Content

• Passos

En el passat, les cooperatives de queviures eren una necessitat perquè les botigues estaven lluny, la producció d’aliments era estacional o limitada, els diners s’havien de gastar amb prudència o comerciar amb artesania i quan moltes famílies nombroses vivien sota el mateix sostre.

Els canvis al món modern cap a un augment del preu dels aliments i de l’habitatge obliguen moltes famílies a conviure, la qualitat i la frescor dels productes tornen a guanyar importància i la societat presta més atenció a l’ètica o el respecte al medi ambient de la producció de productes, mentre l’interès per la formació de cooperatives alimentàries creix.

Col·laborar en compres de queviures permet estalviar temps i diners. També és una manera fantàstica de fer amics i divertir-se a la botiga, tot i que les cooperatives d’èxit es basen en la confiança, el respecte i la investigació, així que sigueu prudents a l’hora d’escollir socis. Actualment, les cooperatives alimentàries s’enfronten a una sèrie de problemes, ja que les persones poden ser massa pedants o exigents, de manera que és millor limitar la mida de la cooperativa al nombre de persones que poden treballar en equip.

En aquest article es discuteix què s’ha de buscar al principi de crear una cooperativa i mantenir-la.

Passos

1. 1 Feu la vostra recerca. Hi ha moltes coses a tenir en compte abans de començar, així que és millor calcular-ho tot i preveure els beneficis potencials. Heus aquí alguna cosa a pensar: sou conscients dels preus? Les persones que saben recordar els preus o tenen una idea del que hauria de ser el preu, tenen un avantatge decent al principi, ja que ja saben els preus comparats d'altres botigues i poden esbrinar si són massa alts. Sabeu per què voleu crear una cooperativa? Pregunteu-vos mentalment per què ho necessiteu, guiats pel vostre pla. Voleu estalviar diners? Voleu participar a la comunitat? Comprar localment per reduir els gasos d'efecte hivernacle? Donar suport a una empresa de fabricació local? Busqueu productes frescos i de qualitat? Voleu evitar molta ràbia? Cadascun té els seus propis motius, però, contemplant-lo, us exalteu més enllà dels vostres propis límits. Hi ha mercats a prop teu? Obteniu informació sobre les borses de productes bàsics o les botigues de queviures individuals a prop. Podeu trobar aquesta informació en línia, demanar-ho a la vostra oficina del govern local o demanar-li a la gent. Doneu preferència als tipus de granges amb què podeu treballar i negociar directament. Si el mercat local té el seu propi lloc web o llista de preus a Internet, llegiu-lo atentament. T’agrada comprar a la teva zona? Abans de crear una cooperativa, aneu al mercat i estudieu-la. Reuniu-vos amb els proveïdors i pregunteu sobre la seva gamma de productes. Aquest és un pas clau, ja que coneixereu la idoneïtat de la vostra intenció i, fins i tot si no té sentit, no perdreu el temps, ja que tindreu una bona experiència. L’avantatge és que tots els queviures venen les mateixes verdures i podeu comparar preus i qualitat per esbrinar quins beneficis necessiteu. Per tant, és més barat comprar? Calculeu l'import que gastareu en els vostres queviures del supermercat o del venedor habitual i escriviu tots els descomptes massius possibles per comparar els números. En alguns països, els productes als mercats són millors i més econòmics, però en altres són trampes per a turistes o venen les restes de la collita després que els supermercats hagin comprat el millor. Alguns mercats són productes de poca qualitat i de massa alta qualitat. Alguns mercats són bastant barats per una banda i ordinaris per l’altra. Venen més que menjar al mercat? En el procés de reconstrucció dels mercats agrícoles, populars a molts països i ciutats, sovint venen més que productes sota un mateix sostre. Aquí també podeu trobar llaminadures addicionals, com ara melmelades casolanes, sabó artesanal, podreu tastar els productes d’artesans individuals: carnisser, forner, formatger, vins cars. També hi ha una botiga d’accessoris per a la llar (com sabons i netejadors, roba, etc.), antiguitats i altres botigues interessants. Sovint es reuneixen al mercat, ja que és el lloc on la gent ja ve a gastar els seus diners. Tens prou gent per començar una cooperativa? Estigueu al centre perquè molts empleats necessitaran un vehicle gran, però és possible que un grup reduït de persones no sigui estable ni eficient. Un grup de 5-10 persones és el més adequat, però necessitaran uns 2-3 vehicles. Tanmateix, si escolliu 3 vehicles en lloc de 10 que segueixen en una direcció, estalviareu el medi ambient. Té un servei de lliurament? Teniu sort si hi ha un gran mercat cooperatiu, però els propietaris de botigues no lliuren amb freqüència. Tanmateix, si els mercats no estan disponibles i només teniu una cadena de supermercats o centres comercials, potser no voldreu reunir-vos amb un productor agrícola, però estalviarà temps i diners en crear una cooperativa i podreu fer comparacions entre grans superfícies .Un altre avantatge és que de vegades les botigues tenen una llista de preus, de manera que es poden demanar comandes massives per endavant, a més, molts supermercats ofereixen lliurament. Es pot confiar en els empleats? Si no s’expandeix massa per estalviar més diners, es perd qualitat, es fa massa cara o es fa més difícil la feina. La majoria de cooperatives es trenquen si no confien en la persona que fa les compres, si creuen que el bar cau, si el sentit comú ha abandonat l’edifici o simplement es torna massa difícil. El respecte és una cosa a dues cares, de manera que si el mètode de compra no s’acorda per endavant i no se segueix, tard o d’hora la cooperativa es desintegrarà.
