Content

• Passos
• Mètode 1 de 3: Macarrons amb formatge microones i formatge
• Mètode 2 de 3: Torneu a escalfar els macarrons i el formatge al forn
• Mètode 3 de 3: Torneu a escalfar els macarrons i el formatge a la cuina
• Advertiments

Els macarrons i el formatge es troben a la nevera i us demanen que els mengeu el més aviat possible, però com cal escalfar-los perquè no tinguin un gust pitjor que els acabats de cuinar? En termes d’escalfament, es tracta d’un plat força complicat: s’esforça per assecar-se i després convertir-se en una massa oliosa, i de vegades tots dos alhora. El nostre article us ensenyarà a evitar aquests problemes i escalfeu els macarrons i el formatge perquè siguin deliciosos i cremosos, igual que els frescos.

Passos

Mètode 1 de 3: Macarrons amb formatge microones i formatge

1. 1 Col·loqueu la quantitat de mac i formatge que vulgueu en un bol apte per a microones. Assegureu-vos d’utilitzar un bol de plàstic de vidre o microones.
   • No escalfeu més del que voleu servir: després de cada escalfament, els macarrons i el formatge es tornen menys apetitosos.
2. 2 Afegiu-hi una mica de llet. La pasta continua absorbint la humitat després de la cocció, de manera que, com més temps s’emmagatzemen els macarrons i el formatge cuinats, més secs es tornen. El secret per conservar o restaurar la textura és afegir una mica de llet a mesura que s’escalfa. La seva quantitat depèn de la quantitat del producte. Per començar, afegiu 1 cullerada de llet a 200 g de macarrons i formatge i remeneu. Fins que la pasta no estigui calenta, la llet no s’absorbeix del tot, així que no us preocupeu perquè el plat sembli una mica humit al principi.
   • Per obtenir una textura i un sabor més rics, la llet es pot substituir per crema lleugera o pesada.
3. 3 Cobriu la pasta i el formatge amb paper film. Deixeu una cantonada una mica oberta per deixar escapar el vapor.
   • Si no us agrada utilitzar el paper film al microones, podeu cobrir el plat amb un plat invertit, però recordeu-lo de treure’l amb un guant de forn, ja que pot fer molta calor. El vapor alliberat també pot cremar.
4. 4 Escalfeu lentament a una potència mitjana (50%). D’aquesta manera es reduirà la probabilitat que el formatge es "desprengui" i la pasta resulti relliscosa i poc apetitosa. Estableix el temporitzador a 1 minut per a una porció o 90 segons per a més. Quan s’acabi el temps, incorporeu-hi la pasta i el formatge. A continuació, continueu escalfant en intervals de 30 a 60 segons fins que el menjar estigui a la temperatura desitjada.
   • Si el vostre microones no té un bastidor giratori, torneu a escalfar la pasta a intervals de 45 segons, girant el bol cada vegada.
5. 5 Afegiu-hi condiment si ho desitgeu i serviu-lo. Fins i tot els macarrons i el formatge escalfats amb més cura poden perdre parcialment el seu sabor. Per condimentar-les, podeu escampar-les amb parmesà, sal i pebre, afegir una mica de mantega o sal d’all. Per obtenir un sabor més brillant, utilitzeu salsa de tomàquet, una mica de pebre de caiena o una mica de salsa picant. Bon Appetit!

Mètode 2 de 3: Torneu a escalfar els macarrons i el formatge al forn

1. 1 Preescalfeu el forn a 175 ° C. El forn sol ser la millor manera d’escalfar grans quantitats de macarrons i formatge, sobretot si reescalfeu una cassola de pasta.
2. 2 Col·loqueu la pasta en un plat poc profund i apte per al forn. Un plat de forn de vidre és ideal.
3. 3 Aboqueu-hi una mica de llet. Afegiu 1 cullerada de llet a 200 g de pasta i remeneu. Tot i així, salteu aquest pas si torneu a escalfar una cassola cruixent.
4. 4 Cobriu la llauna amb paper d'alumini i poseu-la al forn. El plat trigarà entre 20 i 30 minuts a escalfar-se completament.
5. 5 Cobriu amb més formatge per obtenir una deliciosa escorça. Escampeu una capa de formatge ratllat gruixut sobre la vostra pasta (el cheddar és perfecte). Al cap de 20 minuts, traieu el paper d'alumini i deixeu-ho coure 10 minuts més, fins que el formatge quedi bullent i es dauri.
   • Si voleu una escorça cruixent, barregeu el formatge ratllat amb 2-3 cullerades de crostons especiats mòlts i, a continuació, escampeu-los sobre el plat.

Mètode 3 de 3: Torneu a escalfar els macarrons i el formatge a la cuina

1. 1 Prepareu un bany d’aigua (ja fet o improvisat). La millor manera d’escalfar els macarrons i el formatge o una altra pasta amb salsa cremosa als fogons és al bany maria. És una olla que es col·loca damunt d’una altra olla plena d’aigua. Es posa foc a l’estructura, l’aigua de la cassola inferior bull i escalfa els aliments a la cassola superior.
   • Si no teniu un bany d’aigua ja preparat, és fàcil fer-ne un mateix. Agafeu una cassola i un bol de metall o vidre que hi pugueu inserir (o una cassola més petita). Aboqueu aigua en una olla, però no massa, poseu la pasta en un cassó o bol petit, poseu-la en una olla amb aigua i poseu-la a foc mig.
   • Si per alguna raó no es pot fer un bany maria, escalfeu la pasta en una cassola, però tingueu cura de no cremar-la.
2. 2 Col·loqueu la quantitat necessària de macarrons i formatge a la part superior d'un bany d'aigua o en una cassola. Escalfeu només la quantitat que vulgueu consumir. El reescalfament degradarà significativament la qualitat dels aliments.
3. 3 Afegiu llet als macarrons i formatge. Això ajudarà a recuperar la humitat i la textura cremosa de la salsa. Primer, aboqueu-hi i remeneu 1 cullerada de llet en 200 g de macarrons i formatge. Si la pasta es fa seca o enganxosa durant el reescalfament, podeu afegir més llet.
   • Afegir una mitja cullerada de mantega augmentarà encara més el sabor i la textura del plat.
   • Per obtenir una textura més rica, podeu substituir la llet per crema lleugera o fins i tot pesada.
4. 4 Escalfeu la pasta al bany maria o simplement en una cassola a foc mig. Mireu constantment i remeneu amb freqüència fins que arribin a la temperatura i la textura desitjades. Pot trigar de 3 a 10 minuts en funció del tipus de cuina.
   • Tingueu paciència i intenteu no escalfar massa els vostres macarrons i formatges, ja que "es desprendran" i quedaran greixos.
   • Si la pasta se sent seca quan es torna a escalfar, afegiu-hi més llet, una cullerada a la vegada.
5. 5 Condimenta per compensar el sabor perdut. Fins i tot els macarrons i el formatge més delicadament reescalfats poden perdre una mica el seu sabor. Quan escalfeu, podeu afegir uns 30 g de formatge ratllat o algunes culleradetes de formatge parmesà. Per a espècies, la pasta es pot condimentar amb all en pols o una mica de pebre de caiena.

Advertiments

• Aneu amb compte a l’hora de reescalfar els macarrons i el formatge. Els estris de cuina es poden escalfar molt al microones. Utilitzeu un guant de forn!