Content

• Passos
• Mètode 1 de 3: arròs vegetal
• Mètode 2 de 3: cura de les plàntules
• Mètode 3 de 3: Collita i cocció de l'arròs

L’arròs es presenta en diferents longituds: curt, mitjà i llarg. Brotarà fàcilment al llit o caixa del jardí si es disposa de terra, aigua i nutrients adequats. L’arròs de gra curt, de gra mitjà i de gra llarg creix especialment bé en condicions humides, sobretot quan hi ha un bassal d’aigua o hi ha una zona pantanosa. Després que els grans d’arròs hagin crescut, l’aigua en què estaven s’hauria d’evaporar i, després, l’arròs es pot collir i pelar. Un cop collit i netejat, l’arròs ja es pot menjar.

Passos

Mètode 1 de 3: arròs vegetal

1. 1 Compra llavors d’arròs a qualsevol botiga de jardineria o granja. També podeu comprar llavors d’arròs en una botiga especialitzada o demanar ajuda al vostre agent agrícola local. Hi ha diversos tipus principals d’arròs:
   • De gra llarg... Aquesta varietat té grans lleugers i exuberants. Aquest arròs és una mica més sec que altres varietats.
   • De gra mitjà... Quan es cuina, aquest arròs resulta sucós, tendre, lleugerament enganxós i té un sabor lleuger i cremós. Té la mateixa textura que l’arròs de gra llarg.
   • De gra curt... Quan es cou, aquest arròs es torna suau i enganxós. És més dolç. Aquest tipus d’arròs s’utilitza per fer sushi.
   • Dolç... Aquest arròs és bastant enganxós i forma una massa enganxosa quan es cuina. Sovint s’utilitza per elaborar aliments que es conserven al congelador.
   • Fragant... Aquest arròs té un sabor i una olor rics. Aquest tipus inclou arròs japonica basmati, gessamí, vermell i negre.
   • Arborio... Aquest arròs té una textura cremosa amb un centre ferm quan es cuina. S’utilitza habitualment en el risotto i altres plats italians.
2. 2 Tria un lloc per créixer. Assegureu-vos que el sòl contingui argila lleugerament àcida. Podeu cultivar arròs en envasos de plàstic amb la mateixa terra. Sempre que decidiu plantar llavors, necessiteu una font d’aigua fiable i un sistema de drenatge.
   • Trieu un lloc assolellat perquè l’arròs creixi millor a la llum del sol i de la calor (al voltant dels 21 graus centígrads).
   • Penseu en l’època de l’any. L’arròs trigarà entre 3 i 6 mesos a créixer. Es necessita molt de temps per cultivar arròs i un clima càlid és el més adequat per a l’arròs. Si la vostra zona no es manté calenta durant molt de temps, és millor cultivar arròs a l'interior.
3. 3 Prengui 30-50 grams de llavors. Remull les llavors en aigua per preparar-les per plantar-les. Deixar actuar 12 hores (però no més de 36 hores). Després traieu les llavors de l’aigua.
   • Mentre les llavors estiguin a l’aigua, decidiu on i com les plantareu. A moltes persones els agrada plantar llavors en fileres perquè després sigui més fàcil regar-les i processar-les. Cavar ranures i instal·lar alguna cosa al voltant de les vores per evitar que l’aigua s’enfonsi al terra. Això no vol dir que l'aigua hagi de romandre a les cunetes tot el temps, però les ranures han d'estar humides.
4. 4 Plantar llavors d’arròs a terra a la tardor o a la primavera. Desfeu el sòl, elimineu les males herbes i aniveleu el sòl i, a continuació, planteu les llavors.
   • Recordeu que el terra ha d’estar humit en tot moment. És molt més fàcil omplir diversos forats petits amb aigua que un de gran.Si teniu previst cultivar arròs a l’aire lliure, us serà més fàcil que l’arròs creixi en diversos llits.
   • Si esteu plantant arròs a la tardor, haureu de desfer-vos de les males herbes a la primavera perquè l’arròs obtingui tots els nutrients que necessita i tingui prou espai.

