Com fer flotar el mango

Vídeo: Standly - Mi Gata (Letra/Lyrics) ft. El Barto

Content

Ingredients
Carro de mango de quatre ingredients
Flotador especial de mango
Flotador de mango en un banc
Passos
Mètode 1 de 4: flotador de mango de quatre ingredients
Mètode 2 de 4: flotador especial de mango
Mètode 3 de 4: Mango Float en un banc
Mètode 4 de 4: Variacions dels ingredients
Què necessites

El flotador de mango és un deliciós postre tradicional filipí. Proveu de fer aquest senzill pastís, ni tan sols necessita coure. El flotador de mango és ràpid i fàcil de preparar i no necessiteu molts ingredients. Fins i tot es pot preparar en porcions conserves individuals. Sorprèn als teus amics amb aquestes extraordinàries postres decadents.

Ingredients

Carro de mango de quatre ingredients

15 galetes de gra sencer sense sal
3 tasses (300 g) de mangos súper madurs, pelats i tallats a daus
1 3⁄4 tasses (410 ml) de nata per muntar pesada (refrigerada)
3⁄4 tassa (180 ml) de llet condensada
Temps de cocció: 20-25 minuts
Temps de refrigeració: més de 4 hores
Temps total: 4-5 hores

Flotador especial de mango

1 tassa (100 g) de mangos madurs
1 paquet de galetes de gra sencer sense sal
240 ml de crema batent pesada (refrigerada)
1⁄2–2⁄3 tassa (120-160 ml) de llet condensada
1⁄2-1 culleradeta (2,5-5 ml) d’extracte de vainilla
3-4 mànecs, a rodanxes fines (trieu millor els mànecs tous)
6 cullerades (7,5 g) d'ametlles (dividides en 3 parts)
Una mica de mel al gust (opcional)
Diverses cireres per decorar

Flotador de mango en un banc

2 mangos madurs (rentats, pelats i tallats a daus)
Galetes sense sal de gra sencer
170 ml de crema de llet
3⁄4 tassa (180 ml) de llet condensada
Pots

Passos

Mètode 1 de 4: flotador de mango de quatre ingredients

1 Talleu el mango a daus. Si teniu l'opció de comprar, compreu mangos ataulfo, mangos de Manila (filipins) o mangos mexicans.
- Aquests mangos són de mida petita, oblongs, de color groc daurat amb la pell molt fina. Són molt dolços i no fibrosos.
- Si el supermercat o el mercat no tenen una gran selecció de mangos, podeu buscar botigues en línia locals especialitzades en fruites exòtiques.
- Si a la botiga no hi ha les varietats de mango que necessiteu, compreu qualsevol altra varietat de mango, sempre que estigui madura.
- Assegureu-vos de pelar primer el mango. La pell de mango és amarga i no ha d’entrar al pastís.
2 Folreu un plat de 23 cm amb paper sulfuritzat. Si és possible, utilitzeu un plat de fons dividit; això farà que el plat sigui més fàcil de servir. Folreu la part inferior i els laterals del plat amb paper sulfuritzat per facilitar l’arribada al pastís.
- Col·loqueu una capa de galetes al motlle. Talleu les galetes si cal per omplir completament el formulari.
3 Batre amb crema de llet. En un bol refredat, utilitzeu una batedora elèctrica per batre la nata fins que pics suaus (això trigarà uns 3 minuts).
- Afegiu llet condensada. Continueu muntant la nata i abocant a poc a poc la llet condensada fins obtenir pics ferms.
4 Afegiu la barreja resultant al motlle. Aboqueu aproximadament 1 tassa (240 ml) de la barreja cremosa dolça a la paella i esteneu-la uniformement amb una espàtula de silicona sobre les galetes.
5 Afegiu-hi una capa de mango. Esteneu els trossos de mango (aproximadament 1 tassa o 100 g) per sobre de la crema en una capa uniforme. Si voleu afegir més mango, afegiu 50 g (½ tassa) addicionals de mango.
6 Afegiu una altra capa de galetes. Cobreix els galets amb una altra capa de nata muntada i llet condensada. Col·loqueu els trossos de mango uniformement damunt de la nata muntada.Repetiu-ho fins que tingueu 3 capes de galetes, nata i mango.
7 Tanqueu el pastís resultant i poseu-lo a la nevera. Tapeu el plat amb paper film i poseu el pastís a la nevera perquè es refredi durant almenys 4 hores, o millor durant la nit. Durant aquest temps, els galets s’empaparan de la humitat de la crema i s’estovaran, donant al pastís una agradable textura esponjosa. La nata batuda, en canvi, espessirà una mica i es convertirà en una crema espessa i sucosa.
- També podeu congelar el mango flotant i, així, semblarà un pastís de gelat en la seva textura. La congelació també estovarà els galets i congelarà la crema de mantega.
8 Bon Appetit! Traieu amb cura el paper sulfuritzat i transfereu el flotador de mango. Tallar a trossos i servir.

