Content

• Passos
• Consells
• Advertiments

Feu les vostres pròpies crispetes de pollastre! Té un gust deliciós!

Passos

1. 1 Combineu la farina i el condiment cajun en un bol petit.
2. 2 En un altre bol, combineu l'ou i la meitat de la barreja anterior per fer una massa.
3. 3 Talleu el pit de pollastre a trossos petits, d’uns 1,25-3,5 cm, segons el cruixent que vulgueu el plat (menys cruixent).
4. 4 Aboqueu oli en una paella petita i poseu-ho a foc mig.
5. 5 Submergiu els trossos de pollastre amb farina i, a continuació, submergiu-los a la massa. Assegureu-vos que estiguin completament coberts. El revestiment de farina proporciona adherència.
6. 6 Cobriu tots els trossos de pollastre d’aquesta manera.
7. 7 Comproveu la preparació de l’oli submergint-hi una mica de pasta. Si comença a fer xup-xup i a sofregir, la mantega ja està llesta. Col·loqueu el pollastre a la mantega suaument. Feu-ho lentament per no esquitxar l’oli.Gireu el pollastre al cap de 3-4 minuts; s'ha de cobrir amb una crosta daurada cruixent per sota.
8. 8 Quan el pollastre estigui fet, traieu-lo de la paella amb una cullera ranurada per mantenir l'oli per al següent lot i col·loqueu-lo en un plat folrat amb tovalloles de paper.
9. 9 Això traurà l’excés d’oli del pollastre i el farà molt cruixent.

Consells

• Serviu-ho amb galetes de llet de mantega, puré de patates i salsa.

Advertiments

• Aneu amb compte a l’hora de fregir! Les esquitxades d’oli calent poden provocar cremades desagradables.
• Aneu amb compte de no tenir espècies als ulls.