Mètode 2 de 3: cura de les plàntules

1. 1 Aboqueu almenys 5 centímetres d’aigua al llit o caixa del jardí. Aquesta és una recomanació clàssica, però molta gent s’ha adonat que n’hi ha prou amb mantenir la terra hidratada tot el temps i no deixar l’aigua en peu. Decidiu per vosaltres mateixos. El més important és no oblidar-se de controlar el nivell d’humitat.
   • Afegiu compost o cobert per cobrir les llavors. Això prendrà les llavors. El compost orgànic conserva la humitat i, per tant, val la pena utilitzar-lo, especialment en climes secs.
2. 2 Superviseu el nivell de l'aigua als llits i humitegeu el sòl regularment. Podeu mantenir l’arròs sota l’aigua tot el temps, mantenint-lo al nivell de cinc centímetres. Si no voleu fer-ho, regueu el sòl tot el temps per evitar que s’assequi. Les llavors començaran a germinar en una setmana.
   • Si conreu arròs en caixes, proveu de traslladar-lo a un lloc càlid durant la nit. A l’arròs li agrada la calor, de manera que si fa fred a fora, el creixement es desaccelerarà.
   • En condicions industrials, el sòl sovint s’inunda d’aigua 2,5 centímetres... Podeu començar a afegir aigua quan els brots superin els dos centímetres. Feu el que més us agradi.
3. 3 Distribuïu les llavors perquè hi hagi lloc per a tothom. Col·loqueu les llavors a una distància inferior a 10 centímetres. Els llits han d’estar separats entre 25 i 30 centímetres. En un mes, les plàntules assoliran els 15-17 centímetres d’alçada.
   • De vegades, les llavors primer germinen en un altre lloc, perquè després encara s’han de replantar. Si decidiu fer això, espereu fins que les plàntules tinguin una alçada de dos centímetres. Després d’això, es poden plantar a una distància de 30 centímetres l’un de l’altre en sòl humit.
4. 4 Espereu la maduració. Això passarà d'aquí a 3-4 mesos. Durant aquest temps, les plàntules poden arribar als 40 centímetres d’alçada. Deixeu que l’aigua s’evapori o que escorri l’excés d’aigua. En les pròximes dues setmanes, l’arròs passarà de verd a groc, cosa que indica que és possible collir-lo.
   • Quan les plàntules creixin a 35 centímetres d’alçada, drenar el sòl i, a continuació, reomplir l’aigua i tornar a escórrer. A continuació, espereu que l’arròs s’assequi i es torni groc.

Mètode 3 de 3: Collita i cocció de l'arròs

1. 1 Talleu les tiges i deixeu-les assecar. Quan l’arròs es torna groc (2 setmanes després de l’assecat del sòl), ja està a punt per collir. Talleu les tiges just a sota dels grans. La part superior de la tija estarà coberta de grans que no es poden confondre amb res.
   • Assecar les tiges durant 2-3 setmanes. Emboliqueu-los amb paper de diari i poseu-los en un lloc sec i assolellat durant 2-3 setmanes. La humitat s’ha d’eliminar completament de l’arròs.
2. 2 Coure l’arròs al forn durant una hora a 80 graus. Traieu l'arròs de les tiges i escalfeu-ho al forn. L’aire del forn no hauria de cremar l’arròs. Poc a poc els grans es van enfosquint i es van tornant daurats.
3. 3 Separeu els nuclis de la closca. Deixeu refredar l’arròs. A continuació, fregueu-lo amb les mans o recordeu-lo en un morter per separar els nuclis de la closca. Ara comences aprendre arròs. Tindràs arròs que podràs cuinar i menjar de seguida.
   • Això pot ser complicat: ben aviat decidireu que seria millor comprar arròs en una bossa. Però si tens paciència, ho aconseguiràs. Quan acabeu la feina, us alegrarà que ara tingueu un producte meravellós que heu cultivat vosaltres mateixos.