Mètode 2 de 4: flotador especial de mango

1 Talleu el mango a rodanxes. Com més madurs siguin els mangos, més fàcil serà tallar-los. Trieu la fruita madura, preferiblement ataulfo groc, mango filipí o mexicà.
- Aquests mangos són de mida petita, oblongs, de color groc daurat amb la pell molt fina. Són molt dolços i no fibrosos.
- Si el supermercat o el mercat no tenen una gran selecció de mangos, podeu buscar botigues en línia locals especialitzades en fruites exòtiques.
- Si a la botiga no hi ha les varietats de mango que necessiteu, compreu qualsevol altra varietat de mango; el més important és que els fruits estiguin madurs.
- Assegureu-vos de pelar primer el mango. La pell de mango és amarga i no ha d’entrar al pastís.
2 Puré 1 tassa (100 g) de mango. Col·loqueu els trossos de mango a la batedora i afegiu-hi ½ tassa (120 ml) d’aigua. Tritureu fins que quedi suau.
3 Batre amb crema de llet. En un bol refredat, utilitzeu una batedora elèctrica per muntar la nata fins que pics suaus (això trigarà uns 3 minuts).
- Afegiu llet condensada. Continueu muntant la nata i abocant a poc a poc la llet condensada fins obtenir pics ferms.
- Afegiu extracte de vainilla i puré de mango.
- Afegiu una mica de mel si els mangos són una mica àcids o si preferiu les postres més dolces.
4 Folreu un plat de 23 cm amb paper sulfuritzat. Si és possible, utilitzeu un plat de fons dividit; això farà que el plat sigui més fàcil de servir. Folreu la part inferior i els laterals del plat amb paper sulfuritzat per facilitar l’arribada al pastís.
- Col·loqueu una capa de galetes al motlle. Talleu les galetes si cal per omplir completament el formulari.
5 Afegiu la crema de mantega al motlle. Aboqueu aproximadament 1/3 de la barreja cremosa dolça a la paella i esteneu-la uniformement amb una espàtula de silicona sobre les galetes.
6 Col·loqueu les rodanxes de mango i ametlla uniformement damunt de la crema. Distribuïu aproximadament 1/3 de les peces de mango i 1/3 de les ametlles uniformement.
- Repetiu els darrers passos per obtenir dues capes més.
- Afegiu cireres a la part superior de la tercera capa per decorar-les. Afegiu-hi tot el mango i les restes d’ametlla. Podeu afegir tantes llesques de mango com vulgueu o tantes com vulgueu.
7 Cobriu-les amb paper plàstic i refrigereu-les. Tapeu el plat amb film plàstic i refrigereu-lo durant almenys 4 hores, preferiblement durant la nit. Durant aquest temps, els galets s’empaparan de la humitat de la crema i s’estovaran, donant al pastís una agradable textura esponjosa. La nata batuda, en canvi, espessirà una mica i es convertirà en una crema espessa i sucosa.
- També podeu congelar el mango flotant i, així, semblarà un pastís de gelat en la seva textura. La congelació també estovarà els galets i congelarà la crema de mantega.
8 Bon Appetit! Traieu amb cura el paper sulfuritzat i transfereu el flotador de mango. Tallar a rodanxes i servir.

Mètode 3 de 4: Mango Float en un banc

1 Triturar els galets. Col·loqueu els galets en una bossa de cremallera ajustada, assegureu-vos d’extreure tot l’aire i de tancar-lo. Utilitzeu un corró o un martell de carn per aixafar els galets en molles. Hauríeu de fer unes 3 cullerades (15 g).
2 Peleu els mangos i talleu-los a tires. Podeu tallar-los a rodanxes o daus si voleu.
3 Combineu la nata grossa amb la llet condensada. Combineu la nata i la llet condensada en un bol fred. No barregeu massa. La barreja ha de tenir una consistència xaroposa.
4 Recolliu els pots de postres. Renteu bé els pots amb aigua tèbia i detergent.
- Trenqueu un parell de galetes i col·loqueu les peces resultants a la part inferior dels pots.
- Aboqueu la crema sobre les galetes perquè cobreixi completament les galetes.
- Col·loqueu el mango a sobre de la crema. A continuació, torneu a disposar les galetes, la nata i el mango per capes fins arribar a la part superior del pot.
- Esmicolar els galets per sobre.
- Refrigera. Col·loqueu les tapes als pots i refrigereu-les durant almenys 4 hores per espessir la mantega.
5 Bon Appetit! Només cal una cullera per menjar aquestes delicioses postres. Feu algunes d’aquestes postres i sorprengueu els vostres convidats: deixeu que tothom gaudeixi del seu propi flotador de mango.

Mètode 4 de 4: Variacions dels ingredients

1 Triturar els galets. Col·loqueu els galets en una bossa de cremallera ajustada, assegureu-vos d’extreure tot l’aire i de tancar-lo. Utilitzeu un corró o un martell de carn per aixafar els galets en molles. Utilitzeu galetes per obtenir una escorça més estreta.
- També podeu afegir aquestes molles de galetes a la part superior per obtenir un aspecte força decadent.
2 Utilitzeu mango congelat. Talleu el mànec a rodanxes per endavant i congeleu-lo. Si congeleu els mangos, no quedaran massa suaus. Quan congeleu, assegureu-vos que els trossos de mango no s’enganxin.
3 Proveu altres fruites si voleu provar alguna cosa nova. En termes generals, aquestes postres es poden preparar amb altres fruites: préssecs, maduixes, etc. També podeu utilitzar fruites en conserva si voleu.
- Fins i tot podeu jugar i combinar diverses fruites juntes.