Content

• Ingredients
• Passos
• Mètode 1 d'1: Fer Palitaw
• Consells
• Advertiments
• Què necessites

Palitaw és un pastís d’arròs viscós i dolç cobert de llavors de sèsam, flocs de coco i sucre. La pàtria de les postres de Palitaw és Filipines. Sovint es ven a prop d’institucions educatives, però als adults també els agrada molt. És molt fàcil preparar aquestes delicioses postres; llegiu el nostre article per a la recepta.

Ingredients

• 1 tassa de farina d'arròs glutinosa
• 1/2 got d’aigua
• 1/2 tassa de sucre blanc granulat per espolvorear
• 1 tassa de coco per espolvorear
• 2 cullerades de llavors de sèsam per espolvorear

Passos

Mètode 1 d'1: Fer Palitaw

1. 1 Combineu la farina d’arròs i l’aigua en un bol gran. Remeneu fins que tots els ingredients es combinin fins que quedi homogeni. Hauríeu de tenir una mica de massa. Si la massa és massa enganxosa, afegiu-hi una mica més de farina d’arròs i pasteu-la bé. Si creieu que la massa està massa seca, afegiu-hi una mica d’aigua i pasteu. Continueu afegint ingredients gradualment fins obtenir la consistència que desitgeu.
2. 2 Pastar la massa fins que quedi suau i elàstica. La massa ha de ser llisa, seca al tacte i no enganxosa a les mans. A continuació, dividiu un tros de massa gran en boles petites de la mida de les boles de ping-pong. Feu un pastís de cada bola.
3. 3 Bullir 2 litres d’aigua en una cassola gran. Col·loqueu les empanades una per una en aigua bullent. Començaran a surar a la superfície després que estiguin a punt.
4. 4 Traieu les empanades de l’aigua calenta. Tan bon punt les empanades surin a la superfície, traieu-les amb una cullera ranurada i poseu-les en un plat. Refredeu lleugerament les empanades abans de continuar.
5. 5 Combineu el sucre, el coco i les llavors de sèsam en un bol. Una vegada que els pastissos d’arròs s’hagin refredat prou, submergiu-los d’un en un en la barreja de coco. Col·loqueu les empanades sobre una superfície plana després d’haver-les cobert amb la barreja.
6. 6 Serviu el Palitaw encara calent. Col·loqueu les empanades en un plat. Col·loqueu unes pinces al costat del plat per facilitar la presa dels vostres convidats.

Consells

• Proveu de torrar lleugerament les llavors de coco i sèsam abans d’utilitzar-les. Esteneu llavors de sèsam i coco sobre paper sulfuritzat i enforneu a 160 graus durant 10-15 minuts.

Advertiments

• Aneu amb compte a l’hora de col·locar els pastissos empolsinats d’arròs en aigua bullent. Intenteu fer-ho amb la màxima cura possible per no cremar-vos.
• No deixeu una olla bullent d'aigua sense vigilància a prop de nens o animals.

Què necessites

• Bol gran
• Bol mitjà
• Olla gran per a aigua
• Skimmer
• Plat pla