2. 2 Planifiqueu com crearà la cooperativa i els rols de les persones que hi formen part. Podrien ser membres de la vostra família, amics, veïns o companys de feina, de manera que és millor que primer us reuniu i aneu al mercat junts per tenir idees i fer-vos una idea de la planificació del mercat a tothom. Intenta trobar gent amb qui estiguis en bones condicions i el teu treball serà menys costós. Altres coses a pensar:
   • Establir qui surt al mercat i quan. El millor és fer-ho al matí i aproximadament un cop per setmana. Podeu triar una persona per fer-ho o configurar un horari. És aconsellable fer una llista, ja que més persones podran aprendre a comprar amb prudència i això assegurarà la capacitat de tothom per comprar productes de bona qualitat per a altres, ja que l’altra persona els comprarà la propera vegada. Si teniu una persona responsable de comprar, perquè viu més a prop, és millor destinar-li diners per a la gasolina, sobretot si el mercat està lluny i / o regularment li doneu alguna cosa a canvi de l’esforç invertit. Per reduir els costos del combustible, el millor és que només vagin poques persones al mercat alhora, tot i que transportin un gran nombre de persones en un vehicle més ràpidament (es pot enviar una persona a comprar pa, una altra fruita, una altra llet i formatge, etc.)), però gastareu més en gasolina.
   • Feu una llista de la compra amb antelació. Sempre és més fàcil agrupar articles de llistes separades per unir-los abans de comprar, però no perdeu el vostre propi full. La vostra cuina pot necessitar només 2 tomàquets a la setmana, mentre que els vostres empleats en necessiten 30. Comprar-ne 30 i dividir-los a casa és molt més barat, cosa que suposa un estalvi del preu majorista.
   • Establir algunes regles bàsiques i tècniques per empaquetar adequadament fruites i verdures per al vostre viatge a casa. Un exemple de regla bàsica útil és quan algú estableix un pes determinat (per exemple, 500 grams de carbassa). És bo si hi ha un nombre limitat d’espècies, en cas contrari seria més raonable explicar a les persones que potser no serien prou precises i s’escollirà l’alternativa adequada més propera. Una altra norma essencial és establir com emmagatzemar els aliments perquè no es facin malbé i com els clients informaran els altres empleats si un producte està exhaurit perquè puguin triar una altra cosa.
   • Parleu sobre l’ús dels diners. Idealment, tots els empleats haurien de pagar amb una setmana d’antelació i, si es registra al llibre major, tothom sabrà què gasta, si ha superat el límit segons el qual s’elabora la llista de la compra. Aquest sistema s’utilitza al mateix nivell quan hi ha diners disponibles per a compres urgents i no han de fer els seus estalvis, però aquest mètode pot ser tediós, de manera que és millor arribar a un acord conjunt.
   • Seleccioneu l'equip necessari per al transport. Una unitat de refrigeració o paquets tèrmics són ideals per a tots els articles, especialment els aliments freds, com ara productes lactis o congelats, que es poden comprar a les botigues de licors locals, a una botiga de subministraments d’acampada i pesca i en línia.Podeu estalviar caixes de cartró o demanar a la gent que us proporcioni una galleda de plàstic gran per guardar els aliments al cotxe.
   • Planifiqueu les vostres compres segons el vostre pla. Si voleu comprar peix fred, demaneu al proveïdor que el guardi a la nevera després del pagament mentre recolliu la resta per mantenir el peix fresc i usable. Compreu primer els millors productes, com ara fruites i verdures, ja que sovint desapareixen dels prestatges. Emmagatzemeu tots els aliments al cotxe per a viatges lleugers i assegureu-vos d’emmagatzemar els aliments lluny de la calor i la llum intensa.
   • Comenteu com els empleats poden recollir productes. Podeu prendre un dia lliure per dinar o fer un pícnic després de treballar en un parc proper, o organitzar una reunió a casa d'algú o recollir els queviures del conductor un per un. Hi ha moltes maneres de triar la que més s’adapti a vosaltres.
