Content

• Passos
• Consells
• Advertiments
• Què necessites

Una de les millors delícies de la natura que es poden trobar als boscos propers són els bolets comestibles salvatges. Molts tipus d’aquests bolets a la botiga de queviures són cars i solen ser vells. Recollir-los vosaltres mateixos és una manera divertida de passar temps a l’aire lliure i experimentar l’emoció d’aconseguir el vostre propi menjar, a més de trobar-vos bolets frescos.

Passos

1. 1 Troba un boletaire experimentat i demana-li que vingui amb tu. La millor manera d’aprendre a detectar bolets és anar amb algú conegut per mostrar-vos com detectar-los. Moltes ciutats tenen comunitats micològiques a les quals us podeu afegir; de vegades organitzen sortides en grup. Si la comunitat té un fòrum, aneu-hi. Hi ha moltes més possibilitats de trobar un boletaire experimentat que accepti ensenyar-li els seus mètodes si:
   • Oferiu-lo per conduir-lo o pagar la gasolina.
   • Prometes no visitar mai els llocs que ell et mostra.
   • Insistiu que no voleu endur-vos els bolets a casa, només voleu estudiar-los i observar-los.
2. 2 Assegureu-vos que els rovellons creixen a la vostra zona. El rovelló creix a moltes parts d’Amèrica del Nord. Les espècies de rovellons "estiuencs" són bolets de color groc fosc amb forma de tub quan són madurs. Això els fa bastant fàcils de detectar al bosc un cop heu topat amb zones on n’hi ha moltes.
   • La millor època de l’any per caçar rovellons salvatges és a finals d’estiu i principis de tardor, en funció de la quantitat de precipitacions que hi hagi. Es necessita una bona quantitat de pluja per a un bon creixement dels bolets. Per tant, si la vostra zona de caça de bolets ha tingut un bon estiu humit, aneu a buscar bolets a finals d’agost o principis a mitjans de setembre. Si trobeu petits rovellons que miren de la molsa, doneu-los un parell de setmanes perquè madurin i torneu-los a collir.
3. 3 Apreneu a identificar arbres com la cicuta i l'avet de Douglas. Els rovellons solen créixer a les arrels d’aquests arbres. Si hi ha molta herba a terra, o si hi ha moltes fulles caigudes (en lloc d’agulles), probablement no trobareu rovellons a la zona immediata.
   • Aquesta imatge mostra una branca d’un arbre de Douglas.
4. 4 Vigileu bé les estelles de color taronja que s’observen fora del terra. Podeu trobar els rovellons en aquesta imatge? Si en trobeu un de rovellons, probablement n’hi hagi més a prop. Examineu l'àrea al voltant de l'arbre més proper. Mireu el terra des de diferents angles. Moveu-vos amb compte per no aixafar els rovellons.
5. 5 Talleu el bolet a la base. Tot i que els boletaires experimentats poden determinar la qualitat d’un bolet simplement estirant-lo, la majoria de la gent el tallarà. Col·loqueu els bolets collits en una xarxa de roba o bossa d’arpillera, ja que permetrà que les espores caiguin al terra del bosc.
6. 6 Comproveu l'autenticitat dels vostres rovellons! Els "dobles" verinosos que són més propensos a causar problemes són els bolets del gènere Omphalotus, semblants a una llanterna de carbassa amb forats tallats en forma d'ulls, nas i boca. Són prou fàcils de distingir-se dels rovellons comestibles en aparença, la negligència pot conduir a un conjunt de símptomes digestius molt desagradables. En alguns llocs hi ha Cortinarius, l’ús del qual pot ser fatal. Tenen plaques vertaderes, poden tenir un color taronja similar als rovellons. Si algú intenta identificar un bolet basat únicament en fotografies, pot provocar una confusió perillosa.
   • Els rovellons tenen plecs profunds o projeccions sota la tapa, però no tenen plaques. Les espècies d’Omphalotus tenen autèntiques fulles. Presteu atenció a les vores d’aquesta imatge. Són gruixuts i no estan clarament separats.Les vores s’uneixen i se separen, a diferència de les plaques.
   • Els rovellons creixen a terra. Les espècies d’Omphalotus creixen sobre fusta en descomposició, però l’arbre pot quedar completament enterrat a terra i gairebé completament es podreix.
   • Les espècies madures d’Omphalotus poden ser de color oliva, però no es pot confiar en això.

   Altres semblants inclouen:

   • El fals chanterelle Hygrophoropsis aurantiaca, que, com els membres d’Omphalotus, té autèntiques fulles. Aquest bolet pot causar malestar digestiu.
   • Gomphus floccosus té forma d’embut i acanalat, com els rovellons, però té un capell escamós de color taronja vermellós. Igual que la higroforopsi, causa malestar estomacal en algunes persones.
7. 7 Gaudiu de la vostra collita! Alguns diuen que tot el que es necessita per coure els rovellons és netejar traient les deixalles, mentre que d'altres simplement les esbandiran. Si heu rentat els bolets, deixeu-los assecar. Quan es couen rovellons, molta gent obté els millors resultats estofant-los secs. L’aroma d’aquests bolets és lleuger; no els serveixi amb un plat que tingui molt de condiment.

Consells

• Emporteu-vos una guia fiable i utilitzeu una bona pista per identificar qualsevol bolet. No confiar únicament en fotografies; si el vostre manual conté fotografies i només descripcions minses, no és segur. Com a mínim, hauríeu de ser capaços de distingir l'Omphalotus dels vostres rovellons.

Advertiments

• Estigueu al dia de les lleis locals que regulen la recollida de bolets. En alguns llocs, se us pot multar quantitats enormes si us atrapen amb rovellons salvatges i sense permís per recollir-los.
• No mengeu mai bolets tret que estigueu segurs del 100% que són comestibles. Si teniu dubtes, és millor llençar-los!

Què necessites

• Cistella o recipient per guardar bolets
• Roba còmoda (en capes és millor a mesura que fa fred) i calçat adequat i còmode
• Amic: sempre és més interessant anar a collir bolets junts.