Content

• Ingredients
• Passos
• Consells
• Advertiments
• Què necessites

La següent recepta us ajudarà a fer galetes americanes calentes i cruixents amb farina barrejada amb fornejat. Aquesta recepta és molt senzilla i no us portarà gaire temps; i la massa és molt fàcil de congelar, de manera que podeu fer grans quantitats de galetes i gaudir-ne sempre que vulgueu. Esteu a punt per tastar galetes cruixents i mantegoses? Llavors segueix llegint.

Ingredients

• 2 tasses (250 g) de farina barrejada amb pols de coure
• 1 cullerada de sucre (opcional)
• 1/3 tassa (70 g) de greix per coure
• 3/4 tassa (180 ml) de llet (és possible que necessiteu de 2/3 a 3/4 tassa de llet (160 a 180 ml))
• 1 cullerada de pols de coure
• 1/2 culleradeta de sal

Passos

1. 1 Preescalfeu el forn a 220ºC (425ºF)
2. 2 Prepareu un paper de forn. Lubriqueu un paper de forn o paper de forn amb oli o esprai antiadherent.
3. 3 Prepareu la superfície per pastar la massa. És ideal un taulell cobert amb paper de cera. Espolvoreu generosament amb farina.
4. 4 Barregeu ingredients secs. Afegiu la farina, la pols de coure, la sal i el sucre (si ho feu servir) a un bol gran i remeneu-ho bé.
5. 5 Afegiu greix vegetal per coure. Utilitzeu la mà o la batedora manual per barrejar mantega, greix o margarina amb ingredients secs fins que la barreja s’assembli a la molla de pa. Simplement no pasteu la massa durant massa temps, en cas contrari les galetes no resultaran massa escamoses.
6. 6 Afegiu llet. Afegiu la llet lentament i remeneu fins que quedi homogènia i massa.
7. 7 Deixeu reposar la massa. Formeu la massa en una bola i col·loqueu-la sobre una superfície enfarinada i deixeu-la reposar 5 minuts. A continuació, comenceu a pastar suaument la massa; alineu la pilota amb les palmes i formeu la pilota de nou (i així successivament 10 vegades).
8. 8 Estireu la massa. En funció de la mida que preferiu les galetes, estireu la massa amb un corró o obrint-la amb les mans (de 1 a 2 centímetres de gruix).
9. 9 Talleu la massa amb 5 cm. formulari per a la prova. Empolsineu primer la paella amb farina per obtenir els millors resultats. No torceu la paella mentre modifiqueu la galeta, baixeu-la i aixequeu-la. Està bé si la forma de la galeta no és perfecta.
10. 10 Col·loqueu les galetes a la safata de forn preparada. Col·loqueu-lo al forn i coeu-ho durant 10-15 minuts, fins que estigui daurat.
11. 11 Gaudeix-ne! Serviu-lo amb mantega, mel, melmelada, almívar o salsa.

Consells

• Perquè les galetes estiguin tendres, col·loqueu-les una a prop de l’altra sobre una safata de forn.
• Podeu utilitzar mantega freda en lloc de greix per coure. El gust canviarà una mica, però encara serà deliciós.
• Utilitzeu la quantitat correcta de llet per obtenir una massa suau. Massa llet farà que la massa sigui massa tova i difícil de tallar.
• Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini i, a continuació, apliqueu un spray antiadherent per ajudar-lo a netejar el paper de forn més tard.
• Utilitzeu Crisco Baking Fat per obtenir el millor gust.
• Aquesta recepta és fàcil de congelar. Cobriu el paper de forn amb paper de cera i després, quan talleu la massa, poseu-lo sobre el paper de forn i congeleu-lo. Quan la massa estigui congelada, poseu-la en una bossa per congelar i coeu-la en qualsevol moment.

Advertiments

• Aneu amb compte amb les planxes de forn calentes.

Què necessites

• Capacitat
• Paper de cera
• Corol·la
• Vidre mesurador
• Ganivet de mantega
• Motlle de tall de massa
• Safata de forn
• Spray antiadherent