Com fer Hot Cheetos

Vídeo: DIY GIANT TAKIS | How To Make HUGE Edible Hot Taki Chips Tutorial

Content

Ingredients
Hot Cheetos instantanis (amb Cheetos ja fets (originals))
Fiery Hot Cheetos (amb Cheetos originals)
Fer Hot Cheetos des de zero
Passos
Mètode 1 de 3: Combinació de Cheetos calents (utilitzant els Cheetos originals)
Mètode 2 de 3: disparar Cheetos calents (utilitzant els Cheetos originals)
Mètode 3 de 3: Hot Cheetos de Scratch
Què necessites
Hot Cheetos instantanis (amb els Cheetos originals)
Fiery Hot Cheetos (amb els Cheetos originals)
Hot Cheetos des de zero

Tot i que la recepta Flaming Hot Cheetos és en realitat un secret del fabricant, podeu fer la vostra pròpia versió a casa tan cruixent, formatge i picant. Una alternativa ràpida és fer un Cheetos embolicant la seva superfície en una barreja calenta o fer un lot de Cheetos des de zero.

Ingredients

Hot Cheetos instantanis (amb Cheetos ja fets (originals))

Per 1 ració

Paquet de 64,5 g (2,38 oz) de Cheetos originals
1/8 culleradeta (0,6 ml) de pebre de caiena
1/8 culleradeta (0,6 ml) de xili en pols
1/4 culleradeta (1,25 ml) de pebre vermell

Fiery Hot Cheetos (amb Cheetos originals)

Per 1 ració

Paquet de 2,38 oz (64,5 g) de Cheetos originals
1 cullerada de mantega de cacauet (15 ml)
1 culleradeta (5 ml) de salsa de xili tailandès com Sriracha
1/8 culleradeta (0,6 ml) de pebre de caiena
1/8 culleradeta (0,6 ml) d'all en pols
1/8 culleradeta (0,6 ml) de pebre vermell

Fer Hot Cheetos des de zero

Per a 8 a 10 racions

1 culleradeta (5 ml) de sal
1-3 / 4 tasses (440 ml) de farina de blat de moro blanc
1/2 tassa (125 ml) de llet
2 clares d'ou
Mantega de cacauet o oli de colza per fregir
2 cullerades (30 ml) de formatge cheddar en pols
1/2 culleradeta (2,5 ml) de llet de mantega en pols
1/2 culleradeta (2,5 ml) de sal
1/2 culleradeta (2,5 ml) de pebre vermell
1/4 de culleradeta (1,25 ml) de pebre negre
1/4 de culleradeta (1,25 ml) de pebre de caiena vermell
1/8 culleradeta (0,6 ml) d'all en pols
1/2 culleradeta (2,5 ml) de maizena

Passos

Mètode 1 de 3: Combinació de Cheetos calents (utilitzant els Cheetos originals)

1 Combineu les espècies. Mesureu el pebre de caiena, el pebre vermell mòlt i el pebre vermell. Col·loqueu les tres espècies en un bol petit i remeneu-les suaument i bé.
- Podeu augmentar o disminuir la quantitat d'espècies per canviar la picor dels Cheetos.
2 Remeneu les espècies i els cheetos junts. Obriu el paquet Cheetos i afegiu la barreja d’espècies, tanqueu la part superior oberta del paquet i, a continuació, sacsegeu-lo bé durant 10 - 15 segons.
- Com a alternativa, podeu abocar els Cheetos en un bol mitjà i tirar la barreja d’espècies per sobre. Remeneu suaument amb les pinces del conjunt d’amanides o amb una cullera. No remeneu amb les mans, ja que les espècies es poden enganxar als dits.
3 Gaudeix. Obriu de nou el paquet i mengeu Cheetos com sempre. La majoria de les espècies haurien de romandre sobre la capa de formatge en pols, donant-li un sabor picant i picant.
- Aquest mètode és el més ràpid i eficaç, però cal tenir en compte que les espècies no es distribuiran als Cheetos de manera tan uniforme ni coherent com ho farien amb mètodes més sofisticats, ja que no hi ha ingredients a la barreja per combinar millor les espècies amb els Cheetos.

Mètode 2 de 3: disparar Cheetos calents (utilitzant els Cheetos originals)

1 Preescalfeu el forn a 130 graus centígrads (250 graus Fahrenheit). Prepareu una placa de forn poc profunda cobrint-la amb esprai de cocció antiadherent o folrant-la amb paper d'alumini.
2 Incorporar la mantega i la salsa de xili. Aboqueu l'oli i la salsa de xili en un plat petit. Batre bé.
- Es poden trigar uns minuts a combinar la mantega i la salsa, però heu de tenir paciència si voleu que la vostra salsa surti bé.
3 Afegiu espècies. Afegiu pebre de caiena, all en pols i pebre vermell directament a la barreja d’oli. Batre bé, repartint les espècies uniformement per tota la superfície.
- Podeu augmentar o disminuir la quantitat d'espècies en funció del picant que vulgueu que siguin les patates fregides.
4 Lubricar Cheetos. Obriu la bossa de cheetos i aboqueu-hi directament la barreja d’oli picant. Torneu a segellar la bossa i agiteu-la bé durant 30 segons.
- També podeu afegir Cheetos a un bol mitjà i condimentar amb oli. Introduïu les patates fregides a la mantega amb una forquilla o unes pinces fins que estiguin uniformement cobertes.
5 Transferiu els Cheetos a una safata de forn preparada. Torneu a obrir la bossa i aboqueu la salsa Cheetose directament a la safata del forn. Esteneu-los en una sola capa i aboqueu la resta de la salsa de mantega directament sobre el paper de forn.
6 Es cou al forn durant 30 minuts. Col·loqueu els Cheetos al forn preescalfat i eixugueu-los. Això pot trigar de 30 a 45 minuts.
- Comproveu Cheetos cada 10 minuts mentre cuineu. Remeneu-los amb una espàtula perquè tots els costats s’assequin uniformement.
7 Deixeu refredar abans de menjar. Traieu els Cheetos del forn. Deixeu-los refredar uns 15 minuts més o menys i, a continuació, gaudiu-los com sempre.
- Aquest mètode distribueix els condiments calents de manera més eficient sobre les fitxes que el mètode anterior.