3. 3 Feu les vostres compres. Intenteu fer amistat amb el supermercat del mercat, tot i que això no és difícil si sou un client habitual. Sempre que sigui possible i en un moment oportú, demaneu-los que triïn els vostres productes o que us aconsellin. No només tenen més experiència en l’elecció de bona qualitat, sinó que els venedors també saben quin producte és millor o de temporada en aquest moment i oferiran consells sobre com preparar i servir els aliments. L’amistat us permetrà demanar queviures amb antelació i / o organitzar el lliurament. Algunes cooperatives fixades tenen insígnies o targetes personalitzades per fer saber als compradors quan es compra la cooperativa. Això és útil si esteu negociant una tarifa especial perquè altres empleats i conductors alterns puguin accedir a aquests avantatges. Els equips moderns i intel·ligents recopilen adreces de correu electrònic de venedors favorables i envien amb antelació una llista general de productes necessaris per a la botiga, de manera que poden recollir ràpidament productes cooperatius sense sorolls innecessaris. Si els empleats indiquen un pes específic, també estalviarà temps, ja que els productes es poden preparar i empaquetar per endavant. És bo quan els empleats no passen molt de temps comprant per a altres persones, però tingueu en compte que els membres de la cooperativa necessiten reunir-se amb els venedors sovint, ja que es poden perdre amistats i facilitat si reduïu el procés a un acord habitual. Quan us preneu el temps per reunir-vos amb un venedor, podeu aprendre molt i obtenir millors productes i interaccions. Si arribeu a primera hora del matí davant la majoria de compradors, teniu més possibilitats de xerrar amb el venedor i demanar consell. És millor no obrir un compte de crèdit per a una cooperativa fins que no es registri i es converteixi en un grup ben reconegut: si els vostres empleats són veïns, però les relacions entre ells es deterioren i no fan servir el compte de crèdit correctament, tots els membres de la cooperativa patir això. No ameneu mai el propietari de la botiga amb una reducció de preus, però presteu atenció a la qualitat del producte als preus rebaixats. Recordeu, el respecte funciona de dues maneres. De vegades, esteu disposat a pagar més per una bona qualitat; de vegades, negueu, per exemple, demanant vendre 12 pel preu de 10, però de vegades el preu no canvia significativament o no veieu cap motiu justificat per pagar més. Intenteu comprar productes de la mateixa qualitat perquè tots els empleats tinguin els mateixos bons productes.
4. 4 Emporteu-vos els queviures a casa i compartiu-los. El millor és fer-ho abans que arribin els empleats perquè puguin recollir ràpidament les seves compres. Les persones són persones i sovint volen comparar els seus productes amb altres per assegurar-se que siguin de la mateixa qualitat. Si permeteu que la gent triï per si mateixes i les canviï, compreu més del que vau demanar, i això suposa una dificultat addicional, de manera que és millor evitar aquesta situació acordant-ho entre si mitjançant regles bàsiques.Serà més pràctic emmagatzemar les caixes i els refrigeradors i etiquetar-los segons la família perquè tothom tingui la seva caixa i pugui rebre la seva comanda. Per a aliments congelats o refrigerats, és recomanable reutilitzar ampolles de plàstic suau omplint-les d’aigua i congelant-les per mantenir el menjar refredat a casa. Els aliments gurmet i de curta durada s’han d’apilar en caixes a sobre d’altres, però si els empleats tenen tovalloles velles o altres articles que es poden utilitzar com a farciment per protegir els aliments, s’assegurarà que es mantingui la qualitat òptima. Digueu a la gent quan ha de recollir les seves compres (o porteu-les si l’empleat viu a prop) i, a continuació, acabarà la feina.
5. 5 Per mantenir la vostra cooperativa bona i duradora, tingueu en compte els passos següents per facilitar-la. Hi ha molts exemples, però és millor desenvolupar-los a mesura que creixis.
   
   Feu una llista en línia per poder connectar ràpidament amb els empleats com una bona manera de connectar persones. Podeu compartir notícies, per exemple, si un dels membres de la cooperativa va aconseguir conèixer un preu especial o productes a preus reduïts, de manera que els pugueu comprar a temps quan el producte estigui disponible o ja no estigui disponible, o recordeu quan estigui prevista la propera compra i prepareu llistes i diners.
   
   Peseu regularment els avantatges de mantenir una cooperativa enfront de com resoldre petits problemes abans que es facin grans. Penseu en la possibilitat d’expandir-vos i assegureu-vos que no utilitzeu massa mitjans personals i emocionals per resoldre problemes del grup.
   
   Penseu en formes de fer negocis fora de la cooperativa, si un empleat té l'oportunitat de comerciar amb pollastre, o li agrada fer melmelades o melmelades, o és forner, pot vendre els seus productes al grup o pagar el temps i el combustible que sigui no es gasta en comprar.
   
   És millor equilibrar-ho tot correctament, de manera que tothom participi per igual o en proporcions iguals, de manera que el lideratge de la cooperativa no correspongui a una persona o algú altre faci més feina que altres. Podeu contribuir al grup per gastar menys en compres i inspirar els altres.