Com fer un pastís de Nadal (cuina anglesa)

Content

Mètode 2 de 2: decoració del pastís
Què necessites

1 Piqueu les ametlles en un robot de cuina durant 10 segons.

2 Col·loqueu les ametlles en un bol. Afegiu-hi fruita seca i ratlladura de llimona i taronja ratllada. Regueu aquesta barreja amb aiguardent. Tapeu el bol amb una tovallola neta i reserveu-ho durant la nit. Remeneu cada 2-3 hores si és possible.

3 Preescalfeu el forn a 160 ° C.

4 Tamiseu la farina, la sal i altres espècies en un bol gran.

5 Tritureu la mantega i el sucre morè. A continuació, afegiu la melassa i bateu tres ous al seu torn. Pastar bé la massa després de cada ou.

6 Barregeu tots els ingredients. Pastar fins que la massa quedi llisa.

7 Escorreu tot el líquid de la barreja de fruites seques i ametlles remullades. Poseu-lo a la nevera. La necessitarem més endavant.

8 Afegiu aquesta barreja a la massa. Barrejar bé.

9 Unteu amb oli un plat de forn de 20 cm. També es pot cobrir la part inferior del motlle amb pergamí.

10 Col·loqueu la massa en un motlle. Allisar la superfície de la massa amb la part posterior d’una cullera.

11 Coure el pastís durant 2 hores i després canviar la temperatura a 150 ° C. Es cou al forn durant 1,5-2 hores més, o fins que un escuradents enganxat al centre del pastís surti net.

12 Traieu el pastís del forn i deixeu-lo reposar 5 minuts. Traieu el pastís del motlle i col·loqueu-lo sobre un prestatge de filferro perquè es refredi.

13 Traieu el pergamí (si n'heu utilitzat) i poseu-hi uns forats al pastís. Aboqueu la barreja d'ametlles i fruites sobre el pastís.

14 Emboliqueu el pastís amb una doble capa de pergamí. Emmagatzemar en un recipient hermètic. Periòdicament podeu obrir el pastís i abocar-hi el brandi.

Mètode 2 de 2: decoració del pastís

1 Feu rodar el massapà amb un corró a la forma i la mida del pastís. Estireu també les tires per decorar els costats del pastís.
2 Esteneu melmelada d’albercoc calent sobre el pastís. Cobriu el pastís amb massapà i deixeu-lo en un lloc fresc durant 1 dia.
3 Batre les clares i el sucre fins que quedin rígides. Afegir glicerina i suc de llimona. Batre la barreja fins que tots els ingredients estiguin ben combinats.
4 Feu servir una espàtula per aplicar la cobertura al pastís.
5 Decorar amb fruits secs i fruits secs.
6 Serviu sobre la taula.