Mètode 3 de 3: Hot Cheetos de Scratch

1 Combineu els ingredients de la salsa. Col·loqueu formatge cheddar en pols, llet de mantega en pols, sal, pebre vermell, pebre negre, pebre vermell de caiena, all en pols i maicena en un mini robot de cuina o molinet de cafè. Tritureu els ingredients junts entre 10 i 15 segons o fins que estengueu uniformement.
2 Col·loqueu la barreja de salsa en un bol o plat poc profund. Deixeu de banda aquest plat.
- Si encara apareixen espècies barrejades de manera desigual, remeneu-les ràpidament a la resta de la barreja amb una forquilla o una cullera.
3 Escalfeu l'oli a 190 graus centígrads (350 graus Fahrenheit). Aboqueu 5 cm d'oli vegetal en una cassola mitjana i col·loqueu la cassola a l'estufa a foc fort. Superviseu atentament la temperatura, ja que és molt important mantenir una temperatura uniforme.
- Comproveu la temperatura de l’oli de cocció amb un termòmetre d’oli calent, també anomenat termòmetre de caramel.
- Si no teniu un termòmetre de cocció, proveu l'oli submergint-hi una petita gota de massa. Les bombolles s’han de formar immediatament al voltant de la massa i algunes haurien de surar a la superfície en pocs segons.
- És possible que hagueu de pujar o baixar durant tot el procés de cocció.
4 Combineu farina de blat de moro, llet, clares d’ou i 1 culleradeta.l. (5 ml) de sal. Col·loqueu els ingredients en un bol gran i remeneu amb un batedor o una cullera.
- Si la barreja està lliure de grumolls, estarà llesta.
5 Col·loqueu la barreja en una xeringa de pastisseria. Col·loqueu la massa de farina de blat de moro en una xeringa o bossa de canonades amb una punta rodona d’1,25 cm. Premeu bé la massa.
- Es recomana provar la consistència de la massa de xips abans de col·locar-la a la xeringa pastissera. Proveu d’expressar la massa per la punta d’una xeringa o bossa de canonades.
- Si la barreja està massa seca i no surt bé, torneu-la al bol i afegiu-hi 1 cullerada. cullera (15 ml) de llet.
- Si la barreja és massa humida i sense forma, torneu-la al bol i afegiu-hi 1 cullerada. cullera (15 ml) de farina de blat de moro.
6 Premeu la massa de xips directament a la mantega. Feu pals de 2 a 3 polzades de llarg (5 a 7,6 cm). Mantingueu la xeringa pastissera a prop de la superfície de l’oli mentre treballeu per evitar esquitxades d’oli.
- Fregiu 4-6 Cheetos alhora. No obstruïu l’olla, ja que això pot fer que les patates fregades s’enganxin o es cuinin de manera desigual.
7 Fregiu-ho fins que estigui daurat. Fregiu les patates fregides en oli calent durant 15 segons. Gireu amb una cullera o unes pinces ranurades i fregiu-les 15 segons més.
8 Regueu sobre les fitxes. Traieu les patates fregides de l'oli calent i poseu-les en un plat cobert amb una tovallola de paper neta. Deixeu-los escórrer entre 10 i 20 segons per eliminar la major part de l'excés d'oli.
- No deixeu que les estelles s’escorrin completament ni es refredin completament. Encara han d’estar una mica calents i una mica humits perquè la salsa de formatge calent s’hi enganxi.
9 Cobriu les patates fregides amb la salsa. Transferiu les patates fregides encara calentes i una mica humides a un bol de formatge calent en pols. Remeneu-ho amb una forquilla fins que tots els costats quedin ben recoberts.
- En aquesta etapa, es recomana utilitzar una forquilla o similar en lloc de les mans. Si remeneu amb els dits, la humitat de les mans i de l’oli de les patates fregides pot provocar que la salsa quedi a sobre vostre i no a les patates fregides.
10 Refredar lleugerament abans de menjar. Traieu les patates fregides de la barreja d'espècies i poseu-les en un plat de servir. Un cop siguin prou frescos i els pugueu agafar amb les mans, mengeu per a la vostra salut.
- Hauríeu d’acabar amb alguna cosa molt similar a Flamin ’Hot Cheetos, tot i que el sabor i la textura poden diferir lleugerament de la versió comercial.
- Tingueu en compte que és millor menjar aquests Cheet just després de preparar-los. Es poden humitejar al cap d’uns dies.