Content

• Passos
• Mètode 1 de 3: maduració del meló a la vinya
• Mètode 2 de 3: maduració del meló no a la vinya
• Mètode 3 de 3: Determinació de la maduresa del meló
• Consells
• Advertiments
• Què necessites

Per obtenir un deliciós meló, deixeu-lo madurar a la vinya. Tot i que el podeu deixar madurar durant diversos dies i no a la vinya, de manera que el meló maduri finalment en textura i color.

Passos

Mètode 1 de 3: maduració del meló a la vinya

1. 1 Mireu el color del meló. No escolliu mai un meló si és verd. Aquest meló definitivament no està madur. El meló madur és de color groc o marró groguenc.
   • A més, no escolliu un meló només pel color. Si el meló verd és definitivament immadur, el meló groc o marró pot ser que encara no estigui ben madur.
   • Tot i que el meló no està ben madur, el seu color ajudarà a determinar fins a quin punt és madur.
   • Per a una maduració completa, cal deixar-lo madurar a la vinya. A diferència d'altres fruites, els melons no es fan més dolços després de ser collits. Després de collir el meló, notareu que el color i la textura han canviat, però no el sabor de la fruita.
2. 2 Cerqueu esquerdes al voltant de la tija. El meló s’ha de collir si està completament abocat... Això vol dir que hi ha d’haver petites esquerdes al voltant de la tija.
   • Premeu lleugerament sobre la tija si no esteu segur de si les esquerdes són profundes. Col·loqueu el polze al costat de la tija i feu pressió. Haureu d’utilitzar el mínim esforç i notar que la tija es separa.
3. 3 Arrenca el meló tan bon punt desenvolupi el color correcte i les esquerdes cobreixin tota la zona al voltant de la tija.
   • No espereu molt fins que el meló se separi de la vinya. Si el meló es separa de la vinya, és massa madur. Com a resultat, tant el gust com la textura es destruiran.

Mètode 2 de 3: maduració del meló no a la vinya

1. 1 Saber què esperar. Com es va assenyalar anteriorment, el sabor del meló no canviarà si no madura a la vinya, ja que la seva carn no conté midó que es pugui convertir en sucre. La textura, el color i la sucositat de la fruita es poden millorar triant un meló recentment madur o una mica madur.
2. 2 Col·loqueu el meló en una bossa de paper marró. Agafeu una bossa prou gran per adaptar-la al meló i deixeu espai. Deixeu un petit espai dins de la bossa per a la circulació d’aire.
   • Tanqueu la bossa abans de deixar el meló per madurar-hi.
   • En una bossa tancada es forma gas etilè, que ajuda a madurar la fruita. L’etilè addicional només s’allibera en presència d’aquest gas i accelera el procés de maduració.
   • Utilitzeu bosses de paper, no bosses de plàstic. Les bosses de paper tenen una estructura porosa i, per tant, es produirà la circulació d’aire. En un espai sense aire, el meló començarà a fermentar.
3. 3 Podeu posar un plàtan o una poma a la bossa. Si poseu una poma o un plàtan madur en una bossa de meló, s’alliberarà més etilè. En conseqüència, el meló madurarà més ràpidament.
   • Els plàtans i les pomes madures produeixen més etilè que altres fruites.
4. 4 Deixeu que el meló maduri a temperatura ambient. Normalment, el procés de maduració dura aproximadament dos dies, i de vegades menys.
   • Assegureu-vos que l’habitació no estigui ni massa calenta ni massa freda. No col·loqueu el meló en zones humides o amb vent.
   • Comproveu que el meló estigui madur de tant en tant per evitar que sigui madur.

Mètode 3 de 3: Determinació de la maduresa del meló

1. 1 Comproveu la tija. Si esteu comprant un meló i no el cultiveu al jardí, abans de comprar-lo comproveu que no tingui una tija gran. Si en teniu, no el compreu. Això vol dir que es va recollir sense madurar i no madurarà, faci el que faci.
   • També heu de comprovar la pela al voltant de la tija. Si hi ha esquerdes a la pell, es va arrencar aviat.
   • Assegureu-vos que la tija estigui lleugerament deprimida; això indica que es va treure fàcilment de la vinya. Si la tija sobresurt cap a fora, el meló es va collir aviat.
   • No compreu un meló si l'extrem de la tija és tou o mullat. Això indica que el meló està massa madur.
2. 2 Comproveu si hi ha una malla a la pell. La pell del meló s’ha de cobrir amb una malla gruixuda i visible.
   • La malla pot ser clarament visible en alguns llocs. No espereu que sigui uniforme a tota la superfície del meló.
3. 3 Preste atenció al color. Abans d’escollir un meló, parar atenció al seu color. El meló ha de ser daurat, groc o marró.
   • El to verdós del meló és indicatiu de la seva immaduresa.
4. 4 Confia en els teus sentiments. Premeu lleugerament al costat oposat de la tija. Hauria de cedir lleugerament. Si és massa dur, haureu de deixar que el meló maduri a temperatura ambient durant un o dos dies.
   • D’altra banda, si sentiu que la pell és humida o suau quan la premeu, el meló està massa madur.
   • Trieu el meló per pes. El meló madur ha de ser pesat.
5. 5 Olora el meló. Olora el meló al costat oposat de la tija. Hauríeu de poder olorar l’aroma característic del meló.
   • Si l’olor no és fort, deixeu que el meló maduri durant un o dos dies.
   • Si no esteu familiaritzat amb l’olor de meló, proveu d’olorar l’olor dolça.
   • A la part posterior de la tija, el meló fa una olor més forta i hauríeu de poder olorar-lo.
6. 6acabat>

Consells

• El meló madur i tallat a daus s’ha de col·locar en un recipient ben tancat. El meló a rodanxes es pot conservar a la nevera d’un a dos dies.
• Un cop madur, el meló es pot refrigerar durant 5 dies sense tallar-lo.
• El meló acabat de tallar es pot conservar a la nevera fins a tres dies. No traieu els pous, eviten que el meló s’assequi.

Advertiments

• El meló no madurarà quan es talla. Si talleu un meló i observeu que no és madur, no es pot fer res. Assegureu-vos que el meló estigui madur abans de tallar-lo.

Què necessites

• Bossa de paper marró
• Plàtan o poma madurs