Com cuinar ous durs al microones

Content

Part 2 de 2: Prepareu l'ou
Consells
Advertiments
Què necessites

1 Raspalleu un bol apte per a microones amb mantega. Amb una tovallola de paper de paper, raspalleu amb mantega l’interior d’un petit bol apte per a microones.

En lloc de mantega, podeu ruixar una mica d’oli d’oliva a la superfície del bol.

2 Esteneu mitja culleradeta (2,5 grams) de sal comuna uniformement sobre la superfície del bol. No cal mesurar amb precisió la sal fins a una dècima de gram; cal prendre prou sal per cobrir uniformement el fons del recipient que trieu. La sal ajudarà a coure l’ou de manera més uniforme i, més endavant, no caldrà salar el plat acabat.

Si us agraden els aliments més salats, podeu afegir sal després de coure l’ou.

3 Trenqueu l’ou en un bol. Golpeu el costat de l'ou contra la vora del bol i, a continuació, estireu les meitats de la closca en direccions oposades. Assegureu-vos que el blanc i el rovell han caigut al bol. Assegureu-vos que no entrin trossos de closca al bol.

Podeu cuinar diversos ous al mateix temps, però això dificultarà la cocció uniforme del plat.

4 Traieu el rovell amb una forquilla o la punta d’un ganivet. La membrana que separa el rovell de la proteïna és molt prima, però fins i tot suficient per contenir el líquid escalfador. Com a resultat, la pressió a l’interior del rovell augmenta i pot explotar al microones. Per evitar-ho, assegureu-vos de perforar cada rovell amb la punta d’un ganivet, una broqueta o una forquilla, fent de tres a quatre punxades.

Un avís: És imprescindible perforar els rovells dels ous abans de posar-los al microones. Si no ho feu, el rovell pot explotar i provocar cremades greus si l’esprai calent s’esquitxa a la pell.

5 Cobriu la superfície del bol amb paper film. Peleu un tros de paper film que sigui una mica més gran que la superfície del bol. Tapeu el recipient amb paper de plàstic i fixeu-lo al voltant de les vores de manera que la calor quedi dins del recipient quan s’escalfi. Això permetrà que el vapor calent de l’escalfament dels ous s’acumuli a l’interior del bol, fent que els ous es cuinin més ràpidament.

No utilitzeu mai paper d'alumini al forn de microones, ja que pot provocar un incendi.

Part 2 de 2: Prepareu l'ou

1 Col·loqueu el bol al microones i escalfeu-ho durant 30 segons a 400 watts. Si podeu canviar la configuració de potència del forn de microones, configureu-lo a mitjà o lent. Això trigarà més a escalfar els ous al microones, però sempre és millor començar a cuinar lentament per evitar que els ous exploti.
- Si no podeu canviar la configuració del microones, suposeu que la configuració predeterminada és alta i escalfeu l'ou durant vint segons en lloc de trenta. Encara que això no sigui suficient per a un ou dur, el podeu tornar al forn i deixar-lo uns segons més.
2 Poseu l'ou al microones durant deu segons més si encara no s'ha acabat. Comproveu el rovell de l’ou: hauria de ser dur. Si el rovell encara és tou, torneu el bol al microones, gireu-lo a mitja o baixa i cuineu l’ou durant deu segons més. No allargueu el temps de cocció perquè, en cas contrari, l’ou s’escalfarà massa.
- Per a un ou dur, la clara ha de quedar blanca, no clara, i el rovell ha de ser ferm i taronja.
3 Espereu 30 segons abans de treure la cinta del bol. El procés de tractament tèrmic continuarà durant un temps després de treure el bol del microones. Abans de començar el menjar, assegureu-vos que la clara d’ou estigui arrissada i que el rovell sigui ferm.
Un avís: vés amb compte a l’hora de recollir l’ou: a dins farà molta calor.

Consells

No cuineu els ous al màxim límit perquè, en cas contrari, es cuinaran massa.

Advertiments

No feu mai microones ous sencers; assegureu-vos de trencar-los abans de posar-los al forn. Si no es fa això, l’ou pot explotar.
No col·loqueu mai un ou que ja sigui dur al microones. Pot explotar si s’escalfa.