Com fer suc de noni

Vídeo: ☑️ 3 Uses of Nettle 🍵 3 τρόποι να χρησιμοποιήσεις την τσουκνίδα

Content

Passos
Consells
Advertiments
Què necessites

El suc de Noni és molt fàcil de fer si es té paciència i uns mesos de temps lliure. La beguda forta s’ha considerat durant molt de temps un medicament natural i es creia que els antioxidants que contenen ajudaven a combatre les malalties del cor, la pressió arterial alta i el colesterol alt. Alguns també afirmen que pot ajudar a superar el dolor crònic, energitzar i combatre l’obesitat i els trastorns digestius.

Passos

1 Esterilitzeu un pot gran. Ompliu un pot amb aigua calenta i sabó i deixeu-ho reposar almenys 5 minuts. Netejar l’interior i l’exterior de la llauna amb una esponja o un drap net i esbandir amb aigua calenta.
- Trieu un pot de vidre o un recipient de plàstic alimentari. Els pots de metall i plàstic no alimentaris poden contenir productes químics potencialment perillosos que poden entrar al suc durant la fermentació.
- El pot ha de tenir com a mínim 15 cm d’alçada i 10 cm de diàmetre. El fruit mitjà noni fa uns 10-13 cm.
2 Agafeu la fruita noni blanca. Fruita madura noni de color groc mel.És molt important triar la fruita abans que es posi blanca. Si esteu recollint noni a mà, en lloc de comprar-lo, arrossegueu-lo amb cura per evitar que caiguin trossos de branques de l’arbre.
3 Renteu la fruita i deixeu-la assecar. Esbandiu la fruita noni sota aigua corrent per eliminar la brutícia. Col·loqueu-la al sol i deixeu-la assecar diverses hores. Al cap d’unes hores, la carn serà suau i transparent. La fruita també donarà un sabor meravellós. Aquest és l'estat que ha de fer la vostra fruita noni en fermentació.
4 Col·loqueu la fruita al pot de darrere del segell amb la tapa. Assegureu la tapa fermament al contenidor, però no feu mesures addicionals per crear un buit. Si es deixa que l’aire flueixi lliurement cap a la llauna, pot provocar-ne el deteriorament, cosa que requereix l’ús d’una tapa. Tot i això, durant la fermentació es generen gasos. Si la llauna no és prou gran, es pot crear una pressió perillosa, però la majoria dels gasos han d’escapar per la petita obertura entre la tapa i el recipient.
5 Deixeu sintonitzar el noni durant 6-8 setmanes. Col·loqueu el pot a l’exterior, preferiblement sota el sol. Durant aquest temps, el suc sortirà naturalment de la fruita. Al principi és ambre clar, però s’enfosquirà al cap d’unes setmanes.
6 Colar el sediment amb una malla. El suc no és l’únic que es produeix durant el procés de fermentació. La polpa i altres partícules també hi seran al suc, però cal filtrar-les. Colar el suc per un colador fi i abocar-lo en un segon pot esterilitzat. El suc ha de passar pel tamís amb força facilitat.
- També podeu utilitzar una plantilla de seda, un colador de pintura o una gasa per colar el suc de noni tant com sigui possible.
7 Pasteuritzeu el suc. Podeu beure suc sense pasteuritzar, però el suc pasteuritzat té una vida útil més llarga i és més segur de beure. Col·loqueu una llauna oberta de suc de noni en una olla amb aigua bullent. El nivell de l’aigua hauria de cobrir el nivell del suc, però no hauria de ser prou elevat per entrar al pot. Quan la temperatura assoleixi els 82,2 graus centígrads, deixeu que el suc cogui a foc lent durant 30 minuts abans de treure el pot de l'aigua.
8 Comproveu el nivell d’acidesa del suc. Feu servir paper de tornassol per comprovar el nivell d’acidesa del suc. El suc fermentat amb cura ha de tenir un nivell d’acidesa de pH 3,5 o inferior. Si l'indicador és més alt, això pot significar que el suc és àcid.
9 Segellar el pot i guardar a la nevera. Tècnicament, el suc de noni es pot mantenir a temperatura ambient durant un període de temps especificat, però l’emmagatzematge refrigerat garanteix una frescor òptima. Com a norma general, cal utilitzar suc de noni fermentat durant dos anys per mantenir-lo fresc.

Consells

Beure 30-60 ml de suc de noni al dia per treure el màxim profit del suc. Si el suc és massa ensucrat, podeu barrejar-lo amb altres sucs de fruita o endolcir-lo amb agave.

Advertiments

S’ha d’abocar suc massa ennuvolat o amb un nivell d’acidesa massa alt, ja que tots els signes d’infecció bacteriana són a la cara. També heu d’abocar el suc si té un mal gust.
Eviteu l’ús de suc de noni si teniu malaltia renal crònica, malaltia hepàtica o diabetis. El nivell de potassi del suc de noni el converteix en un verí veritable per als ronyons i el fetge malalts. Els alts nivells de glucosa del suc de noni també el fan potencialment perillós per a les persones amb diabetis.