, activeu el mode d'alta potència. Si no és així, només cal tornar a escalfar a la temperatura desitjada.
   • La graella ha d’estar a 15 centímetres per sota de l’element calefactor superior.
2. 2 Talleu cada orella en quatre trossos. Traieu totes les fulles del blat de moro i rebutgeu els estigmes. Utilitzeu un ganivet per tallar cada orella en quatre trossos iguals.
   • Podeu trencar les panotxes amb les mans si el blat de moro és prou prim. Però serà tan difícil aconseguir peces de la mateixa mida.
3. 3 Raspallar el blat de moro amb oli vegetal i espolsar-lo amb condiment. Esteneu les rodanxes sobre una gran safata de forn ja coberta amb paper d'alumini. Pinteu-les lleugerament amb oli d’oliva o mantega fosa i espolseu-les amb sal i pebre (opcional).
   • El més segur és utilitzar oli d’oliva per al forn. No escuma i esquitxa tant com el cremós. Els trossos es couen relativament ràpidament, de manera que qualsevol d’ells ho farà.
4. 4 Fregiu-les al forn durant 6-10 minuts. Gireu una vegada. Col·loqueu el blat de moro sota l’element del forn escalfat. Coeu-ho durant 3-5 minuts o fins que algunes mongetes siguin notablement més fosques, i després gireu les espigues. Continueu d'aquesta manera per daurar també l'altre costat del blat de moro.
   • Raspalleu l’altra cara del blat de moro amb oli d’oliva extra o mantega abans de tornar-lo a posar al forn. Feu-ho amb cura per evitar esquitxades.
5. 5 Gaudeix. Traieu els trossos de panotxa del forn i deixeu-los refredar lleugerament. Espolvoreu amb julivert acabat de trossejar i serviu-ho calent.

Què necessites

Cuinem a les fulles

• Titulars
• Pinzell de taques

Cuinem en paper d'alumini

• Paper d'alumini
• Pinzell de taques
• Tovalloles de paper
• Titulars

Fregiu-los sencers al forn

• Pinzell de taques
• Paper d'alumini
• Safata de forn
• Fórceps
• Titulars

Fregiu-les al forn en forma de trossos

• Ganivet
• Safata de forn
• Paper d'alumini
• Pinzell de taques
• Fórceps
• Titulars