Com fer microones els espaguetis de carbassa

Content

Ingredients
Passos
Mètode 1 de 5: Preparació de la carbassa
Mètode 2 de 5: microones amb aigua
Mètode 3 de 5: Microones sense aigua
Mètode 4 de 5: coure la carbassa sencera
Mètode 5 de 5: alimentar
Què necessites

La carn fina i semblant a un espagueti de carbassa d’espaguetis s’utilitza molt sovint com a alternativa saludable a la pasta. Es tracta d’una carbassa poc calòrica, amb una mitjana de 42 calories per tassa de polpa (155 g). Aquesta carbassa també conté nutrients com la vitamina A, el potassi i el betacarotè. Això el converteix en una gran alternativa a la pasta rica en calories i la cuina al microones és una brisa.

Ingredients

Per a 4-6 racions

1 carbassa d’espaguetis mitja (1800 g)
Aigua
2 cullerades de ghee (30 ml)
1 culleradeta de sal (5 ml)
1/2 pebre negre mòlt (2,5 ml)

Passos

Mètode 1 de 5: Preparació de la carbassa

1 Esbandiu la carbassa. Esbandiu la carbassa amb aigua freda i corrent. Fregar suaument amb un raspall de verdures per eliminar la brutícia.
- Després d’haver esbandit la carbassa, eixugueu-la bé. Si la carbassa es deixa mullada, es pot relliscar quan la talleu i, per accident, us podríeu tallar.
2 Talleu la carbassa per la meitat de dalt a extrem.
- Per tal que sigui més fàcil tallar la carbassa en una taula de tallar, talleu-ne primer la part superior. A continuació, col·loqueu la carbassa al seu extrem pla i comenceu a tallar-la per la meitat.
- Utilitzeu un ganivet de cuina gran i pesat. El ganivet pot ser serrat o llis, però ha de ser fort i molt afilat.
3 Traieu les llavors. Amb una cullera de metall, traieu les llavors i la polpa enganxosa. L’interior de la carbassa s’ha de netejar completament.
- Podeu utilitzar una cullera de meló o gelat per eliminar les fibres.

Mètode 2 de 5: microones amb aigua

1 Col·loqueu la carbassa en un plat de forn. Col·loqueu-lo en un recipient apte per a microones i talleu-ne la part.
- Utilitzeu un recipient de la mida adequada per al vostre microones i que també pugui contenir dues meitats de carbassa.
2 Aboqueu una petita quantitat d'aigua en un recipient. Ompliu el motlle d’una polzada (2,5 cm) amb aigua tèbia.
3 Cuinar al microones durant 12 minuts. Coeu la carbassa a foc fort fins que estigui tendra.
- Si el vostre microones gira, no cal girar la carbassa mentre cuineu.
- Si no gira, al cap de 6 minuts atureu el procés i gireu la carbassa de 180 graus i, a continuació, repreneu el procés de cocció durant els 6 minuts restants.
- La carbassa es fa quan la closca exterior és prou tova per perforar-la amb una forquilla.
4 Deixeu refredar la carbassa durant 15 minuts. Espereu que la carbassa es refredi prou per servir-la.

Mètode 3 de 5: Microones sense aigua

1 Col·loqueu la carbassa en un plat apte per a microones. La carbassa ha d’estar amb el costat tallat cap avall.
2 Tapeu el plat amb paper plàstic. Emboliqueu-hi el plat. Deixeu un petit forat a un costat del plat per deixar escapar una mica de vapor.
- Assegureu-vos que l’embolcall de plàstic sigui apte per a microones, ja que no tots els tipus i marques estan dissenyats per a això.
3 Coeu la carbassa durant 7-10 minuts. La carbassa es fa quan la closca exterior és prou tova per perforar-la amb una forquilla.
- Si el vostre microones no gira, deixeu de coure cada 3 minuts i gireu la carbassa de 90 graus cada vegada. En cas contrari, la carbassa no es courà uniformement.
4 Traieu l’embolcall de plàstic i deixeu refredar la carbassa. Traieu la pel·lícula del plat amb unes pinces. Comenceu pel costat oposat del plat, cosa que permetrà escapar més vapor calent cap al costat oposat.
- Vés amb compte: el vapor calent et pot cremar!
- Deixeu refredar la carbassa durant 10-15 minuts, o fins que estigui prou freda per tocar-la.

Mètode 4 de 5: coure la carbassa sencera

1 Pica la carbassa en lloc de tallar-la. Amb un ganivet afilat, punxeu de 10 a 15 llocs a una distància uniforme l’un de l’altre.
- És molt important fer les punxades abans de coure la carbassa. En cas contrari, un escalfament excessiu pot fer que esclati al microones.
- Foradar una carbassa no és fàcil i és possible que hagueu de fer un esforç per perforar una carbassa amb un ganivet. Intenteu tenir molta cura de no tallar-vos accidentalment en el procés.
- No seguiu les instruccions de preparació de carbassa per tallar.
2 Coeu la carbassa al microones durant 10-12 minuts. La carbassa ha de ser prou tova per perforar-la amb una forquilla.
- Si el vostre microones no gira, gireu la carbassa 180 graus cada 5-6 minuts perquè es cogui uniformement.
3 Deixeu refredar la carbassa uns minuts. No cal esperar que la carbassa es refredi prou per ser fàcil de tocar, però aquests pocs minuts permetran que el vapor i el suc calents surtin dels forats de punxada de la carbassa.
4 Talleu la carbassa per la meitat. Amb un ganivet afilat, talleu la carbassa per la meitat al llarg de la base a l’extrem.
- Mantingueu la carbassa amb una tovallola o poseu-hi guants perquè la carbassa encara estarà calenta.
- Tallar una carbassa per la meitat hauria de ser molt fàcil. Però si no és així, és possible que hagueu de microones durant 2-3 minuts addicionals.
5 Traieu les llavors. Traieu les llavors amb una cullera de metall. Les fibres enganxoses també s’han de desprendre amb les llavors, però tingueu cura de no treure la polpa de carbassa.

Mètode 5 de 5: alimentar

1 Netegeu l’interior de la carbassa. Amb una forquilla, separeu la polpa de carbassa de la closca, passant de les parets al centre.
- Desplaceu-vos pel perímetre de la carbassa, separant suaument la polpa de la carbassa en forma d’espagueti i, per dir-ho així, “assotant-la” cap al centre.
- Si us costa fer-ho amb una forquilla, utilitzeu-ne dues. Utilitzeu una forquilla per subjectar la carbassa mentre separeu la polpa amb l’altra.
2 Transfereix els fils de carbassa a un plat de servir. Amb una forquilla, traslladeu suaument els espaguetis de carbassa de la closca a la safata.
- Si la closca encara està calenta, és possible que hagueu de subjectar-la amb guants o una tovallola de te.
3 Salpebreu-ho amb ghee, sal i pebre negre mòlt. Afegiu aquests ingredients a un plat de servir i tireu-los suaument amb la carbassa d’espaguetis.
- També podeu servir carbassa d’espaguetis d’altres maneres. Per exemple, si el feu servir com a alternativa als espaguetis reals, podeu afegir salsa de tomàquet i formatge parmesà.
- També podeu afegir 2-4 (30-60 ml) cullerades d’herbes picades fresques com l’alfàbrega, el julivert i les cebes verdes.