Com cultivar brots d'alfals

Vídeo: How to Grow Alfalfa Sprouts - Jar vs. Tray - Easy Method 发苜蓿芽

Content

Passos
Mètode 1 de 3: utilitzar un pot
Mètode 2 de 3: utilitzar una safata de fang
Mètode 3 de 3: menjar i emmagatzemar brots d’alfals
Consells
Advertiments
Què necessites

Els brots d’alfals creixen ràpidament i germinen en 3-5 dies. Els podeu cultivar en un pot de vidre o en una safata de fang. Només necessiteu 1 cullerada de llavors per fer 1 1/2 tassa de brots. Aquests brots nutritius són rics en antioxidants i fan una gran addició a les amanides i els entrepans.

Passos

Mètode 1 de 3: utilitzar un pot

1 Comprar llavors d'alfals. Es venen a botigues d'aliments naturals, botigues de llavors i botigues en línia. També es poden comprar llavors ecològiques. Les llavors es poden empaquetar en sobres que pesen de 225 a 450 g i en sacs de més de 450 g. Si teniu previst cultivar i menjar brots d'alfals en grans quantitats, compreu-ne més per més barates.
2 Mesureu 1 cullerada de llavors. 1 cullerada de llavors farà aproximadament 1 ½ tassa de brots, que és suficient per a 1-2 menjars. Emmagatzemeu la resta de llavors a la bossa original o en un recipient de plàstic hermètic.
3 Esbandiu i ordeneu les llavors. Agafeu les llavors mesurades, col·loqueu-les en un colador fi o una gasa de teixit freqüent i esbandiu-les bé. Llenceu les llavors danyades o descolorides.
- Si esbandiu totes les llavors alhora, començaran a germinar abans del que teniu previst consumir. Només rentar les llavors que vulgueu germinar en aquest moment.
4 Col·loqueu les llavors d'alfals en un pot de vidre transparent. És millor un pot amb els costats plans perquè es pot col·locar de costat per millorar la circulació de l’aire.
5 Ompliu el pot 5 cm d’aigua freda. L’aigua hauria de cobrir completament les llavors.
6 Cobriu el coll de la llauna amb gasa o mitges netes. Això mantindrà les llavors al pot mentre es cola. Assegureu la gasa o les malles amb una banda elàstica.
7 Remull les llavors d'alfals durant almenys 12 hores. Mantingueu el pot en un lloc càlid i sec mentre remulleu les llavors. Les llavors no necessiten llum solar directa.
8 Escórrer l'aigua. Sense treure la gasa ni les malles de la llauna, gireu-la de cap per avall sobre la pica. L’aigua s’escorrerà i les llavors quedaran al pot.
9 Esbandiu les llavors i torneu a escórrer l'aigua. Assegureu-vos que l’aigua estigui completament drenada del pot, en cas contrari les llavors es podrien pudrir.
10 Poseu el pot al seu costat en un lloc fosc. Un armari o rebost crearà una temperatura càlida i confortable perquè les llavors germinin. Les llavors s’han de repartir uniformement pel fons de la llauna.
11 Traieu el pot cada 8-12 hores per esbandir els brots. Esbandiu les llavors amb aigua tèbia, escorrent-les bé cada vegada. Feu-ho durant 3-4 dies o fins que els brots tinguin una longitud de 4-5 cm.
12 Col·loqueu el pot al sol. En exposar el pot de brots a una finestra assolellada durant 15 minuts, s’activen importants enzims que fan que els brots d’alfals siguin tan beneficiosos. Espereu fins que els brots siguin verds i estiguin a punt per menjar. Emmagatzemeu els brots d’alfals a la nevera (això també alentirà el seu creixement) durant no més d’una setmana.

Mètode 2 de 3: utilitzar una safata de fang

1 Mesureu la quantitat correcta de llavors. Mesureu 1 cullerada de llavors. Això farà aproximadament 1 ½ tassa de brots. Emmagatzemeu la resta de llavors en un recipient de plàstic hermètic o al seu embalatge original.
2 Esbandiu i ordeneu les llavors. Col·loqueu les llavors en un colador fi o una gasa i esbandiu-les bé. Passeu les llavors i descarteu les llavors danyades o descolorides.
3 Remull les llavors. Agafeu 1 cullerada de llavors i poseu-les en un pot de vidre. Aboqueu 5 cm d’aigua sobre les llavors perquè l’aigua les cobreixi completament.Cobriu el pot amb gasa i assegureu-lo amb una banda elàstica. Col·loqueu el pot en un lloc fosc i poseu les llavors en remull durant almenys 12 hores.
4 Escorreu les llavors. Escorreu l'aigua a través d'una gasa. La gasa mantindrà les llavors al seu lloc i evitarà que surtin a la pica.
5 Esteneu les llavors al fons de la cassola de fang. Per a aquest propòsit, és adequat el palet, que ve amb un test de fang sense argila. Utilitzeu una cullera per repartir les llavors uniformement sobre la safata.
6 Col·loqueu la safata degoteig en una olla amb aigua. Agafeu una cassola més gran que la paella i poseu-hi la paella. Ompliu una olla amb aigua tèbia perquè l’aigua arribi al mig dels costats de la cassola. No afegiu massa aigua per desbordar les vores de la safata antigoteig.
- Col·loqueu l’olla i la safata en una habitació fosca i deixeu que germinin les llavors.
- Aquest mètode funciona permetent que la paella d’argila absorbeixi tanta aigua com sigui necessària per mantenir la humitat a mesura que les llavors germinen. En utilitzar aquest mètode, no cal esbandir i humitejar addicionalment les llavors.
7 Afegiu aigua a l’olla de tant en tant durant un període de 4-5 dies. Comproveu la quantitat d’aigua cada dia i completeu-la a mesura que s’evapora. La paella d’argila continuarà absorbint aigua i mantindrà el nivell d’humitat necessari per germinar les llavors.
8 Exposeu la safata al sol quan els brots facin 1,5-5 cm de llarg. Col·loqueu la safata al sol durant 15 minuts cada dia. Els brots ja es poden menjar quan es tornen de color verd brillant.

Mètode 3 de 3: menjar i emmagatzemar brots d’alfals

1 Peleu els brots d’alfals. La pell d’alfals és comestible, però hi ha qui decideix eliminar la pell per motius estètics. Per treure la closca, poseu els brots d’alfals en un bol d’aigua i fregueu-los amb les mans. La closca caurà fàcilment i surarà a la superfície de l’aigua. Escórrer la closca mentre es mantenen els brots.
2 Menja alfals. Els brots d’alfals són un bon complement a qualsevol amanida. Els germinats més frescos tenen un millor sabor. Simplement trossegeu o afegiu brots sencers a la vostra amanida preferida.
- Els brots d’alfals fan un fantàstic farcit d’entrepà.
- Els brots d’alfals es poden embolicar amb pa de pita.
- Intenteu fer que el vostre burrito habitual sigui més nutritiu embolicant-hi brots d’alfals juntament amb arròs i mongetes.
3 Botiga d'alfals. Deixeu assecar completament l’alfals després de l’últim esbandida. Si manteniu les plàntules humides, simplement podriran. Col·loqueu l’alfals seca en una bossa de plàstic i guardeu-los a la nevera.