Com es prepara la solució d’àcid cítric

Content

Part 2 de 2: Emmagatzemar la solució
Advertiments
Què necessites

1 Comprar àcid cítric com a pols cristal·lí. Es pot trobar a moltes botigues de queviures, mercats orientals i kosher, botigues d'alimentació, botigues d'aliments naturals o botigues d'alimentació a l'engròs. De vegades es troba a la secció de conserves / adquisició etiquetada com a "sal agra". Comprar almenys 0,5 kg per obtenir prou solució d’àcid cítric.

2 Comprar (o preparar) aigua destil·lada. L’aigua destil·lada perd molts minerals i impureses durant l’ebullició i la condensació.

3 Seleccioneu objectes no metàl·lics fets de metalls no radioactius per al procés (vegeu. llista següent). L’àcid cítric reacciona amb diversos metalls, per això s’utilitza per a la descalcificació. (Això també explica per què el suc de taronja en una tassa metàl·lica agafa ràpidament un desagradable sabor metàl·lic.)

Assegureu-vos que es netegen a fons abans d’utilitzar-les per evitar una possible contaminació de la solució i el creixement de fongs.

4 Determineu la quantitat de pols d’àcid cítric i aigua necessària per crear la solució. Les solucions d’àcid cítric alt i baix difereixen en termes de potència, vida útil i cost.

Una solució alta d’àcid cítric s’emmagatzemarà millor que una solució baixa en àcid cítric. La millor proporció per a una solució és de 454 g en 470 ml d’aigua.
Tanmateix, també funcionarà una solució de baixa concentració, 454 g d’àcid cítric en 940 ml d’aigua, és més econòmica i resulta en una proporció convenient on 30 ml de solució líquida equival a 14 g de pols seca.

5 Mesureu la pols. Col·loqueu 454 g de pols d’àcid cítric en una cassola no metàl·lica. Deixeu l’olla de banda.

6 Bullir l'aigua. Atureu la vostra elecció amb un dels volums (470 g / 940 ml) d’aigua i bulliu-la en una cassola no metàl·lica.

Com a alternativa, podeu utilitzar un recipient apte per a microones, però sempre tingueu precaució quan bulliu aigua al microones. Es pot sobreescalfar i desbordar-se ràpidament quan bull.Comproveu l’aigua amb freqüència i, quan traieu-la, feu servir un guant de forn i feu un cop suau al recipient per assegurar-vos que l’aigua no es desbordi. A més, abans d’escalfar l’aigua, col·loqueu-hi un escuradents o alguna cosa similar (atraurà les bombolles perquè no es formin totes alhora).

7 Aboqueu aigua bullent sobre la pols, sense deixar de remenar amb una cullera no metàl·lica, fins que la pols es dissolgui completament. Tingueu precaució amb l’aigua bullent! L’ús d’un bullidor no reactiu (vidre o acer inoxidable) pot ser la solució.

Part 2 de 2: Emmagatzemar la solució

1 Colar la solució. Utilitzant paper de filtre o gasa, coleu la solució en un altre cassó o bol no metàl·lic per eliminar qualsevol sediment que no s’hagi dissolt.
2 Deixeu refredar la solució a temperatura ambient. Així, podeu abocar-lo amb seguretat al recipient sense danyar-lo, ja que el recipient no només pot esquerdar-se del líquid calent, sinó que també pot explotar (també passa).
3 Transferiu la solució. Aboqueu la solució en un recipient hermètic i no metàl·lic. Assegureu-vos que estigui perfectament net (esterilitzar un pot de vidre o un recipient de plàstic d'alta resistència durant 5-10 minuts està bé). Trieu un recipient amb una tapa ben ajustada. Utilitzeu un embut per abocar la solució en un recipient.
4 Emmagatzemeu la solució en un lloc fresc i fosc, com ara un armari o un celler. Si s’emmagatzema bé, la solució durarà fins a dos anys.

Advertiments

Tot i que l'àcid cítric és un producte farmacèutic, aquesta recepta de solució d'àcid cítric només es recomana per a la neteja. Diluïu-ho amb aigua (si cal) per obtenir la solució de neteja que necessiteu segons les receptes disponibles. No empagueu la solució ni la pols d’àcid cítric sense recomanació del metge. Guardeu fora de l'abast de nens i animals.
La solució d’àcid cítric pot desenvolupar fongs si no es fabriquen i emmagatzemen adequadament. Assegureu-vos d’utilitzar accessoris de mecanitzat nets i no metàl·lics. Tapeu bé la solució quan emmagatzemeu-la per evitar la propagació de fongs.
La solució no ha d’estar al sol i no s’ha d’exposar a altes temperatures d’una manera o d’una altra, en cas contrari això pot afectar negativament el grau d’acidesa de la solució.