Com cuinar arròs a la índia en una olla a pressió

Content

Consells
Advertiments
Què necessites

1 Aboqueu un got d'arròs en un bol.

2 Esbandiu l’arròs que s’ha de coure a la cassola i escorreu l’aigua “única” fins que l’aigua de la cassola quedi clara. Feu-ho només si cal esbandir l’arròs. Algunes varietats d’arròs estan enriquides amb vitamines / additius i no cal rentar-les.

3 Aboqueu 2 tasses d'aigua en una olla a pressió i aboqueu-hi l'arròs a la paella. Assegureu-vos que el nivell de l’aigua cobreixi l’arròs.

4 Tanqueu la tapa de l’olla a pressió (equipada amb una junta de goma) i tanqueu-la fins que quedi ben tancada.

5 Col·loqueu l'olla a pressió sobre l'estufa (a foc mitjà) i espereu fins que vegeu que surt vapor del forat. El temps que triga el vapor a escapar depèn de la quantitat d’arròs que es cuina i de la intensitat de la calor que s’estableix als fogons.

6 Un cop veieu que surt vapor del forat, col·loqueu una vàlvula metàl·lica (també anomenada peses) a sobre del forat perquè s’encliqui al seu lloc.

7 La olla a pressió xiula dues vegades.És a dir, surt del vapor del forat cobert per la balança.

8 Apagueu l'estufa i deixeu reposar l'olla a pressió durant 10-15 minuts.

9 Traieu els pesos i obriu la tapa de l'olla a pressió i el vostre arròs estarà llest.

Consells

A més, l’aigua que vessareu al bol (amb l’arròs) sempre hauria de ser el doble de la quantitat d’arròs que cuireu.
Assegureu-vos que el nivell de l’aigua a l’olla a pressió no sigui massa alt. Perquè es pot quedar atrapat al bol d’arròs i provocar problemes.
1 tassa d’arròs sense coure quan està cuit dóna unes 2-2,5 tasses d’arròs cuit, suficient per a 2 racions amb acompanyament.
Els estris de cuina que utilitzeu haurien de ser preferiblement d’acer inoxidable; recordeu que el nivell de l'aigua dels plats ha de ser com a mínim un terç dels plats. Per tant, l’arròs bull (el seu volum augmenta).